Tendo tomado banhos de sol com o desejo de fazer um julien com cogumelos, e tendo mergulhado na busca de uma receita adequada, não é tão fácil fazer uma escolha em favor de uma das versões do prato. Cada um à sua maneira é apetitoso, saboroso e vai necessariamente querer cozinhar e provar.
Como preparar julienne com cogumelos?
Julienne clássico com cogumelos, como as suas numerosas versões com a participação de ingredientes adicionais, é preparado de acordo com a tecnologia simples e não requer habilidades culinárias especiais.
- Os cogumelos são preparados de forma adequada: champignons e cogumelos ostra são triturados frescos, e os cogumelos da floresta são pré-cozidos.
- Cogumelo fatiado frito com a adição de cebola em vegetais, cremosa ou uma mistura de dois tipos de óleos.
- O assado resultante é assado em porções de moldes, kremenkah ou um recipiente comum com a adição de molho à base de creme, creme de leite, leite.
- Muitas vezes, um julienne com cogumelos é polvilhado antes do tratamento térmico com queijo duro ralado.
Receita de JUljen com cogumelos e queijo
Um julienne simples com cogumelos e queijo no forno pode preparar-se de cogumelos, os cortar antes bastante pequenos, bem como bulbos descascados. O molho de fritura não precisa ser preparado separadamente, mas você pode usar as seguintes recomendações, acelerando significativamente o processo e simplificando sua tarefa.
Ingredientes:
- cogumelos - 700 g;
- cebola - 300 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme - 300 ml;
- manteiga - 120 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- queijo duro - 200 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite os cogumelos em óleo vegetal e na cebola cremosa.
- Para as cebolas adicione os cogumelos, depois de 1 minuto de farinha, frite mais 1 minuto.
- Despeje em creme, sal, pimenta, pesar a massa com agitação por 3 minutos, espalhar em moldes ou garrafas de coco, enchendo-os com 2/3.
- Polvilhe o prato com raspas de queijo.
- Asse julien com cogumelos e queijo a 190 graus por 10 minutos.
Julienne no forno com frango e cogumelos
Julienne com cogumelos é uma receita que será mais bem sucedida quando executada com uma galinha. Qualquer carne de frango: cozida ou assada. O creme pode substituir-se não com a nata azeda com uma percentagem semelhante de gordura, cogumelos com outros cogumelos, e em vez do óleo vegetal, use cremoso.
Ingredientes:
- cogumelos - 600 g;
- filé de frango - 700 g;
- cebola - 400 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme (15-20%) - 300 ml;
- oleo vegetal - 100 ml;
- queijo duro - 200 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ferva em frango com água salgada, cortado em cubos pequenos.
- Shirk cogumelos com cebola, frite em óleo vegetal até a umidade evaporar e corar luz.
- Adicione o frango, frite mais 2-3 minutos.
- Passe a farinha em uma frigideira seca.
- Adicione o creme, sal e pimenta, quente, mexendo, deixe ferver, despeje a fritar.
- Lay out a massa das formas, polvilhe com queijo, leve ao forno por 10 minutos a 200 graus.
Julien em tortinhas com cogumelos
Julienne de frango com cogumelos é uma receita que se manifesta de uma maneira nova ao se preparar em tortinhas. Tartlets podem ser feitos de massa folhada, shortcake ou comprados de waffle ou qualquer outra base. O prato será perfeitamente adequado para uma festa festiva ou uma mesa de buffet.
Ingredientes:
- tortinhas - 20 peças;
- cogumelos - 300 g;
- filé de frango - 300 g;
- cebola - 100 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- leite - 250 ml;
- creme azedo - 250 g;
- eo vegetal e creme - 50 g;
- queijo - 150 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite os cogumelos cortados separadamente com cebola e frango cozido.
- Conecte os componentes em um contêiner comum.
- Passe a farinha na manteiga.
- Despeje o leite, aqueça até engrossar, adicione o creme azedo.
- Despeje o molho de cogumelos com frango, coloque uma massa de tortinhas.
- Polvilhe o julien com frango e cogumelos em tartlets de queijo e leve ao forno a 190 graus para corar.
