A carne de codorniz pelo seu sabor e propriedades úteis não é inferior a qualquer outra carne. Uma pequena carcaça deste pássaro pesa cerca de 150 gramas. De uma codorna suculenta, perfumada e macia, você pode preparar uma variedade de pratos interessantes. Em muitas partes do mundo, as codornas são cultivadas em fazendas especiais, e na Rússia há muito tempo desde que a carne dessa ave foi caçada, após o que foi um convidado frequente na mesa real.
Quão útil carne de codorna?
A carne de codorna em forma de miudeza contém quase 22% de proteínas , o que contribui para a coleta de massa muscular e a torna um dos componentes importantes da dieta de muitos atletas. Além disso, a carne da codorna é relativamente baixa em calorias, já que em 100 gramas contém apenas 134 kcal. O uso de carne de codorna também está no conteúdo de um grande número de vitaminas e, em particular: A, H, K e muitas vitaminas B e componentes minerais: potássio, cálcio, cobre, ferro e magnésio. Contribuem para o fortalecimento do sistema cardiovascular e circulatório, melhorando a imunidade e trabalhando o cérebro. Propriedades úteis da carne de codorna também são pobres em colesterol, o que a torna um produto ideal para pessoas idosas com aterosclerose.
As propriedades curativas da carne de codorna
A carne de codorna é muito útil para pessoas com doenças cardíacas, do trato gastrointestinal e anemia . Codornizes são facilmente digeridas pelo corpo, não sobrecarregando o pâncreas, por isso deve ser incluído em uma dieta especial de pessoas que sofrem de diabetes. A carne de codorna revela suas propriedades medicinais diante de pessoas que passaram por doenças e operações complexas. A codorna mais útil, cozida a vapor, porque este é o caminho
O dano da carne de codorna
Junto com os benefícios, a carne de codorna pode causar algum dano. Por exemplo, seu baixo teor calórico torna-a uma fonte fraca de energia, portanto, com um esforço físico significativo, não preencherá a deficiência nutricional. Sendo a carne com pouca gordura, a codorna praticamente não contém ácidos graxos poliinsaturados, que são necessários para o corpo, e, portanto, ao contrário de variedades de carne mais gordurosas, não afeta o funcionamento normal do sistema nervoso.