Salo é um prato ucraniano nacional, favorito em muitos países. Pode ser cozido, frito, salgado e defumado. Há muitas opções da sua preparação, mas diremos-lhe hoje as receitas interessantes da salga seca de gorduras domésticas com alho.
Receita de conserva de banha seca com alho
Ingredientes:
- sal grosso - 300 g;
- filtrada com água - 50 ml;
- alho - 2 dentes;
- Banha crua - 1 kg.
Preparação
Para conservar o bacon de forma seca com alho, a peça é cuidadosamente lavada, processada e cortada em pequenos blocos. Em seguida, preparamos uma mistura de sal: o sal é derramado com água fria filtrada, espremido o alho purificado e esfregado cuidadosamente cada fatia de gordura com o mingau resultante. Uma folha de papel branco é polvilhada com sal, coloque os pedaços de lixa e enrole bem. Nós removemos a peça de trabalho na adega por cerca de 3 semanas. A banha pronta será um ótimo lanche para uma refeição divertida.
Uma receita simples para conservar banha de porco com alho
Ingredientes:
- banha crua - 500 g;
- mar salgado - a gosto;
- alho - 2 dentes;
- laurel folha seca - 2 peças;
- sementes de cominho - beliscar;
- pimenta preta - a gosto.
Preparação
Salo é lavado, limpo e cortado em lajes médias. Cada pedaço esfregou com alho e completamente salgado. Polvilhe com folhas de louro secas esmagadas, pimenta preta e sementes de cominho. Em seguida, espalhamos as fatias umas sobre as outras, polvilhando cada camada com sal. Bem socado pedaços embrulhados em um saco de celofane e limpos por 14 dias na geladeira.
Decapagem de banha com alho e pimenta
Ingredientes:
- gordura fresca de porco - 300 g;
- alho - 3 dentes;
- sal grande - 50 g;
- mistura de pimenta moída - 1 colher de chá;
- sementes de cominho - a gosto.
Preparação
Um pedaço de banha é lavado com água e nós secamos com uma toalha. O alho é limpo, espremido através do alho em uma tigela pequena, adicione sal marinho, pimenta e sementes de cominho. Esfregamos a gordura com a mistura perfumada resultante, fazendo alguns cortes na superfície do produto com uma faca. Depois disso, enrole a peça de trabalho firmemente em papel alumínio, cuidadosamente amassando com as mãos para que todas as especiarias sejam absorvidas e deixe a gordura selada por 6 horas à temperatura ambiente. Após o tempo, retiramos o pacote na geladeira, e depois de 2 dias desfrutamos de um ótimo lanche. Pronto banha cortado em fatias finas, coloque em um prato plano e sirva com penas de cebolas verdes, batatas cozidas e fatias de pão preto fresco.
Salada salgada com alho e especiarias
Ingredientes:
- banha de porco fresca - 1 kg;
- alho - 2 cabeças;
- o sal é grande;
- manjericão, coentro , cominho, louro, pimenta moída - a gosto.
Preparação
Ao conservar banha de porco com alho em casa, você pode usar absolutamente qualquer tempero e escolhê-lo de acordo com seu gosto e preferências. Então, a banha é lavada, seca e cortada em pedaços de cerca de 10