Os legumes grelhados são, ao mesmo tempo, um ótimo aperitivo, um excelente prato para carne ou peixe, e um prato leve e auto-suficiente, que, sem medo de danificar a figura, pode ser servido até mesmo para o jantar. Você pode preparar um prato tanto na natureza na fogueira quanto em casa, usando uma frigideira ou outro utensílio de cozinha adequado.
Como grelhar legumes?
Legumes grelhados, receitas em casa que podem ser encontrados mais adiante, são deliciosamente deliciosos e por suas características podem eclipsar qualquer delicadeza delicada. O principal é ir direto ao assunto e, seguindo as regras estabelecidas, efetivamente executar a tecnologia escolhida. A primeira coisa que você precisa saber como preparar legumes para grelhar e aprender as sutilezas básicas da fritura.
- Legumes são lavados e secos.
- Fruta grande é cortada em fatias de 1,5 cm de espessura, e as pequenas são deixadas inteiras.
- É preferível salgar exclusivamente os componentes vegetais na alimentação, a fim de evitar uma separação excessiva da seiva antes e durante o tratamento térmico.
- Frite os legumes na grelha antes de comprar barris vermelhos. No interior, um leve crocante de polpa de legumes frescos é permitido.
Como conservar legumes para grelhar?
Os fãs do sabor natural do shish kebab de vegetais podem contornar este ponto a lado. Ele irá discutir como preparar a marinada certa para legumes na grelha. Uma composição lacônica de azeite e suco de limão na descrição não precisa, e ao decorar composições mais refinadas, como neste caso, para obter o sabor ideal de um tratamento você precisa saber as proporções corretas dos ingredientes da mistura picante.
Ingredientes:
- Vinagre balsâmico - 50 ml;
- oleo vegetal - 30 ml;
- mel líquido - 10 g;
- manjericão e alho seco - 1/3 colher de chá.
- pimenta branca moída e sal - a gosto.
Preparação
- Misture todos os ingredientes em uma tigela, regue a mistura com legumes, misture.
- Depois de 20 minutos você pode fritar os legumes na grelha.
Legumes grelhados no forno - receita
Simples e rapidamente você pode cozinhar legumes grelhados no forno. Os ingredientes podem ser assados sem decapagem prévia ou usar a receita abaixo e preparar uma mistura condimentada harmoniosa. A composição deste último pode ser escolhida a gosto, substituindo algumas especiarias por outras ou adicionando novas.
Ingredientes:
- berinjela e pimentão - 3 peças.
- tomates - 5 pcs.
- lâmpadas - 2 peças;
- champignons - 200-300 g;
- maçã e vinagre balsâmico - 15 ml cada;
- oleo vegetal - 50 ml;
- mel líquido ou açúcar - 15 g;
- Ervas italianas - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta e sal - a gosto.
Preparação
- Legumes e cogumelos são cortados em fatias.
- Misture os ingredientes restantes, preencha a massa vegetal com a mistura e deixe por 20 minutos.
- Espalhe os legumes na grelha e asse no forno a 200 graus por 30-40 minutos.
Como fritar legumes em uma panela de grelhar?
É ainda mais fácil fritar legumes em uma panela de grelhar . Tendo esta unidade na mão, você pode começar a preparar um prato útil em casa sem hesitação. No entanto, é preciso estar preparado para o fato de que durante o tratamento térmico o conteúdo do recipiente irá fumar, então é preferível incluir o extrato antecipadamente.
Ingredientes:
- abobrinha e pimentão - 2 pcs.
- cebola - 1 peça;
- molho de soja - 20 ml;
- oleo vegetal - 20 ml;
- suco de limão - 10 ml;
- sugar-pinch;
- pimenta e sal - a gosto.
Preparação
- Abobrinha e pimentão cortados em fatias de porções, espalhados alternadamente em uma frigideira oleada e fritos em ambos os lados.
- Shink em uma grande lâmpada, sal, polvilhe com açúcar e frite depois de cozinhar todos os legumes no final do processo.
- Legumes acabados, frito em uma grade, regada com uma mistura de molho de soja, suco de limão, sal e pimenta.
Como cozinhar legumes grelhados em uma grade?
Preparando os legumes grelhados na grelha, você não só pode obter um sabor incrível, um prato perfumado, mas também economizar o máximo de elementos úteis contidos em fatias de vegetais e quase sempre destruídos em outros tipos de tratamento térmico. Ao assar componentes em espetos, você pode preservar sua integridade e, assim, economizar o máximo de suco. Com este design, você não precisa de marinagem, o que você não pode prescindir, se você preparar lanches com fatias.
