Muitos excluem sopas de seu cardápio, como pedaços de vegetais cozidos, como nem todos os estetas. Neste caso, as donas de casa especializadas devem oferecer aos membros da família a oportunidade de experimentar a sopa cremosa de champignon, que em breve se tornará um verdadeiro sucesso do cardápio da casa.
Sopa cremosa de creme com champignons
A receita da sopa cremosa de cogumelos e natas convencerá os gourmets mais exigentes da utilidade das sopas e o seu paladar será recordado durante muito tempo.
Ingredientes:
- sal, noz-moscada , pimenta - a gosto;
- cebolas - 1 pc.
- creme 10% - 2 xícaras;
- batatas - 400 g;
- caldo - 2 xícaras;
- manteiga - 4 colheres de sopa. colheres;
- champignons - 400 g.
Preparação
Fatie a cebola em anéis finos. Descasque batatas e corte em cubos pequenos. Champignon cortado ao meio ou em quatro pedaços, se forem muito grandes. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite os anéis de cebola, cogumelos e batatas. Sal, polvilhe com noz-moscada e pimenta. Ensopado legumes e cogumelos devem ser dourados. Um ponto importante em como fazer sopa de creme de champignon é moer no liquidificador. Antes disso, despeje a mistura de cogumelos e vegetais com caldo de carne, cozidos em um cubo, cozinhe por cerca de um quarto de hora e envie para o liquidificador. A sopa creme resultante com creme de leite, deixe ferver novamente e instantaneamente afastada do fogo.
Sopa creme de champignon com queijo derretido
Uma deliciosa sopa de creme de queijo com champignons irá satisfazer a fome por pelo menos algumas horas.
Ingredientes:
- champignons - 400 g;
- batatas - 7 pcs.
- queijo processado - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebolas - 0,5 pçs.
Preparação
Descasque as batatas, corte-as em cubos de tamanho médio e encha-as com água, cujo volume será o dobro do volume de batatas. Coloque-o para cozinhar e quando as batatas começarem a ficar macias, ou seja, será semi-preparado, sal. Cebola finamente pique e frite em óleo de girassol até adquirir uma tonalidade dourada. Em seguida, adicione os mesmos cogumelos e frite, fechando a frigideira com uma tampa. Quando a umidade evaporar dos cogumelos, retire a tampa e frite o conteúdo da frigideira por alguns minutos. Em seguida, usando um liquidificador, transformar as batatas cozidas em purê de batatas e gradualmente misture o queijo processado, sem parar de mexer. No final, coloque os cogumelos em uma mistura com a cebola e misture bem.
Sopa de cogumelos em um multicrew
Ingredientes:
- sal e pimenta - a gosto;
- champignons - 300 g;
- �ua - 200 ml;
- endro - 1 cacho pequeno;
- batatas - 3 peças.
- alho - 2 dentes;
- cenoura - 1 peça;
- creme - 100 ml;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
Descasque cebolas, cenouras, batatas e alho. Alho, cebola e endro pique e corte batatas com cogumelos em pequenos cubos. Cenouras moer, usando um ralador grande. Dobre tudo em um pequeno recipiente, misture e salgue. Em seguida, despeje a água, mexa bem e transfira para um multivark. Cozinhar é necessário no modo "vapor" por cerca de meia hora. Depois de desligar o aparelho, damos os ingredientes para a infusão por um quarto de hora e moemos com um liquidificador até ficarem puros. No final, adicione o creme.
Sopa cremosa de frango e champignons
Ingredientes:
- cenoura - 150 g;
- filé de frango - 250 g;
- cebola - 100 g;
- creme 20% - 270 g;
- água - 1,5 litros;
- batatas - 370 g;
- champignons - 250 g.
Preparação
Ferva o filé de frango em uma panela, enchendo-o com água, por cerca de 10 minutos. Simultaneamente, descasque as batatas e corte-as em cubos de tamanho médio. Champignon cortado em pratos finos, cebolas - semirinhas finas e cenouras com um ralador médio. Em uma frigideira pré-aquecida, frite os cogumelos até que o líquido desapareça completamente, misture-os com cenouras e cebolas e cozinhe por mais alguns minutos. Depois disso, despeje a mistura com creme e deixe de molho em fogo pequeno até engrossar. Em um liquidificador, misture uma mistura de legumes e cogumelos e caldo de carne e batatas, fazendo um purê de batatas cremosas. Sal e polvilhe a sopa com pimenta.