Panquecas em kefir - um lanche universal, que pode ser um complemento para o prato principal, ou um prato independente para um lanche rápido com uma xícara de chá. Os produtos são preparados sem enchimento ou recheio, cuja composição é determinada pela disponibilidade de produtos e preferências de sabor.
Como preparar bolos no kefir?
O processo de fazer pães planos é elementar e é reduzido a amassar a massa, complementando suas porções com produtos de recheio e panificação.
- Massa em kefir para tortillas pode ser misturada rapidamente com a adição de refrigerante ou em fermento, exigindo uma prova adicional e abordagem.
- As porções de uma base de farinha lançam-se por meio de um rolo de massa ou espremem-se em mãos em pó com uma mesa farinhenta.
- No centro do bolo espalhe o recheio, dobre as bordas, rasgue e dê ao produto uma mão plana, tentando não danificar a integridade da massa.
- Assar bolos em kefir, muitas vezes em uma frigideira seca ou oleada, cobrindo-o no processo com uma tampa.
Bolos de fermento no kefir
Panquecas em kefir, cuja receita será apresentada, são preparadas a partir de um teste rápido de levedura. Ao amassar, não sature excessivamente a base com farinha, deixando-a suave e ligeiramente pegajosa. Se desejado, os produtos exuberantes e arejados podem ser complementados com queijo, vegetais, cogumelos, carne ou recheio doce.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- farinha - 350-400 g;
- fermento seco - 1,5 st. colheres;
- açúcar e sal - 0,5 colheres de sopa cada. colheres;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Em kefir quente dissolver o açúcar e o fermento, deixe no fogo por 15 minutos.
- Adicione o óleo, sal e farinha, amassar a massa macia, coloque-o por 1,5 horas para se aproximar do calor.
- Separe a base de farinha em porções, formar produtos planos para o tamanho do fundo da panela.
- Asse bolos magníficos em kefir em uma frigideira seca sob a tampa, dourando dos dois lados ou no forno em uma assadeira.
Bolos de queijo no kefir
Bolos rápidos e deliciosos em kefir podem ser preparados adicionando ao queijo duro ralado. O recheio para esses produtos pode ser presunto fatiado ou moído, linguiça cozida ou defumada, salsichas ou salsichas, recheio torrado, queijo ralado ou queijo cottage com verduras, outras coisas de sua escolha.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- farinha - 350-400 g;
- queijo ralado e recheio - 1 copo;
- refrigerante, açúcar e sal - 0,5 colheres de chá cada;
- óleo.
Preparação
- No kefir, o sal, o açúcar e o refrigerante são dissolvidos.
- Adicione o queijo, a farinha e amasse a massa.
- Separe as partes da base e preencha com o recheio.
- Frite os bolos de queijo no kefir, em uma frigideira sob a tampa para um blush em ambos os lados, adicionando um pouco de óleo vegetal ao fundo.
Pellets com queijo cottage no iogurte em uma frigideira
Apetitoso e saboroso será bolos fritos no kefir com um recheio de queijo cottage com greens. Para um sabor mais interessante, você pode adicionar à composição o queijo duro ralado, queijo e tempero recheio com alho picado, pimenta, outros aditivos picantes de sua escolha e sabor.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- farinha - 350-400 g;
- refrigerante e sal - 0,5 colheres de chá cada;
- manteiga - 30 g;
- queijo cottage - 300 g;
- verdes - 1 cacho;
- Temperos para o recheio;
- óleo vegetal.
Preparação
- Dissolver em kefir soda, sal.
- Adicione a manteiga derretida, a farinha, amassar, deixe descansar um pouco.
- Esfregue o queijo cottage, adicione ervas frescas picadas, temperos, misture.
- Formar a massa e rechear os bolos com queijo cottage no iogurte, frite em uma frigideira oleada sob a tampa.
Bolos de batata no kefir
Um ótimo complemento para o menu do almoço ou um lanche saudável para o chá será um bolo plano com kefir. No purê de batatas, além de manteiga e queijo ralado, é possível adicionar ervas picadas, cogumelos fritos ou cebolas com cenouras ao criar o recheio. Produtos fritos são permitidos tanto em uma frigideira seca, quanto em óleo.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- farinha - 450 g;
- refrigerante e sal - 1 colher de chá;
- purê de batatas - 500 g;
- queijo - 50 g;
- manteiga - 30 g;
- pimenta.
