Panquecas tradicionais para cozinha russa podem ser preparadas não em uma dúzia de maneiras. Um dos mais populares é a receita de panquecas com fermento. Como um assar, você pode usar legumes, frutas, ovos picados ou cogumelos picados. Asse essas panquecas um pouco mais complicadas do que o habitual. Aqueça a frigideira (quanto menor a frigideira em tamanho, mais fácil virar as panquecas), lubrifique com óleo, coloque o recheio que escolhemos, despeje a massa e asse em ambos os lados. A tecnologia de panificação requer alguma habilidade, mas seus esforços serão recompensados com críticas entusiasmadas. Deve-se dizer que as panquecas com fermento não são cozidas apenas com farinha de trigo, podem ser centeio, trigo e aveia. Então, o que exatamente são suas panquecas, depende apenas da sua imaginação.
Então, primeiro, vamos tentar fazer panquecas com maçãs. Panquecas com outros tipos de padaria são preparadas de forma semelhante.
Panqueca com torta de maçã
Ingredientes:
- farinha - 2 itens;
- leite - 3 itens;
- ovos - 4 peças;
- manteiga - 50 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal -1 colher de chá sem um slide;
- maçãs - 4 peças
Preparação
Durante a preparação da massa para panquecas com fermento, não há dificuldades, fazemos tudo como de costume. Separe as gemas das proteínas. Agite as gemas, adicione o leite, o açúcar, a manteiga derretida, o sal. Em seguida, misture a massa constantemente, despeje a farinha. Bata os bigodes para uma consistência densa e misture-os na massa. A massa deve ser leve, suave e arejada.
Cortamos maçãs em fatias finas (quanto mais finas, melhor), distribuímos as maçãs em uma frigideira, elas não precisam ser espalhadas, tentando cobrir todo o fundo da panela, caso contrário as panquecas ficarão grossas e virarão mal. Encha a assadeira com uma camada fina de massa e frite em ambos os lados.
Depois vem o momento mais intenso, no qual você precisa virar a panqueca sem perder sua integridade. Se a panqueca é propeksya mal, então ele vai desmoronar. Panquecas com assar são cozidas em fogo baixo, sem fechar a tampa, por um pouco mais do que o habitual. Asse uma panqueca por cerca de 10 minutos, vire-a
Panquecas com assados, assadas corretamente, são obtidas por plástico: podem ser servidas em forma de tubos, dobradas em triângulos.
O prato pode ser complementado com canela, amendoins ou simplesmente polvilhado com açúcar em pó.
Na receita de panquecas com fermento, você pode experimentar com o teste, tomando como base a massa de farinha , ou cozidos em farinha de milho .