Ingredientes:
- beringelas, pimentas búlgaro - 3 peças.
- bulbos e dentes de alho - a gosto;
- champignons - 300 g;
- Suco de limão e óleo vegetal - a gosto;
- grama seca (opcional) - a gosto;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
- Legumes e cogumelos rosca no espeto e assar sobre brasas, virando.
- Misture em uma tigela de suco de limão, manteiga, ervas, sal e pimenta a mistura a gosto.
- Legumes grelhados na grelha são servidos juntamente com o molho.
Legumes grelhados em um grelhador a carvão - receita
É conveniente assar legumes grelhados em uma grelha sobre carvões fumegantes. Espécimes menores da mesma espessura podem ser deixados inteiramente, assados e servidos com molho, e o resto é preferencialmente cortado e pré-marinado. A composição da mistura picante deve conter pelo menos óleo vegetal e suco de limão.
Ingredientes:
- berinjela, abobrinha, pimentão - 3 pcs.
- cebolas e tomates - 2 pcs.
- champignons - 300 g;
- suco de limão e manteiga - a gosto;
- alho - 1 dente;
- grama seca (opcional) - a gosto;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
- Vegetais cortados inteiros ou diluídos lubrificados são dispostos em uma grelha e assados sobre as brasas.
- Combine o suco de limão e manteiga, adicione o alho ralado, ervas, sal e pimenta.
- Despeje os legumes grelhados na grelha com um molho.
Legumes grelhados em aerogrill
A seguinte receita para proprietários felizes de aerogrill. Prepare legumes grelhados com este gadget de cozinha não é menos simples do que no forno ou em uma frigideira. Você só precisa dispor as fatias com uma camada na fatia de alumínio empilhada na grelha superior do dispositivo e dourar pelo tempo recomendado.
Ingredientes:
- berinjela, abobrinha, pimentão - 2 pcs.
- cereja - 6-8 peças;
- oleo vegetal - 50 ml;
- vinagre balsâmico - 25 ml;
- alho - 1 dente;
- Ervas italianas - 1 colher de sopa. colher;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
- Preparação de legumes na grelha começa com sua preparação. Os espécimes lavados e secos são cortados em fatias e recheados com uma mistura dos componentes restantes da lista.
- Coloque as fatias na folha no aerogrill e marrons em 230 graus 20 minutos com um e 10 no outro lado.
Legumes grelhados em folha
Legumes grelhados em casa podem ser tão úteis quanto possível, cozinhando em papel alumínio. A falta de blush é compensada pela suculenta suculência dos componentes, que são trocados no processo de tratamento térmico com sucos, adquirem características de sabor incomparáveis e um aroma incrível.
Ingredientes:
- mistura vegetal;
- oleo vegetal - 50 ml;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- alho - 1 dente;
- ervas secas - 1 colher de sopa. colher;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
- Combine o óleo, suco de limão, ervas, alho, tempere a mistura, misture.
- Legumes cortados em fatias, derramou com uma mistura picante e espalhar em secções de folha.
- Dobre as bordas da folha para cima, sele e coloque na grelha sobre as brasas durante 20 a 30 minutos.
Legumes grelhados no microondas - receita
Se o seu microondas estiver equipado com uma grelha, então você pode cozinhar vegetais assados saborosos nele. Para fazer isso, os ingredientes selecionados são preparados adequadamente, marinados por 20 minutos em uma mistura picante de manteiga e suco de limão ou pela adição de outros ingredientes que fazem o sabor do lanche mais claro.
Ingredientes:
- vegetais para escolher;
- oleo vegetal - 50 ml;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- especiarias - a gosto;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
- Os vegetais são cortados em fatias de 1-1,5 cm de espessura.
- Despeje muita mistura de manteiga e suco de limão, temperado a gosto, dê impregnação.
- Coloque as peças sobre a grelha e asse os legumes grelhados no microondas no modo adequado até o desjejum desejado.
Legumes grelhados em uma embalagem múltipla
Saboroso e corado irá produzir legumes em uma grelha elétrica ou em um multiplex. Para fazer isso, o dispositivo é preparado adequadamente, instalando-se um painel adequado e aquecendo o dispositivo até a temperatura desejada, e então coloque os legumes cortados e cozinhe até ficarem vermelhos e macios, girando uma vez no processo.
Ingredientes:
- vegetais para escolher;
- oleo vegetal - 20 ml;
- especiarias - a gosto;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
- As fatias de vegetais preparadas são polvilhadas com óleo, temperadas a gosto e dispostas no painel aquecido do dispositivo.
- Cubra a tampa e prepare o conteúdo por 10 minutos.
- Vire os legumes e continue cozinhando tanto quanto eles.