Os canapés, cujas receitas são populares nas mesas de buffet há muitos anos, agora estão repletos de muitas modificações, tendo passado de minúsculos sanduíches em tortinhas e espetos. Um lanche refinado é uma boa maneira de decorar uma mesa festiva e adicionar um menu de cores, e variações doces e salgadas satisfarão o apetite de todos.
Canape em espetos
Canapé é uma receita internacional e não é de estranhar que os italianos os adaptassem à sua maneira, transformando-os em antipasto - um lanche geralmente servido ao vinho. Um trio de queijo, azeitonas e salsichas pode ser diluído com legumes e ervas a gosto.
Ingredientes:
- mini mozzarella - 24 peças;
- azeitonas - 24 peças;
- salame - 12 fatias;
- Folhas de manjericão - 24 peças;
- pimentas em conserva - 2 peças.
Preparação
- Divida a pimenta em pequenos quadrados.
- Alternativamente, plante todos os componentes nos espetos.
- Canape em espetos em uma mesa festiva é servido imediatamente ou mantido refrigerado até o momento da apresentação.
Canape com queijo e uvas
Queijo picante provou ser um excelente companheiro para frutas e bagas, portanto, não é estranho que alguns gourmets servem mesmo para a sobremesa. Estes canapés, cuja receita combina simplicidade e acessibilidade, surpreenderão até mesmo amantes experientes deste produto lácteo.
Ingredientes:
- queijo de cabra - 65 g;
- creme - 15 ml;
- mel - 5 ml;
- uvas - 48 peças;
- um punhado de nozes.
Preparação
- Canapés com queijo e uvas em espetos são muito fáceis de montar juntos.
- Bata o queijo com mel e creme, sal.
- Mergulhe metade de cada uvas em espetos em uma mistura de queijo e enrole em nozes. Sirva separadamente ou em um platô de queijo na companhia do mel.
Canape com marmelada, queijo e limão
Outra versão para quem gosta de petiscos com sabor complexo - canapés com azeitonas, queijo picante, marmelada e pequenos pedaços de limão. A geleia de frutas pode ser qualquer um, mas não bagas, frutas, especialmente sabores cítricos, ideais para um par de queijos duros apimentados.
Ingredientes:
- azeitonas sem caroços - 15 pcs.
- queijo duro - 140 g;
- fatias de limão - 4 peças;
- jujuba - 100 g.
Preparação
- Antes de fazer um canape, divida o queijo em cubos. Corte bem o limão e a marmelada.
- Plantar azeitonas, marmelada, limão e queijo em um espeto.
Canape com camarão
Com essa lista de ingredientes, é impossível estar enganado! A carne adocicada de camarão é boa na companhia de verduras e alho, o que é especialmente perceptível, depois de assar pequenos sanduíches sob a grelha - um substituto quente para um canapé sem graça com camarões em espetos. Uma alternativa aos camarões aqui pode ser qualquer crustáceo.
Ingredientes:
- camarão cozido - 270 g;
- baguete - 1 peça;
- maionese - 85 g;
- alho - 2 dentes;
- por um punhado de salsa verde e endro;
- queijo duro - 75 g.
Preparação
- Deixe algumas caudas de camarão inteiras e pique o resto.
- Misture marisco picado com molho, queijo, alho e verduras. Espalhe em fatias de pão.
- Asse sob a grelha até que o queijo derreta.
- Canapé na mesa festiva decorar caudas de camarão inteiro e verdes.
Sanduíches de canapé
Se os seus convidados não forem surpreendidos por simples pedaços de pão branco com cobertura, experimente esta variação italiana de petiscos em um bolo integral com creme de tomate seco. Este último pode ser preparado de forma independente ou comprado enlatado em óleo.
Ingredientes:
- alho - 2 cabeças;
- azeite - 25 ml;
- Bolos integrais - 2 peças.
- queijo de cabra - 145 g;
- tomates secos - 45 g;
- punhado de folhas de manjericão;
- azeitonas - 30 g;
- tomates cereja - 110 g.
Preparação
- Antes de preparar o canapé, seque os bolos triangulares no forno.
- Asse as cabeças de alho inteiras, embrulhadas com papel alumínio, a 210 graus de ordem meia hora. Não se deixe confundir pela presença de uma cabeça inteira de alho na receita. Após o cozimento, o conteúdo dos dentes torna-se doce e purê.
- Bata os dentes de alho com queijo, tomate, azeitonas e manjericão.
- Coloque a massa sobre os bolos, guarneça com as folhas verdes restantes e os quartos de cereja.
Canapé com peixe vermelho
Canapés, variantes que podem surpreender com a sua variedade, ainda não perdem a sua relevância e no desempenho clássico, por exemplo, acompanhado de peixe vermelho, legumes e queijo. Para esta versão da receita de canapé, você pode usar pedaços secos de pão, pita ou biscoitos.
