Se falamos sobre os clássicos da cozinha francesa, em primeiro lugar vem à cabeça - sopa de cebola. Há uma história relacionada com a sua preparação. Dizem que pela primeira vez a sopa de cebola foi preparada pelo próprio rei da França - Luís XV. A receita para cozinhar sopa de cebola, desde então, foi melhorada e mudou. Até o momento, você pode encontrar algumas dúzias de opções, como preparar sopa de cebola. Oferecemos-lhe algumas das receitas mais comuns deste prato requintado.
Como preparar sopa de cebola?
Apesar de seu nome simples, sopa de cebola requer tempo livre para cozinhar. Afinal, o segredo do aroma rico desta sopa é a longa passagem das cebolas. Chefs profissionais gastam isso a partir de 40 minutos ou mais. Mas se você não tem esse tempo e paciência, então você pode simplificar a preparação da sopa de cebola e adicionar alguns ingredientes deliciosos.
Sopa de cebola com queijo
Ingredientes:
- cebola - 3 peças;
- manteiga - 3-4 colheres de chá.
- vinho branco seco - 100 ml;
- queijo (sólido) - 100 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- caldo de galinha - 5 itens;
- sal, açúcar;
- rolo branco.
Preparação
Corte as cebolas em anéis finos e frite em um óleo suficientemente quente até obter uma cor de caramelo. Adicione sal e açúcar a gosto. Aumente o fogo e, mexendo rapidamente, despeje a farinha na panela. Frite um minuto e depois coloque um copo de caldo e vinho. Aqueça bem, depois coloque o restante do caldo. Deixe ferver, adicione o sal e cozinhe em fogo médio por mais 10 minutos. Sopa pronta derramar os pratos de cerâmica, coloque em cima de um par de fatias de pão branco pré-seco e polvilhe com queijo ralado. Asse no forno ou no microondas até dourar.
Sopa de cebola com nozes
Embora estejamos acostumados com o fato de que sopa de cebola - é cozinha francesa, mas é sopa de cebola com nozes refere-se à cozinha da Geórgia. A ausência de ingredientes de carne não prejudica o sabor e aroma deste prato.
Ingredientes:
- cebola - 3 peças;
- ovos - 2 pedaços;
- água - 1 l;
- nozes - 2/3 itens;
- farinha - 2 colheres de chá.
- vinagre de vinho - 2 colheres de chá.
- manteiga - 50 g;
- salsa, endro, coentro - 3 colheres de sopa cada. colheres;
- sal - a gosto.
Preparação
Pique a cebola descascada, misture com as nozes picadas e cozinhe em uma pequena quantidade de água por 10 minutos. Dissolva a farinha com vinagre de vinho, adicione um pouco de água e despeje esta mistura em uma panela, onde as cebolas são cozidas com nozes. Depois de dez minutos, adicione os verdes finamente picados à sopa, tempere com sal e deixe ferver. Separe as gemas das proteínas, depois esfregue-as e despeje lentamente na sopa. Despeje em placas e adicione a cada porção um pedaço de manteiga e ervas frescas.
Sopa de cebola em uma panela
Ingredientes:
- pastelaria escamosa - 150 g;
- cebola - 4 peças;
- caldo de carne - 500 g;
- manteiga - 50 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- sal - a gosto.
Preparação
Descongele a massa pré-folhada. Descasque a cebola e pique finamente. Em uma panela pequena com um fundo grosso, derreta a manteiga, adicione a cebola e, mexendo lentamente, deixe ferver por 20 minutos. Depois de adicionar a farinha e misture para que não haja mais grumos. Despeje o caldo de carne e deixe em fogo baixo.
Agora para você não é um segredo, como cozinhar sopa de cebola. Este prato leve e refinado estará sempre na mesa de jantar.