Preparação
- Em kefir adicionar refrigerante, sal, farinha, misture, coloque o pedaço no fogo por 30 minutos.
- Purê de batatas são misturadas com queijo ralado, manteiga e pimenta.
- Da massa e recheio, bolos com iogurte são formados com batatas, que são então torradas sob a tampa, dourando dos dois lados.
Bolos de farinha de centeio em iogurte
O mais útil é o pão de centeio no kefir. O valor da farinha integral utilizada é óbvio, pois os produtos obtidos podem, sem dúvida, ser incluídos no cardápio da dieta e na dieta daqueles que aderem a uma dieta saudável. Se desejado, grãos de coentro, cominho e outras especiarias podem ser adicionados à massa.
Ingredientes:
- kefir - 350 ml;
- farinha de trigo integral - 300 g;
- óleo vegetal, refrigerante e sal - 1 colher de chá cada;
- coentro.
Preparação
- Misture kefir, refrigerante, sal e óleo.
- Adicione o coentro, se desejar, coloque a farinha e misture.
- Deixe a massa pegajosa por 20-30 minutos, coberto com um filme.
- Enrole a farinha em uma mesa polvilhada com farinha, recorte os bolos redondos, transfira-os para uma assadeira com pergaminho.
- Coisas bolos de centeio em kefir no perímetro com um garfo, envie por 15-20 minutos em um forno aquecido a 190 graus.
Tortilhas da Ossétia no kefir
Panquecas de iogurte, cozidas de acordo com a seguinte receita, são mais conhecidas como tortas ossetas e podem ser feitas com recheio de queijo com verdura, carne picada, abóbora, outro recheio. Depois de assar no forno, os produtos são empilhados em um prato e engraxados generosamente com manteiga. Na frigideira, o lanche é imediatamente frito com a adição de manteiga.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- farinha - 500 g;
- fermento seco - 10 g;
- açúcar - 10 g;
- sal - 5 g;
- oleo vegetal - 35 ml;
- recheio e óleo para fritar.
Preparação
- Dissolva o fermento no kefir quente junto com o açúcar.
- Após 15 minutos, adicione sal, óleo e farinha, misture, deixe no calor para a abordagem, uma vez que é amassado.
- Separe a massa em porções, formando bolos achatados com recheio.
- Frite os bolos ossetianos em kefir numa frigideira, pré-aquecendo com a adição de manteiga e óleo vegetal.
Tortilhas de milho no kefir
Bolos de grumos de milho em iogurte podem ser usados como um complemento para pratos principais em vez de pão, servido com mel, geléia ou simplesmente com creme de leite para o chá. Se desejado, um pouco de açúcar pode ser adicionado à massa. Deliciosos produtos são obtidos com casca de limão, que se desejado pode ser substituído por laranja ou baunilha.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- farinha de milho - 1,5 xícaras;
- fermento em pó - 10 g;
- sal, limão, óleo vegetal para fritar.
Preparação
- Misture a farinha de milho com fermento e sal.
- Despeje em kefir, amasse, adicionando raspas de limão ou laranja.
- Forme do peso recebido de um bolo chato e frite produtos no óleo aquecido, escurecendo no fogo médio de dois partidos.
- Acabou tortilhas de milho no kefir, espalhados em um guardanapo para absorver o excesso de gordura.
Pellets com kefir e salsicha
Bolos cozidos nutritivos e encorpados com queijo e salsicha no kefir são bem sucedidos. No recheio, você pode adicionar qualquer verduras, substituir o queijo por outros aditivos ou eliminá-lo completamente da composição. Em vez de óleo vegetal para amassar a massa, você pode usar margarina derretida ou manteiga.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- farinha - 320-350 g;
- ovo - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
- sal - 0,5 colher de chá.
- salsicha - 200 g;
- queijo - 150 g;
- óleo para fritar.
Preparação
- O ovo é batido com uma pitada de sal, kefir, manteiga, farinha é adicionada e misturada.
