Quando a rua é insuportavelmente quente, muitas pessoas preferem a clássica beterraba com carne, cuja receita inclui ingredientes que possibilitam cozinhar sopa fria. Para a temporada de inverno, uma versão quente da comida serve, e ao contrário da borsch, esse prato é menos calórico; sua principal parte é o caldo.
Como preparar sopa de beterraba com carne?
Faça uma deliciosa sopa de sopa de beterraba com carne de duas maneiras: como um prato quente ou frio. As regras para cozinhá-las são as seguintes:
- Se um prato quente é usado, legumes devem ser adicionados a ele após a fervura, para uma sopa fria o caldo deve ser resfriado.
- Para comida quente durante o cozimento do caldo você precisa jogar batatas, para batatas frias você precisa ferver separadamente.
- Se uma beterraba clássica com carne é preparada, a receita do que inclui repolho, também deve ser fervida, lançada no caldo.
Como preparar beterraba com carne sem repolho?
Para quem não gosta de repolho no primeiro prato, entende-se uma sopa sem esse ingrediente. Os principais componentes são beterraba, cenoura e cebola, para a saciedade é necessário adicionar batatas e diferentes tipos de carne. Beterraba clássica com carne, cuja receita tradicional é feita à base de caldo de carne, servida em uma forma quente.
Ingredientes:
- beterraba - 400 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 300 g;
- carne de vaca - 300 g;
- vinagre - 40 ml;
- água - 2,5 litros.
Preparação
- Prepare carne, adicione água. Cozinhe por cerca de 1,5 horas, removendo periodicamente a espuma da superfície.
- Descasque e triture todos os vegetais.
- Prepare-os em fogo pequeno em uma frigideira até meio cozido. Pulverize sobre eles com vinagre e adicione ao caldo.
- Cozinhe beterraba com carne até amaciar legumes.
Receita de sopa de beterraba fria com carne
As amantes que decidiram fazer uma beterraba fria com carne , podem processar vegetais de duas maneiras. Eles podem ser fritos em uma frigideira até meio cozidos ou separadamente cozidos em uma panela, e depois limpos e picados. Ao mesmo tempo a sopa não perde o seu sabor inigualável e permanece a mesma baixa caloria. A beterraba deve ser completamente resfriada antes do uso.
Ingredientes:
- carne de vaca - 300 g;
- beterraba - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 5 peças.
- cebola - 1 peça;
- água - 1,5 litros;
- alho - 2 dentes.
Preparação
- Cortar carne, despeje a água e jogue no bulbo do meio.
- Ferva o caldo por 1,5 horas.
- Quando a carne estiver cozida, retire as cebolas e adicione temperos, alho e sal a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Ferva as cenouras, beterrabas e batatas, rale, coloque no caldo.
Receita de sopa de beterraba quente com carne e ovos
Para o inverno, a beterraba quente clássica com carne, cuja receita inclui ovos cozidos, é ideal. Prepara-se não só com base no caldo, pode tomar e kvass ou leite azedo produtos líquidos. Para um depósito eficaz tirado de cima em uma tigela de sopa de beterraba, coloque metade do ovo, que pode ser suplementado com uma colher de creme azedo.
Ingredientes:
- carne - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 5 peças.
- beterraba - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- vinagre - 1 colher de sopa. l.
- verdes - 1 cacho;
- alho - 3 dentes;
- ovos - 2 pedaços;
- creme azedo para servir.
Preparação
- Carne cozinhar em água por cerca de 1,5 horas.
- Moer as batatas, adicione ao caldo, cozinhe por 15 minutos.
- Corte os legumes na frigideira por 15 minutos. Os ovos ferem com força.
- Coloque o conteúdo da panela na panela. Ferva a beterraba quente com carne até ferver, deve fermentar por cerca de 10 minutos.
- Dilua a sopa, cubra com metade do ovo e tempere com alho e verduras.
Sopa de beterraba quente clássica com frango - receita
Se você quiser fazer um prato dietético, você pode usar a receita da sopa quente de beterraba com frango. A sopa vai ser extremamente leve e suave, é perfeita para uma temporada de verão, especialmente se você adicionar legumes jovens a ela. A variação a frio da comida será uma excelente alternativa ao habitual okroshke.
Ingredientes:
- frango - 300 g;
- beterraba - 1 pc.
- cebola - 2 peças;
- batatas - 5 peças.
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.
- vinagre - 1 colher de sopa. l.
- alho - 2 dentes;
- creme azedo para servir.
Preparação
- Corte o frango, despeje a água e coloque fogo.
- Beterraba e cebola colocar em uma panela após a fervura.Cozinhar o caldo até beterraba cozida.
- Retire as beterrabas e cebola do caldo. Adicione as batatas e deixe ferver por 10 minutos.
- Frite a cebola e cenoura por cerca de 3 minutos, acrescente a beterraba, macarrão, alho e vinagre, coloque por 3 minutos.
- A receita da sopa quente de beterraba com carne termina com a sua fervura durante 7 minutos.
Sopa de beterraba com receita de carne
Beterraba com carne é extremamente saborosa e rica. É preferível usar polpa ou qualquer parte sem gordura, um sabor delicado insuperável dará uma vitela jovem e macia. Este tipo de carne é incrivelmente combinado com tomates, portanto, recomenda-se usar o suco de tomate como um dos componentes adicionais.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- batatas - 7 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- beterraba - 2 pcs.
- suco de tomate - 250 ml;
- água - 3 l;
- sal.
Preparação
- Cozinhe o caldo da carne por cerca de 40 minutos.
- Adicione as batatas e ferva o caldo por mais 20 minutos.
- Corte os vegetais restantes e frite-os em uma frigideira, adicione o suco.
- Adicione a mistura ao caldo e cozinhe por mais 15 minutos.
Sopa de beterraba com carne de porco - receita
Se você quiser obter uma sopa nutritiva, você pode cozinhar beterraba com carne de porco. Neste caso, é preferível escolher carne macia, na qual um mínimo de gordura estará presente. Esse primeiro prato, cozido em uma forma quente, será uma ótima alternativa ao borscht e ajudará a diversificar o cardápio diário.
Ingredientes:
- beterraba - 400 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 300 g;
- carne de vaca - 300 g;
- vinagre - 40 ml;
- água - 2,5 litros.
Preparação
- Cozinhe a carne por 1,5 horas.
- Legumes para extingui-los em uma frigideira até meio cozidos e adicione ao caldo.
- Cozinhe a sopa até que os legumes estejam completamente amolecidos.
Sopa de beterraba com frango em um multivark
Para fazer uma beterraba com carne em um multivark , vale a pena manter uma seqüência de cozimento ligeiramente diferente, uma vez que apenas um recipiente estará disponível. Neste caso, você precisa definir certos modos para cozinhar diferentes componentes. Essa sopa não será menos aromática do que em uma panela.
Ingredientes:
- beterraba - 1 pc.
- batatas - 500 g;
- peito de frango - 300 g;
- ovo - 5 peças.
- pepino - 200 g;
- cebola verde - 1 cacho;
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.
- água - 3 litros.
Preparação
- Batatas e ovos ferver no modo "Varka", em seguida, corte.
- Beterraba é esfregada, colocada no aparelho e cheia com água, ligue o modo "Quenching".
- Pepinos e costeleta de verdura.
- Na tigela, grelhe o peito.
- Na água após o cozimento, beterrabas colocam ovos, batatas, peito, pepino e temperos, e insistem meia hora.