Peixe assado é uma excelente opção para um jantar rápido e delicioso, tanto para um cardápio casual quanto para férias. Neste caso, decidimos cozinhar a truta em papel alumínio. Envelope da folha permitirá que o peixe não seque no forno, mantendo todos os sucos de peixe e aditivos de sabor.
Truta arco-íris em folha no forno
Ingredientes:
- truta de truta - 1 peça;
- tomates cereja - 8-10 partes;
- raminhos de salsa e endro - 4-5 pedaços;
- alho - 3-4 dentes;
- fatias de limão - 4 pcs.
Preparação
Antes de cozinhar a truta em papel alumínio no forno, você deve preparar o próprio peixe limpando-o, limpando-o e enxaguando-o. Com uma carcaça preparada corta a cabeça (se desejado) e todas as barbatanas, exceto a cauda. Tempere a carcaça com sal e, em seguida, coloque os verdes, as fatias de limão e os dentes de alho amassados na cavidade do peixe. Coloque a truta em uma folha de papel alumínio, envolva o peixe com tomates cereja e embale o envelope. Envie o envelope para o forno a 225 graus por 20 minutos.
Truta em folha de carvão
Se você tiver a oportunidade de assar peixe sobre as brasas, não perca e prepare-se para cozinhar. Truta suplemento neste caso, você pode quase qualquer coisa, vamos escolher o conjunto simples de manteiga, ervas e limão.
Ingredientes:
- filetes de truta - 4 peças;
- manteiga - 35 g;
- Verdes secos de endro - 1 colher de chá;
- uma mistura de ervas provençais - 1 colher de chá;
- fatias de limão - 12 unidades.
Preparação
Antes de se certificar de que não há ossos no filé de peixe, coloque o peixe em um pedaço de papel alumínio e tempere-o em ambos os lados. Na carne da truta, coloque fatias de manteiga, polvilhe as ervas provençais em cima e encha o prato com rodelas de limão. Depois de embrulhar a truta com papel alumínio, coloque os filés na grelha e asse por 12-15 minutos, não esquecendo de girar o filé para o outro lado no meio da preparação.
Receita de truta assada na folha
Para aqueles que preferem mais agudamente, preparamos uma receita de truta com flocos de pimenta. O número deste último, assim como a severidade do prato, pode variar ao adicionar mais ou menos pimenta.
Ingredientes:
- filetes de truta - 1,1 kg;
- azeite - 25 ml;
- alho - 4 dentes;
- Açúcar mascavo - 2 colheres de chá;
- flocos de pimenta - 1 colher de chá.
Preparação
Divida a carcaça em dois filetes. No stupa esfregue o alho com uma generosa pitada de sal. Divida a pasta de alho com azeite, adicione açúcar e flocos de pimenta. Limpar os filés de truta dos ossos e espalhe o óleo afiado sobre a superfície com um pincel de cozinha. Enrole o peixe com papel alumínio e deixe a 200 graus por 20 minutos.
Truta com legumes na folha
Prepare um jantar saudável em menos de uma hora, porque segundo esta receita o peixe assa-se diretamente em um travesseiro de um enfeite vegetal.
Ingredientes:
- batatas - 410 g;
- tomates - 210 g;
- caldo de galinha - 140 ml;
- pimentão - 270 g;
- alho - 4 dentes;
- Orégano seco - 1 1/2 colher de chá.
- carcaça de truta arco-íris - 1 peça;
- azeite - 70 ml.
Preparação
Tubérculos de batata inteiros, mas descascados, ferver por 7 minutos. Corte os tubérculos em fatias grossas e coloque-os no fundo da assadeira. Em cima, distribua fatias de tomate e fatias grandes de pimentão. Espalhe a cebolinha moída de alho. Polvilhe os legumes com azeite, polvilhe com ervas e despeje o caldo. Deixe a guarnição no forno por meia hora a 200 graus.
Destruindo a truta, faça alguns cortes horizontais na pele e na polpa. Sal de peixe com o resto do azeite com sal e pimenta moída na hora. Coloque a carcaça em cima do travesseiro da guarnição e retorne ao forno. Cubra o formulário com uma folha de papel. Preparação de truta no forno na folha levará 35 minutos, com os últimos 10 minutos de folha a ser removida, de modo que a pele do peixe agarrou com o blush.