Retorne o verão, pelo menos para a sua mesa, com a ajuda de uma panela de grelhar, que lança memórias de cozinhar na fogueira. Neste artigo, vamos falar sobre como grelhar corretamente vegetais em uma grelha e como prepará-los para cozinhar.
Legumes em uma frigideira - receita
Ingredientes:
- espargos - 440 g;
- cebola vermelha - 95 g;
- pimentão - 130 g;
- abobrinha - 170 g;
- vinagre balsâmico - 55 ml;
- azeite - 55 ml;
- mel - 15 ml;
- Manjericão seco, orégano, tomilho - 1/2 colher de chá cada;
- um dente de alho - 1 pc.
Preparação
Comece com a preparação de todos os vegetais: divida as cebolas em quartos, faça também o mesmo com o corte de abobrinha picado em fatias grossas. Coloque a mistura vegetal em um saco ou copos. Combine os ingredientes restantes juntos. A mistura resultante tornar-se-á a nossa marinada, na qual será necessário resistir a vegetais da ordem de meia hora.
Antes de cozinhar os legumes em uma panela de grelhar, aqueça completamente os pratos. Escorra o excesso de marinada e coloque cuidadosamente os legumes na superfície aquecida. Frite todos os ingredientes por cerca de 12-15 minutos, ocasionalmente virando-se para obter tiras pronunciadas na superfície da fruta.
Como cozinhar legumes em uma frigideira em estilo asiático?
Ingredientes:
- pasta de miso - 35 g;
- água - 15 ml;
- molho de soja - 15 ml;
- azeite - 35 ml;
- abobrinha - 480 g;
- berinjela - 170 g;
- pimentão - 80 g;
- cebola vermelha - 80 g;
- punhado de folhas de hortelã;
- cal - 1 pc.
Preparação
Dilua a pasta de missô em uma mistura de água e molho de soja. Com a marinada resultante, pique legumes fatiados aleatoriamente. Polvilhe tudo com suco de limão e misture com folhas de hortelã picadas. Você pode começar a assar imediatamente, pré-aquecendo a frigideira com manteiga. A preparação levará de 6 a 8 minutos, dependendo da espessura das peças.
Como fritar legumes em uma panela de grelhar?
Ingredientes:
- azeite - 230 ml;
- dentes de alho - 4 pcs.
- Orégano seco, alecrim, tomilho, salsa - 1 colher de chá cada;
- 1 casca de limão;
- abobrinha - 860 g;
- pimentão - 490 g;
- cebola doce - 90 g;
- berinjela - 210 g;
- champignons - 220 g.
Preparação
Dentes purish do alho com ervas e entusiasmo. Dilua a mistura com azeite. Opcionalmente, fatiar legumes, deixe-os na marinada por cerca de 3 horas, depois frite-os em porções, por 10-12 minutos, ocasionalmente virando.