Beterraba - uma receita clássica

Prepare-se para o jantar beterraba - uma ótima idéia, especialmente em uma estação quente e quente, porque você pode servir um tal prato não só quente, mas também frio. Antes de servir, decore com ervas e adicione algumas colheres de creme azedo. Oferecemos-lhe várias receitas de sopa de beterraba clássica.

Receita clássica para sopa de beterraba fria

Ingredientes:

• beterraba - 3 peças.
• ovo - 2 pedaços;
• Pepinos frescos - 2 peças.
• açúcar - a gosto;
• cebolinha - 1 cacho;
• batatas - 2 pedaços;
• especiarias;
• vinagre de mesa - 1 colher de chá;
• creme azedo e endro - para reabastecimento.

Preparação

Cortamos os topos de beterraba, limpamos e colocamos em uma panela de água. Adicione o açúcar e um pouco de vinagre a gosto. Nós fervemos o vegetal até que esteja pronto, e então filtramos o caldo e esfriamos. Beterraba triturar palha ou moer com um ralador. Depois disso, coloque de volta na panela. Pepinos frescos lavados e picados da mesma maneira. As batatas fervem separadamente em cubos uniformes, frios, limpos e quebrados. Penas de cebolas verdes são enxaguadas, esmagadas e moídas com sal. Os ovos fervem fervidos, são limpos da casca e cortados em 4 partes. Agora coloque as batatas, os pepinos, as cebolinhas numa panela e encha tudo com caldo de beterraba gelado. Além disso despejamos a beterraba em chapas, decoramos com verduras, quartos de ovos e enchemos para provar com o nata azeda.

Receita de beterraba quente clássica com carne

Ingredientes:

• carne de bovino - 350 g;
• beterraba - 2 pcs.
• bulbo - 1 peça;
• batatas - 3 peças.
• cenoura - 1 peça;
• especiarias;
• limão - 0,5 pedaços;
• creme azedo - a gosto;
• verduras frescas.

Preparação

Nós processamos a carne, colocamos em uma panela com água e cozinhamos até ficar pronto. Separadamente ferver as beterrabas e, em seguida, retirá-lo e esfriar. Cenouras e bulbos são limpos, desfiados e grudados em uma frigideira em óleo vegetal. Batatas são processadas e cortadas em tiras. Beterraba resfriada é limpa, desfiada em um ralador e enviada para uma panela com caldo de carne. Nós adicionamos batatas, torrefação vegetal, adicione sal a gosto, cubra com tampa e cozinhe a sopa por 25 minutos com uma fervura fraca. Depois disso, espalhamos beterraba em pratos, recheio com creme de leite e polvilhe com verduras picadas.

Beterraba quente receita clássica em um multivark

Ingredientes:

• beterraba - 2 pcs.
• carne - 300 g;
• cenoura - 1 peça;
• bulbo - 1 peça;
• tomates - 1 pc;
• suco de limão (natural) - 1 colher de chá;
• batatas - 2 pedaços;
• óleo refinado - 2 colheres de sopa. colheres;
• especiarias;
• água - 1 litro.

Preparação

A carne lavou-se, despejou água e colocou a panela em fogo forte. Após a fervura, remova todos os espuma, reduza a chama, cubra-a com uma tampa e cozinhe o caldo por 1,5 horas. Sem perder tempo, limpamos cenouras com cebolas. Cebola cortada em cubos pequenos, e cenouras esfregam em um grande palhas ralador. Nós lubrificamos cuidadosamente o copo do multivark, espalhamos os legumes preparados e os passamos por aproximadamente 5 minutos no programa "Asse". Lave o tomate, finamente picado e adicione à fritura. As batatas são lavadas, limpas, cortadas em tiras e enviadas para o resto dos vegetais. Agora, despejamos cuidadosamente o caldo de carne, espalhe a carne em cubos e, se necessário, dilua com água até a consistência desejada. Nós processamos beterrabas, limpas, cortadas em 4 partes e colocadas em um multivark. Feche a tampa do dispositivo, selecione o modo "Quenching" e prepare tudo por uma hora. Em seguida, retire cuidadosamente a beterraba, esfregue-a em uma chapa grande e mande-a de volta para a sopa. Cozinhe a beterraba por 5 minutos antes do sinal sonoro e, em seguida, despeje em pratos, decore com ervas picadas e polvilhe com suco de limão a gosto. Se desejar, você pode encher o prato com maionese ou creme azedo.