Julienne de cogumelos secos
Julienne com cogumelos secos acaba por ser especialmente perfumado e saturado a gosto, especialmente se você cozinhar um prato em vasos. Você pode adicionar frango cozido ou temperar uma base de cogumelos com molho de creme azedo antes de assar salsa picada ou endro com um dente de alho picado.
Ingredientes:
- Cogumelos secos - 250 g;
- cebola - 300 g;
- creme azedo - 300 g;
- manteiga - 200 g;
- queijo - 200 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cogumelos secos são despejados em água fria e deixados por 2 horas.
- Escorra os cogumelos em uma peneira, enxágüe, ferva por 7 minutos e jogue de volta na peneira.
- Frite a cebola em óleo.
- Adicione os cogumelos, creme de leite, sal e pimenta, cozido, mexendo, por 10 minutos, coloque em panelas.
- Asse julien com frango e cogumelos em panelas , polvilhe o prato com queijo, 10 minutos.
Julienne com carne de porco e cogumelos
O julienne cozido com cogumelos e carne de porco vai agradar com saturação e nutrição. Qualquer carne de porco servirá, mas a opção ideal é uma carcaça ou um filé mignon. A carne deve ser levemente repelida por suavidade, e só então temperar com temperos e fritar até um blush de dar água na boca. O tamanho do corte de carne deve ser combinado com o cogumelo.
Ingredientes:
- cogumelos - 400 g;
- carne de porco - 400 g;
- cebola - 300 g;
- creme azedo - 300 g;
- óleo - 100 ml;
- Parmesão - 150 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- A carne é fatiada, batida um pouco, salgada, apimentada, temperada com temperos, frita em óleo até corar.
- Após o resfriamento, pique o produto torrado em cubos.
- Frite os cogumelos com cebola, acrescente a carne, a farinha e, um minuto depois, o creme azedo.
- Tempere o julienne com carne e cogumelos, coloque-o em moldes ou garrafas de coco.
- Polvilhe o prato com queijo parmesão, leve ao forno até corar.
Julienne com camarão e cogumelos
Amantes de frutos do mar com especial respeito será percebido cozido julien com cogumelos no forno com a adição de camarão. O marisco é cozido quase pronto ou frito já descascado imediatamente em uma frigideira, escurecendo previamente no dente de alho esmagado a óleo.
Ingredientes:
- cogumelos - 500 g;
- camarão - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- creme azedo - 100 g;
- manteiga e óleo vegetal - 40 g;
- sal, pimenta, queijo, verduras.
Preparação
- Frite a cebola e o cogumelo cortados.
- Adicione os camarões preparados, creme de leite, verduras, sal e pimenta.
- Transfira o julien com camarões e cogumelos para o cocotte, queijo pritrushivayut e enviado por 10 minutos em um forno aquecido.
Julienne em batatas com cogumelos e queijo
Julienne com cogumelos e batatas não pode ser chamado um prato clássico. No entanto, em tal desempenho, o lanche ganhou popularidade sem precedentes, não só graças a uma combinação harmoniosa de componentes, mas também devido à sua aparência espetacular e original. É importante escolher grandes tubérculos da forma correta.
Ingredientes:
- cogumelos - 400 g;
- batatas - 6 peças.
- cebolas - 150 g;
- creme azedo - 150 g;
- manteiga - 50 g;
- queijo - 100 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- As batatas são lavadas com uma escova e são cozidas inteiramente até estarem prontas.
- Corte as batatas ao meio, raspe o meio.
- Frite os cogumelos com cebola.
- Adicione o creme azedo, sal, pimenta, aquecer um pouco e coloque a massa no vazio das metades da batata.
- Polvilhe o prato com queijo e leve ao forno a 200 graus e 20 minutos.
Julienne com cogumelos em um coque
Prepare uma deliciosa juliana de cogumelos congelados , frescos ou secos, de forma não convencional em metade dos pães. O prato é ingerido sem descanso e causa muitas emoções positivas após a degustação. Impressionante não é apenas o recheio, mas também pão, suculento e perfumado por dentro, crocante e rosado do lado de fora.
Ingredientes:
- cogumelos e filete de frango - 400 g;
- pães - 6 peças;
- cebolas - 150 g;
- alho - 1 dente;
- creme azedo - 250 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- queijo - 100 g;
- noz-moscada - 2 pitada;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Bolos cortados ao meio, retire o miolo, deixando um centímetro na crosta.
