Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar deliciosas costeletas de fígado. Eles sempre diversificam seu cardápio e não serão apenas deliciosos, mas também incrivelmente úteis.
Receita de costeletas de fígado com repolho
Ingredientes:
- bulbo - 1 peça;
- fígado bovino fresco - 350 g;
- repolho fresco - 350 g;
- ovo cru frango - 1 peça;
- pão fresco - 2 fatias;
- especiarias;
- sêmola semolina - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo refinado.
Preparação
Então, antes de preparar os hambúrgueres de fígado, o fígado de porco é processado, liberado dos filmes, cortado em pedaços e torcido através de um moedor de carne. Com repolho fresco e cebola descascada, fazemos o mesmo. Baton embebido em água, esmagado e adicionado ao volume. O recheio que nós misturamos, nós dirigimos em um ovo e lançamos temperos a gosto. Se necessário, adicione um pouco de manki e coloque a carne picada em uma frigideira aquecida com uma colher. Colocamos o óleo vegetal e fritamos os hambúrgueres por alguns minutos. Depois disso, vire-os cuidadosamente e bronzeie-os até ficarem prontos.
Receita de costeletas de fígado com arroz
Ingredientes:
- arroz cozido - 150 g;
- fígado de porco fresco - 0,5 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- especiarias;
- óleo vegetal;
- amido de batata - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
O fígado de porco é processado, cortado em pedaços e esmagado com um liquidificador em uma massa homogênea. A lâmpada é limpa, triturada e adicionada à massa hepática. Introduzir um ovo cru, despeje o amido e as especiarias. Misture bem tudo e coloque o arroz pré-cozido. Fazemos bolinhos com as mãos molhadas, espalhamos em óleo vegetal pré-aquecido e fritamos de todos os lados.
Liverballs com trigo mourisco
Ingredientes:
- carne crua de fígado - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- especiarias;
- trigo mourisco - 1 item;
- farinha - 50 g;
- verduras frescas - para decoração;
- óleo vegetal.
Preparação
E aqui está uma maneira mais original como fazer biscoitos de fígado delicados e saborosos do fígado de carne de boi. Subproduto cortado em pedaços e moído no liquidificador. As cebolas são limpas, picadas e grudadas em uma frigideira. Cozinhe o trigo mourisco até ficar pronto, e então misture com o assado e quebre o ovo. Adicione a massa do fígado, polvilhe o sabor das especiarias, adicione a farinha e misture o recheio. Nós formamos uma colher pequena costeletas e põe-nos em uma frigideira quente. Fritamos o tarugo dos dois lados em óleo e servimos, decorando com verduras se desejar.
Rissóis de fígado com cenouras
Ingredientes:
- cenoura - 1 peça;
- fígado cru de carne - 500 g;
- ovo cru - 1 pedaço;
- bulbo - 1 peça;
- amido de batata - 50 g;
- especiarias;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Nós processamos os vegetais, destroçamos as cenouras em um ralador grande e pomos finamente a cebola e o alho com uma faca. Depois disso, despeje o óleo na panela, jogue os legumes e deixe dourar até ficarem macios. Sem perder tempo, preparamos o fígado: enxágue, pique e acrescente o assado de legumes resfriado. Então nós quebramos em um forcemeat o ovo, nós lançamos temperos e amido. Misture tudo cuidadosamente, e então espalhemos a massa hepática com uma colher de sopa na frigideira aquecida com óleo e frite as costeletas em ambos os lados.