- Esfregue salsicha ralada e queijo misturado, adicione os verdes, se desejar.
- A partir de porções de massa e recheio, formam-se bolos achatados, espalhados numa frigideira com óleo e fritos sob uma tampa em fogo médio até ficarem vermelhos em ambos os lados.
Panquecas com iogurte e cebola
O recheio de qualidade para bolos chatos pode ser cebola verde, que pode dar um lanche um sabor agradável, moderadamente picante. O processo de preparação dos produtos é simplificado pelo fato de que o corte da cebola simplesmente interfere com a massa quando as camadas de farinha são enroladas. Ao fritar produtos para ternura, você pode adicionar uma fatia de manteiga na frigideira.
Ingredientes:
- kefir - 150 ml;
- farinha - 350 g;
- ovo - 1 pedaço;
- sal - 0,5 colher de chá.
- ovo - 1 pedaço;
- cebolinha - 1 cacho;
- óleo vegetal e creme para fritar.
Preparação
- Bata o ovo e sal.
- Adicione o kefir e, em seguida, porções de farinha, fazendo um amassar.
- Separe o pedaço em 2 partes, role para fora cada, polvilhe com as cebolas verdes picadas, enrole em um rolo apertado.
- Corte o rolo em pedaços cruzados, cada um saindo.
- Frite os bolinhos de cebola em kefir em uma frigideira aquecida e oleada, dourando dos dois lados.
Bolos com queijo no kefir
Os fãs de recheio de queijo vai gostar dos bolinhos cozidos com queijo e ervas no kefir. Os produtos são obtidos com mais ternura, se um pouco de coalhada macia é adicionado ao recheio ou substituído com manteiga. De verduras frescas, você pode usar salsa, manjericão, coentro, além de endro e cebola verde.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- farinha - 300-350 g;
- manteiga - 30 g;
- sal e refrigerante - para 0,25 colheres de chá;
- queijo brynza e queijo cottage - 100 g;
- cebolinha e endro - 1 cacho;
- óleo para fritar.
Preparação
- Farinha peneirada com sal e refrigerante.
- Derreta a manteiga, misture com o kefir, despeje na farinha, produza o lote.
- Divida a massa em 10 porções, distribua cada uma.
- Estique o queijo com queijo, misture com endro picado e cebola verde.
- Encha o bolo com o recheio, proteja as bordas e enrole-as novamente.
- Asse os produtos em uma frigideira aquecida sob a tampa.
Bolos doces em kefir
Fazer bolos doces em kefir em uma frigideira é fácil, especialmente quando não há um pouco de base de farinha preparada para outro assado de kefir à esquerda. Se desejado, o açúcar para polvilhar pode ser misturado com canela moída, açúcar de baunilha ou substituído por um produto marrom de cana.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 350-400 g;
- manteiga ou óleo vegetal - 100 g;
- sal e refrigerante - por 0,5 colheres de chá;
- açúcar - a gosto;
- óleo para fritar.
Preparação
- Bata os ovos com sal, misture com kefir, refrigerante e farinha, faça um amassar.
- Separe o pedaço para porções, role cada um, lubrifique com óleo e polvilhe com açúcar.
- Dobre a camada quatro vezes, novamente óleo, adoçar, desenrolar.
- A última vez lubrificar a peça de trabalho com óleo, açúcar, dobre quatro vezes e aperte um pouco.
- Frite os produtos para um blush no óleo.
Bolos com carne no kefir
Bolos planos simples com recheio de kefir recheado com carne picada podem ser feitos com base nas proporções de ingredientes e recomendações apresentadas nesta seção. Os produtos podem ser assados em uma assadeira no forno para um blush ou fritar em uma panela com um fundo grosso em fogo moderado, lubrificando o recipiente com óleo.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- farinha - 450 g;
- sal e refrigerante - por 0,5 colheres de chá;
- recheio de carne - 350 g;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Misture kefir com refrigerante, sal e farinha, sove a massa, divida em porções.
- No picadinho, adicione cebolas picadas, pimenta, sal e um pouco de água, misture.
- Preencher os bolos achatados enrolados, estender, fritar em uma frigideira oleada sob a tampa por 5-7 minutos de cada lado.