Tal amigo da sopa de trigo sarraceno da mãe da infância. Um prato simples, todos os dias, mas se adicionar ingredientes invulgares - cogumelos, almôndegas ou mesmo bolinhos de batata - para ficar não só saudável e satisfatório, mas também muito saboroso. O amado marido destruirá instantaneamente a panela inteira, mesmo que não tenha tolerado o trigo sarraceno antes de qualquer forma.
Sopa de trigo sarraceno com almôndegas
Ingredientes:
- recheio de carne - 300 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cenoura - 1 peça;
- verdes - 1 cacho;
- cebola - 2 peças;
- batatas - 3 peças.
- grumos de trigo sarraceno - 1/2 colher de sopa.
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Para almôndegas misture carne moída, ovo e cebola pequena finamente picada. Solim, pimenta, formar pequenas bolas e jogar em água fervente com sal (2 litros). Deixe cozinhar em fogo baixo e, nessa hora, frite levemente a cebola em cubos e a cenoura ralada em um ralador grande. Enviamos tudo em uma panela para as almôndegas. Ao mesmo tempo, nós adicionamos batatas à sopa, vamos derramar por cerca de dez minutos.
É hora dos cereais. Trigo mourisco bem lavado e coberto em uma panela. Mesmo que pareça para você, não vale a pena adicionar mais. Trigo mourisco aumentar em volume 3 vezes. Cubra e cozinhe até terminar. Antes de remover a panela do fogo, adicione os verdes picadinhos. Derramando outra sopa quente com almôndegas e trigo mourisco em pratos, observamos que todos recebem um número igual de bolas de carne. E contar é melhor deixar para as crianças, mais uma vez praticando em matemática!
Sopa com trigo e cogumelos da floresta - receita
Ingredientes:
- Grumos de trigo sarraceno - 2/3;
- cogumelos frescos - 400 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- salsa - 1 cacho;
- cenoura - 1 peça;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Cogumelos são limpos, cortados em pequenos pedaços e jogados em água fervente com sal (3 litros). Passamos as cebolas e cenouras, cortamos em palhas e as colocamos na panela. Com um intervalo de 5 minutos, também enviamos cubos de batata e o último é coberto com trigo mourisco lavado. Cubra a tampa e cozinhe por 15 minutos até que as batatas estejam prontas. Antes de servir, polvilhe a sopa de trigo sarraceno com ervas.
Como preparar sopa de trigo sarraceno com fígado?
Nesta receita, há fígado e trigo mourisco - dois produtos que são muito ricos em ferro, o que torna esta sopa indispensável tanto no cardápio infantil quanto na dieta das gestantes.
Ingredientes:
- fígado de galinha -400 g;
- grumos de trigo sarraceno - 1/2 colher de sopa.
- batatas - 4 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- água - 2 l;
- cebola - 1 peça;
- óleo vegetal - para fritar;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Trigo mourisco lavado e cozido no vapor por 5 minutos em água fervente. A água é drenada e enxaguada novamente. Trigo mourisco e batatas em cubos despeje 2 litros de gua, leve para ferver, sal. Meu fígado, retire os filmes e dutos, corte em pequenos pedaços. Nós colocamos farinha e fritamos dos dois lados. Adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas em um ralador grande. Cozinhe até ficar cozido sob a tampa e coloque em uma panela com a sopa. Pimenta, adicione os verdes.
Se não há absolutamente nenhum tempo, na mesma receita você pode cozinhar sopa de trigo sarraceno com ensopado cozido.
Sopa com champignons, bolinhos de batata e trigo mourisco
Ingredientes:
Para bolinhos:
- batatas - 4 pcs.
- ovo - 1 pedaço;
- creme - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres.
Para sopa:
- grumos de trigo sarraceno - 1/2 colher de sopa.
- champinhons frescos - 250 g;
- caldo de frango - 2 litros;
- cenoura - 1 peça;
- salsa - 1 cacho;
- pimenta vermelha búlgara - 1/2 pc;
- folha de louro - 1 pc;
- cebola - 1 peça;
- óleo vegetal refinado - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
No caldo fervente adormecemos com o trigo mourisco lavado e lavado. Frite finamente cebola picada até dourar, adicione a cenoura ralada, despeje algumas colheres de sopa de caldo e ensopado sob uma tampa fechada por 10 minutos. No final, adicione os pimentões em cubos.
Para os bolinhos de massa, pré-fervemos as batatas e fazemos purê de batatas. Bata no liquidificador (isso dará a leveza bolinhos) um copo de purê de batatas, um ovo, creme (você pode substituir o leite ou creme de leite) e farinha, pimenta. Porção, uma colher de chá, coloque os bolinhos em uma sopa fervente. Cozinhe por 5-7 minutos, até ficar cozido. Adicione a salsa verde picada, cubra com uma tampa e retire do fogo. Eu dou sopa de cogumelos com trigo mourisco para preparar durante outra meia hora, derrame em placas e desfrute isto!