A variedade de espaços em branco do inverno pode virar uma cabeça a qualquer amante e a próxima receita no seu mealheiro ficará ameixas no próprio suco. A preservação natural e útil das ameixas pode servir como um complemento separado para o chá e adição ao cozimento e sobremesas.
A receita de ameixa em seu próprio suco
Tudo o que precisamos para preparar as pias em nosso próprio suco são, na verdade, as próprias ameixas. Tomamos uma fruta ligeiramente dura e subdimensionada, lavamos cuidadosamente e separamos, depois a deixamos completamente seca. Para extrair ou não extrair ossos é uma questão de sua própria escolha, de uma forma ou de outra, os frutos devem ser colocados em frascos limpos e secos para preservação.
Em uma panela grande, aqueça a água e cubra o fundo com uma toalha (para que os frascos não rache durante a pasteurização). Cubra os frascos com as tampas e coloque em água a ferver durante 15 a 20 minutos (jarro de 1 litro), após o que imediatamente enrole a tampa. A quantidade de ameixas na panela após o tratamento térmico diminuirá, mas você não precisará adicionar frutas frescas.
Latas torneadas são viradas de cabeça para baixo, embrulhadas em um cobertor quente e deixadas para esfriar por um dia. Nós armazenamos ameixas em um local fresco até que seja necessário.
A receita para ameixas amarelas em seu próprio suco
Para isso, as ameixas pré-selecionadas, lavadas e secas devem ser separadas dos ossos. 70% de todas as frutas devem ser densamente acondicionadas em latas, e os 30% restantes podem ser passados por um moedor de carne e suco espremido, ou usar um espremedor para essa finalidade. O suco resultante das pias deve ser insistido e filtrado, e depois fervido e derramado sobre os frascos.
Cobrimos os frascos com tampas e os colocamos para esterilização em uma panela com água (temperatura - 70 graus). Esterilize as latas de litro durante 15 minutos, depois enrole as tampas e deixe os frascos a arrefecer por baixo do cobertor, colocando-os de cabeça para baixo.
Nós gostamos das receitas de blanks de ameixa, então nós recomendamos fazer outra preservação notável para o inverno - tomates em nosso próprio suco .