Ingredientes:
- cream cheese - 165 g;
- alcaparras - 15 g;
- suco de limão - 15 ml;
- verdes de endro - 2 colheres de sopa. colheres;
- espargos jovens frescos - 10 pcs.
- bolachas - 20 peças.
- Salmão salgado light - 290 g.
Preparação
- Bata os primeiros quatro ingredientes juntos.
- Espalhe a massa de queijo sobre um biscoito ou outra base selecionada.
- Enrole os brotos tenros de aspargos com fatias de peixe e coloque-os por cima.
- Canapés com salmão também podem ser polvilhados com casca de limão, verduras de cebolinha, salsa ou pimenta.
Canape com caviar vermelho
Sem champanhe e caviar vermelho, a maioria das celebrações não o fazem, mas como estamos falando de receitas de canapés, neste caso vamos prestar atenção apenas no último. Esta versão da refeição buffet contém um mínimo de calorias, mas o máximo de sabor.
Ingredientes:
- carne de caranguejo - 235 g;
- cream cheese - 115 g;
- pepinos - 3 pedaços;
- caviar vermelho - 65 g.
Preparação
- Desmonte a carne de caranguejo nas fibras e misture com o cream cheese. Temporada.
- Pepinos cortados em fatias e distribuir a mistura de caranguejo.
- Suplemento os canapés bonitos com caviar vermelho, polvilhe com cebolas cebolinha como desejado.
Canape com arenque
Pequenos sanduíches com arenque muitas vezes formam uma companhia de álcool forte, mas levar as combinações de sabores usuais a um novo nível ajudará a uma abordagem incomum dos ingredientes disponíveis. Esta variante dinamarquesa do prato - Smorrebrod - mostrará exatamente o que está em questão.
Ingredientes:
- filetes de arenque - 5 pcs;
- creme azedo - 65 g;
- maionese - 45 g;
- Mostarda de Dijon - 1 colher de chá;
- chalotas - 1 peça;
- maçã - ½ pcs.
- cebolas verdes, endro - 1 colher de chá;
- pão preto.
Preparação
- Pique o filé de peixe e misture-o com a maçã ralada, a cebola e outros ingredientes.
- Distribua a massa sobre fatias de pão pré-frito ou fresco.
- Canape com arenque e pão preto é servido imediatamente, e a mistura deve ser pré-resfriada.
Canape para crianças
Alimentar crianças com produtos úteis, especialmente em feriados, não é um exercício fácil, mas essa receita de canapé ajudará a livrar o sofrimento de qualquer pai ou mãe. Rolos de bolos chatos, legumes e carne de peru branco interessantes e brilhantes atraem a atenção com cores brilhantes.
Ingredientes:
- a cabeça de alface;
- queijo processado - 115 g;
- um punhado de espinafre;
- bolos de trigo - 4 pcs.
- carne de peru cozida - 8 fatias;
- pimentão em conserva - 1 pc;
- cenouras - 1 pc.
Preparação
- Desmonte a salada nas folhas. Rale as cenouras.
- Lubrifique os bolos chatos com queijo derretido e coloque alternadamente salada, espinafre, legumes e carne sobre eles.
- Enrole tudo em um rolo grande e corte em porções. Proteja os canapés das crianças com espetos coloridos.
Canapés, com, abacaxi
A refrescante salsa espanhola pode ser usada não apenas como molho para uma massa inteira de pratos, mas também como cobertura para o canapé mais simples. Os fãs de combinações doces e salgadas apreciarão esses doces canapés com uma versão exótica de salsa. Pré-salsa é melhor para esfriar e, em seguida, imediatamente servir um lanche, até que os legumes começam a deixar sair o excesso de suco.
Ingredientes:
- anéis de abacaxi - 4 peças;
- cebola vermelha - 55 g;
- tomate - 1 pedaço;
- pimentão - ½ pcs;
- suco de limão - 15 ml;
- azeite de oliva - 15 ml;
- punhado de coentro verde;
- creme azedo gordo - 65 g;
- bolachas.
Preparação
- Moer abacaxi, verduras e legumes. Tempere a mistura com manteiga e suco de limão.
- Coloque as bolachas para porções de creme azedo e salsa. Sirva imediatamente.
Canapé de frutas
Canapé de frutas é um substituto interessante ou complemento para uma variedade de lanches sem açúcar. Ele pode ser baseado em pedaços pré-assados de massa folhada sem massa ou em tortinhas de areia ou de bolacha já preparadas no supermercado mais próximo. O enchimento de tais cestos pode ser creme, leite condensado, pasta de chocolate ou um simples creme à base de queijo.
Ingredientes:
- queijo mascarpone - 190 g;
- açúcar em pó - 45 g;
- frutas e bagas para escolher;
- tarteletes prontos - 15-20 pçs.
Preparação
- Bata o mascarpone com o açúcar em pó e distribua o creme claro nas tortinhas usando um saco de confeitaria.
- Sobreponha a fruta cortada e as bagas a gosto.
- Sirva imediatamente após a preparação, para que o creme não tenha tempo para encharcar o cesto.