Receitas de tortas com cebolas são ótimas, mas são todas variações da clássica torta de cebola francesa. Torta de cebola de queijo é um prato delicioso e de baixa caloria que é notavelmente comido com chá ou café. Além disso, este é um excelente aperitivo ou adição a sopas transparentes. Prepare um bolo de queijo com cebola, tanto na versão clássica, e usando vários aditivos: frango, carne picada, salsicha.
Torta de cebola francesa
O amor dos franceses pelas cebolas é conhecido há muito tempo devido à receita da sopa de cebola , e aqui está outra receita clássica, desta vez da torta de cebola francesa.
Ingredientes:
- cebola - 11 peças.
- manteiga gelada - 280 g;
- farinha - 200 g;
- queijo duro - 50 g;
- creme azedo gordo - 50 g;
- gema - 1 peça;
- vinagre de vinho (branco) - 5 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- Mostarda de Dijon - 1 colher de chá;
- sal marinho - 1 colher de chá.
Preparação
Misture a farinha, o creme azedo, a gema, ½ colher de chá de sal, adicione 180 g de óleo e pique tudo com uma faca em uma migalha pequena. Em seguida, role a bola para fora da massa e distribua-a uniformemente em uma forma destacável para que os lados superiores sejam obtidos. Colocamos a massa com um garfo e colocamos o molde no congelador. Nós limpamos e pique as cebolas em cubos.
Derreta em uma frigideira grande 100 g de manteiga, espalhe as cebolas e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinagre, a mostarda, sal, misture e cozinhe até ficar cozido. Tomamos a forma com a massa do freezer e a colocamos em forno pré-aquecido por 200 minutos por 20 minutos. Neste momento, esfregue o queijo em um ralador grande.
Tiramos o bolo do forno, colocamos as cebolas fritas, despejamos o queijo de cima, fazemos a temperatura de cerca de 170 graus e colocamos o bolo no forno por 20 minutos. Torta pronto, antes de tirá-lo do molde, você precisa para esfriar.
Torta de cebola
Ingredientes:
- farinha - 250 g;
- levedura fresca - 20 g;
- leite morno - 125 ml;
- manteiga -120 g;
- sal - a gosto;
- cebola - 2 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- gemas - 3 peças;
- Bacon, peito ou gordura com estrato de carne - 50 g;
- cominho - ¼ colher de chá;
- Chantilly - 180 g.
Preparação
Nós preparamos o fermento em leite morno, despejamos a mistura na farinha, derramamos uma colina, polvilhe um pouco com os restos de farinha de cima, cubra e deixe por 15 minutos em um lugar quente. Em seguida, adicione 20 g de manteiga e ¼ colher de chá de sal, amassar a massa e deixe por mais meia hora. Depois disso, mais uma vez, misture bem e deixe por 30 minutos. Nós limpamos e cebolas shinkuyu com anéis finos, frite na manteiga restante até dourar. Agite os ovos em uma tigela, misture-os com cebola frita. Pique a gordura (bacon, peito). Abra a massa e espalhe-a no molde. Nós distribuímos a cebola na forma com um ovo e bacon, polvilhe com cominho. O formulário é colocado no forno, aquecido a 220 graus, assar por 10 minutos. Reduza a temperatura no forno a 180 graus. Despeje na forma uma mistura de gemas, creme e sal e asse por mais 50 minutos.
Torta de cebola com queijo
Ingredientes:
- creme azedo - 300gr;
- queijo "Roquefort" - 400gr;
- cebola - 500gr;
- farinha - 400gr;
- manteiga - 240gr;
- ovo - 4 peças;
- vinho branco - 100ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Peneire a farinha em um recipiente grande, adicione sal, vinho e manteiga derretida (200 g). Amassamos a massa, embalamos em um filme de comida e removemos por 30 minutos na geladeira. Cebola cortada em anéis finos e frite na manteiga por 10 minutos, deixe esfriar. Forno reaqueça a 200 graus. Queijo cortado em cubos, misturado com creme de leite e ovos, adicione a cebola, sal e pimenta. Lubrifique o óleo com uma assadeira, espalhe a massa em uma camada lisa com altos solavancos. Distribuímos o recheio, preparamos para assar por meia hora. Sirva o bolo de queijo com a cebola quente.