Talvez, um dos mais rápidos na preparação de cremes seja o que é feito com base no leite condensado. O leite condensado é capaz de dar ao seu creme uma agradável doçura e tom de caramelo, e as proporções dos ingredientes podem ser variadas com base no que você deseja ver a consistência final do creme. Em seguida, vamos preparar um creme de leite condensado e creme.
Creme de creme com leite condensado - receita
Se você quiser obter um creme, a consistência do que lhe permite plantar uma variedade de padrões na superfície, em seguida, use creme de gordura e leite condensado cozido. A tecnologia da receita é simples e nem requer a lista de ingredientes: tome 2 partes de creme para 1 porção de leite condensado e comece a cozinhar.
Note-se que antes da chicotada, creme e leite condensado deve ser mantido no frio por pelo menos 4-5 horas. O primeiro creme à temperatura máxima até a formação de picos estáveis. Para a receita, o creme é tomado com o teor máximo de gordura. Se você duvida da qualidade - estocar um espessante especial para o creme, estabiliza a estrutura do creme.
Quando a manteiga estiver pronta, comece a adicionar leite condensado gelado em porções, continuando a bater a velocidade média. Quando todo o leite condensado é adicionado, retorne o produto final ao frio por mais 2-3 horas. Um creme de leite condensado e creme bem arrefecido mantém perfeitamente a forma e serve para a colocação do saco de confeitaria.
Creme para "Napoleão" com creme e leite condensado
Ingredientes:
- gemas - 2 peças;
- creme (gordo) - 580 ml;
- condensado de leite condensado - 320 g;
- leite - 470 ml;
- amido 65 g;
- açúcar em pó - 75 g.
Preparação
Bata o amido com ovos e açúcar em pó. Mal aqueça o leite e despeje cerca de um terço para a mistura de ovos resultante. Misture rapidamente, despeje a mistura no restante do leite aquecido e cozinhe tudo em fogo baixo, esperando o espessamento. Deixe o creme esfriar e misture com leite condensado frio.
Bata o creme até obter picos de ar constantes e, em seguida, combine-o com o creme engrossado.
Creme para bolo de chantilly e leite condensado
Ingredientes:
- creme gordo - 320 ml;
- leite condensado usual - 1 frasco;
- Manteiga - 295 g.
Preparação
Tendo amaciado a manteiga, bata com o leite condensado em um creme cremoso. Separadamente, chicote e creme gordo. Comece a derramar porções de creme chantilly ao creme de óleo, mexendo delicadamente tudo com uma pá.