Se de repente você tem leite azedo, não desanime antes do tempo, mas lembre-se sobre esta receita e cozinhe panquecas deliciosas no leite azedo. Panquecas no leite skimshom - um verdadeiro tesouro para as pessoas que não gostam de produtos de farinha muito doce. Eles têm um agradável sabor doce e azedo, eles sempre se tornam macios e perfumados. Se você quiser surpreender seus parentes novamente com suas habilidades culinárias e, ao mesmo tempo, gastar um mínimo de esforço, então é só assar essas panquecas! Você diz que não conhece o sabor das panquecas no leite azedo, então tem medo de cozinhá-las? Experimente e você descobrirá que tipo de opinião sobre essas panquecas irá desenvolver para você!
Cozinhar panquecas no leite azedo
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- ovos - 4 peças;
- leite azedo - 2 itens;
- açúcar - 5 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- uma pitada de sal.
Preparação
Primeiro, derreta a manteiga em fogo baixo. Em outro recipiente misture as gemas com o açúcar e misture tudo bem. Delicadamente, despeje a manteiga derretida e adicione um pouco de leite azedo. Aos poucos, adicione farinha. Adicione o leite restante. Massa para panquecas no leite azedo deve ser uma consistência de creme azedo líquido. Após estas acções, misture previamente as claras de ovo com um recipiente separado, sal e adicione-as à massa. Deixe o peso por 15-20 minutos para dispersar todos os pedaços.
Frigideira, tanto quanto possível, untando com manteiga de antemão. Note que as panquecas são grossas o suficiente, exuberantes, então as porções despejadas na panela não devem ser pequenas. Quando pequenos buracos começam a aparecer na panqueca, e as bordas envolvem ligeiramente e marrom, vire para o outro lado e frite até terminar. Imediatamente despeje as panquecas acabadas com manteiga e dobre-as para que fiquem completamente encharcadas de aroma e sabor.
À primeira vista, parece que cozinhar panquecas com leite azedo é muito simples. Mas, infelizmente, isso não é verdade. Para que você receba panquecas finas e rendadas no leite azedo, é necessário seguir algumas recomendações.
- Há uma receita ligeiramente diferente para panquecas com leite azedo. Para obter a massa sem grumos, você deve primeiro amassar uma massa bem grossa, e só depois diluí-la gradualmente com leite azedo.
- Se a massa de repente acabou por ser muito líquido, não se apresse para adicionar farinha - derramar um pouco de massa, adicione a farinha, misture e misture com a massa de elenco.
- Para a panqueca acabou por ser o mesmo em espessura, com uma mão derramar um pouco de massa na borda da panela, e levante a outra e faça movimentos circulares, para que a massa encha a panela toda uniformemente.
- A quantidade de açúcar pode ser regulada pela cor das panquecas. Mas não exagere se houver muito açúcar, a panqueca vai apenas queimar e não marrom.
- Não bata demais a massa por panquecas - a partir disso, elas ficarão secas e "de borracha".
- Você deve ter uma frigideira especial para fritar panquecas, é melhor
não use para preparar outros pratos. - Não derrame óleo na panela e lubrifique suavemente a cada três ou quatro panquecas. É muito conveniente engraxar uma frigideira de um quarto de batatas cruas plantadas em uma faca e umedecidas com manteiga derretida.
Panquecas recém-assadas são comidas muito rapidamente com geléia, manteiga, creme azedo ou leite condensado - a gosto. Mas se você fez um monte de panquecas, então você pode enchê-los com qualquer recheio e congelar. A qualquer momento você pode aquecê-los no microondas e servir a mesa, surpreendendo a todos com sua imprevisibilidade!