Salada com alcachofra em conserva tem uma enorme variedade de variações. No entanto, é sempre um prato saboroso, picante e incomum, que até as donas de casa mais ocupadas podem cozinhar. Salada com alcachofras pode ser encontrada no menu do restaurante mais caro, e você pode cozinhar exatamente o mesmo sem sair de casa, este é todo o charme deste aperitivo frio.
Em primeiro lugar, temos, por nossa vez, uma salada invulgar com alcachofras e peixe.
Salada com alcachofras e salmão
Ingredientes:
- filé de salmão defumado - 200 g;
- alcachofras enlatadas - 250 g;
- toranja - 1 peça;
- amêndoas torradas - 40 g;
- azeitonas grandes - 10 pcs.
- folhas de alface - a gosto;
- azeite - 5 colheres de sopa. l.
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.
- Sal, pimenta e especiarias - a gosto.
Preparação
Toranja é lavada, descascada, descascada e amarga. Então das azeitonas tiramos os ossos, cortando cada um ao meio. E agora nós recheio metades de azeitonas com metades de amêndoas torradas. Em seguida, corte as alcachofras ao meio e salmão em fatias finas. Depois disso, lavamos as folhas de alface e as deixamos secar. Misturando todos os ingredientes em uma tigela, tempere a salada com azeite e suco de limão e misture com um liquidificador. Há também outra opção para servir este prato. Em uma travessa grande misture as folhas de alface com alcachofras, filés de peixe, amêndoas, fatias de grapefruit, despeje com molho e sirva, tempere com pimenta do reino.
E finalmente, apresentamos aos leitores outra receita de salada com alcachofras.
Salada incrível com alcachofras e abacate
Ingredientes:
- abacate - 1 peça;
- alcachofras em conserva - 200 g;
- filé de frango - 200 g;
- pepino - 1 pedaço;
- tomates - 2 pcs.
- azeitonas - a gosto;
- azeite - 3 colheres de sopa. l.
- suco de limão - 1 colher de sopa. l.
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
Em água salgada, ferva o filé de frango em fogo médio até ficar cozido. Enquanto a carne está esfriando, vamos cuidar do resto dos ingredientes. Abacate lavado, limpo de casca e ossos ásperos, cortado em cubos. Alcachofras cortadas ao meio. Então nós lavamos tomates e pepino, cortados em tiras. Depois disso, o filé de frango resfriado é cortado em pedaços pequenos.
Em seguida, misture todos os ingredientes em uma tigela e encha a salada resultante com azeite e suco de limão, e não se esqueça de sal e pimenta. Se desejar, você pode adicionar um pouco de verduras ao prato, folhas de salada ou salsa.