O cozimento com queijo cottage é sempre divinamente saboroso e ao mesmo tempo útil. Oferecemos para assar cachos de coalhada apetitosos e perfumados. Você sem dúvida ficará satisfeito com o resultado e você quer cozinhar uma sobremesa dessas mais de uma vez.
Como preparar curd curls em molho de creme - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo peneirada - 375 g;
- leite integral - 105 ml;
- fermento seco - 5 g;
- manteiga - 55 g;
- açúcar granulado - 55 g;
- creme azedo - 75 g;
- sal - uma pitada;
Para o recheio:
- queijo cottage granular - 520 g;
- açúcar granulado - 110 g;
- escolha de frango ovo - 1 peça;
Para o recheio de creme azedo:
- creme azedo de teor de gordura médio - 220 g;
- vanilina - beliscar;
- açúcar granulado - 30 g;
- um ovo para a lubrificação de cachos.
Preparação
- Para preparar as colheres, combinamos leite quente, fermento seco, uma colher de chá de açúcar granulado e duas colheres de chá de farinha de trigo em uma tigela.
- Mexa bem a colher e deixe no fogo por cerca de quarenta minutos.
- Em uma tigela separada, peneiramos a porção principal da farinha, adicionamos açúcar, sal, misture até obter uma distribuição uniforme dos componentes secos, depois adicionamos o creme de leite e a manteiga macia e moemos a massa até que a migalha seja obtida.
- Agora colocamos a crosta queimada na farinha e amassamos a massa. Deve ser ainda macio, mas não pegajoso. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha peneirada ou aquecer um pouco de leite.
- Deixe a massa por quinze minutos sobre a mesa, depois misture bem até obter uma textura lisa, cubra-a em uma tigela com uma toalha e deixe-a quente.
- Depois de aumentar a massa no volume pelo menos duas vezes, vire-a e deixe-a novamente para a aproximação.
- Agora, enrole a farinha em uma camada fina com cerca de cinco milímetros de espessura.
- O queijo cottage é misturado com ovo e açúcar. Se o recheio for muito líquido, adicione algumas colheres de farinha ou pão ralado.
- Distribuímos a massa de requeijão sobre toda a superfície da chapa enrolada e enrolamos com um rolo.
- Protegemos as bordas e cortamos o rolo resultante em fragmentos de aproximadamente um ano e meio a dois centímetros de espessura.
- Colocamos as peças em uma assadeira, tendo coberto com um corte de pergaminho de antemão.
- Deixe os cachos na assadeira no fogo por cerca de 40 minutos para a prova, após o que nós graxa-los com um ovo em cima e colocá-lo em um forno de cozimento aquecido a 195 graus.
- Depois que os produtos estiverem dourados, cubra os cachos quentes misturados com açúcar e creme azedo de baunilha, cubra-os com uma folha de papel alumínio e deixe esfriar.
A coalhada pode ser feita a partir de massa folhada sem fermento, poupando a maior parte do tempo. Para fazer isso, também rolamos a camada descongelada, colocamos o recheio sobre a coalhada e decoramos os produtos, levando em conta as recomendações descritas acima. Tempo para a prova de tais cachos não exigem, você pode imediatamente colocá-los no forno.
Curry sem fermento de pastelaria de queijo cottage
Ingredientes:
- farinha de trigo, peneirada - 275 g;
- queijo cottage - 275 g;
- açúcar granulado - 155 g;
- manteiga - 55 g;
- fermento em pó - 15 g;
- canela em pó e açúcar mascavo - a gosto;
- açúcar em pó .
Preparação
- Para massa de queijo cottage misture o queijo cottage com manteiga creme derretida e ovo batido com o açúcar, adicione o fermento e farinha peneirada.
- Amassamos a massa até que os componentes estejam distribuídos uniformemente e, em seguida, enrole-a em uma mesa polvilhada com farinha, polvilhe a canela com o açúcar moído e marrom e enrole em um rolo.
- Corte o rolo em fragmentos com uma espessura de um centímetro e meio e corte-os em uma assadeira coberta com pergaminho.
- Asse coalhada com canela por vinte minutos a uma temperatura de 185 graus.