Há muitas receitas de salada de cavala salgada na salmoura. Nós oferecemos-lhe o mais comum. Peixe, cozido desta forma, revela-se moderadamente salgado e tem um sabor e aroma maravilhosos.
Cavala salgada clássica de peças de cozedura instantâneas em casa
Ingredientes:
- carcaça de cavala congelada - 2 pcs.
- água purificada - 1 l;
- mar salgado - 3 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta ervilhas perfumadas - 3 pcs.;
- folhas de louro - 1-2 peças;
Preparação
Cavalas de cavala são descongeladas na prateleira inferior do frigorífico. Em seguida, corte ao longo do abdômen, retire o interior, livre-se da cabeça, das barbatanas e da cauda, limpe o filme preto no interior do abdômen e lave-o completamente. Agora cortamos o peixe em pequenas fatias e colocamos em latas ou em um recipiente de plástico.
Nós aquecer a água para ferver, adicione o açúcar, sal, ervilhas, pimentão e folhas de louro. Ferva dois ou três minutos e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Encha o peixe preparado em uma jarra ou recipiente com a salmoura resultante e deixe em temperatura ambiente por quatro horas. Em seguida, retiramos os pratos com o peixe na geladeira e ficamos por mais seis horas.
No final do tempo, a cavala está pronta para consumo.
Cavala salgada em fatias de marinada picante
Ingredientes:
- carcaça de cavala congelada - 1 pc;
- cebola de tamanho médio - 1 pc;
- alho - 1 dente de alho;
- sal - 1/2 colher de chá;
- açúcar - 1/3 colher de chá;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- tempero para peixe - 1/3 colher de chá;
- Pimenta - 1/4 colher de chá.
- pimenta ervilhas perfumadas - 5 pcs.
- folhas de louro - 2 peças.
Preparação
A cavala congelada é colocada na prateleira inferior da geladeira e vamos descongelar um pouco. O peixe deve ficar um pouco denso, mas é bom cortar. Nós nos livramos da carcaça da cabeça e das entranhas, removemos o filme preto dentro do abdome e
Em seguida, corte as fatias, aproximadamente de um ano e meio a dois centímetros de espessura e adicione a qualquer recipiente adequado. Adicione o açúcar, sal, vinagre, óleo vegetal, pimenta moída e ervilhas perfumadas, tempero para peixe, folhas de louro, espremido através do alho descascado imprensa e jogue cebola cebola picada. Nós misturamos bem o peixe, colocamos em uma jarra de vidro grande, cobrimos com uma tampa e determinamos na geladeira.
Depois de doze horas, os pedaços salgados de cavala estão prontos, mas seu sabor fica mais aromático e rico depois de vinte e quatro horas de marinada.