- Frango é cozido e depois cortado e frito com alho 5 minutos.
- Separadamente, fritar os cogumelos com cebola, misturado com frango, queijo ralado, ervas e creme azedo, adicionando sal, pimenta, noz-moscada.
- Coloque o julienne de cogumelos com creme de leite e queijo em metade dos rolos e asse por 10-15 minutos a 190 graus.
Julienne de cogumelos da floresta
A julienne de cogumelos brancos será mais saborosa se o produto de base não for fervido, e apagado no seu próprio suco, à prontidão cheia e à maciez. Deve-se ter em mente que as pernas são mais densas que os chapéus e requerem um tratamento térmico mais longo. Eles podem ser adicionados à panela ou frigideira 15 minutos mais cedo do que os chapéus cortados.
Ingredientes:
- cogumelos brancos - 0,5 kg;
- cebolas - 200 g;
- alho - 1 dente;
- creme azedo - 200 g;
- oleo vegetal e creme - 40 g;
- sal, pimenta, endro.
Preparação
- Em uma frigideira com manteiga, os cogumelos picados são cozidos sob a tampa por cerca de 40 minutos ou até ficarem macios, após o que a umidade é evaporada.
- Separadamente, frite as cebolas, espalhe-as aos cogumelos juntamente com creme azedo, endro e alho, por 3 minutos.
- Coloque a juliana nos cocotnits, leve ao forno por 10 minutos a 200 graus.
Julienne com peixe e cogumelos
A seguinte receita para cozinhar julienne com cogumelos para admiradores de pratos com peixe. A composição básica aqui é complementada com filetes de peixe fatiados e levemente fritos . Você pode usar variedades brancas menos gordurosas e disponíveis: pollock, pescada, bacalhau, lúcio e carpa, e salmão rosa, salmão nobre, truta.
Ingredientes:
- cogumelos - 400 g;
- filetes de peixe - 500 g;
- cebolas - 200 g;
- creme - 400 ml;
- oleo vegetal - 100 ml;
- queijo - 300 g;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Frite separadamente peixe e cebola com cogumelos, misture os ingredientes em um recipiente.
- Adicione o creme, sal, pimenta, aqueça a ferver.
- Junte os verdes, acrescente metade do queijo, espalhe a massa sobre as garrafas de coco, asse por 10 minutos e ajuste o forno em 180 graus.
Julienne com cogumelos em uma frigideira - receita
Menos original servirá, mas o sabor do seu prato favorito não será perdido se você cozinhar em uma frigideira. O esterco deve estar necessariamente com um fundo grosso ou ferro fundido. A composição da comida pode ser puramente cogumelo e complementada com frango, outra carne, peixe, frutos do mar.
Ingredientes:
- cogumelos - 500 g;
- cebolas - 200 g;
- creme azedo - 200 g;
- eo vegetal e creme - 30 g;
- farinha - 20 g;
- queijo - 100 g;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Frite a cebola e os cogumelos até ficarem levemente coloridos.
- Coloque creme azedo misturado com farinha, tempere o prato a gosto, polvilhe com queijo.
- Julienne com cogumelos em uma frigideira sob a tampa por 15 minutos.
Julien no multivark com frango e cogumelos
A preparação de julien com cogumelos é facilmente realizada com a ajuda de um multivark. Para o sabor picante, você pode fritar com cogumelos e cebola um par de dentes de alho e adicionar a composição à salsa e endro picados, adicionando verdes ao final dos desejos dos ingredientes junto com o queijo ou antes de servir o prato quente à mesa.
Ingredientes:
- cogumelos - 300 g;
- filé de frango - 400 g;
- cebolas - 150 g;
- creme - 100 ml;
- oleo vegetal e creme - 25 g;
- queijo - 100 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Coloque cebolas picadas, cogumelos e frango em uma tigela de manteiga.
- Ligue o modo "Cozimento" por 50 minutos.
- Após 10 minutos, adicione sal, pimenta, despeje o creme, misture e continue cozinhando sob a tampa.
- Mexa a julienne, polvilhe com queijo e cozinhe até que o aparelho sinalize o fim do programa.