No verão, os vareniki são feitos frequentemente com bagas. Como preparar bolinhos com cerejas para um casal, leia abaixo.
Vareniki com cerejas - receita para um casal
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo do mais alto grau - 5 copos;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- kefir - 500 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal.
Para o recheio:
- cerejas maduras - 500 g;
- açúcar;
- manteiga.
Preparação
Na mesa, peneiramos a farinha, despejamos açúcar, sal e refrigerante. Misture bem essa mistura seca. No centro nós fazemos um aprofundamento, derramou kefir nele. Coloque o líquido na farinha. Como resultado, os flocos sairão pela primeira vez. Então nós continuamos a amassar as mãos. Superfície de trabalho levemente pritirushivaem farinha, coloque a massa sobre ele e continue amassar. Nós tentamos não adicionar mais farinha, caso contrário a massa vai se tornar muito íngreme. Por conveniência, dividimos a massa ao meio, embrulhe-a em um saco para deixá-la "descansada".
Enquanto isso, fazemos o recheio: cerejas e removemos os ossos delas. Então pegamos a massa e amassamos levemente com as mãos. Em seguida, desenrole-o com uma camada com cerca de 3 mm de espessura. Usando um copo, recorte os círculos. No centro, colocamos um pouco de açúcar, colocamos algumas bagas. Nós procedemos à formação de varenichka. Para fazer isso, levante as duas bordas opostas da massa e centralize-as. Então nós também cuidadosamente prendemos o bolinho de uma borda ao centro e a outra. Colocamos uma xícara de panela sobre óleo vegetal, colocamos bolinhos nela, fechamos e cozinhamos por 6 minutos. Pronto graxa varenichki com manteiga derretida.
Vareniki com cerejas frescas no iogurte para um casal
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- farinha de trigo - 4 copos;
- manteiga - 150 g;
- ovos de galinha - 1 peça;
- sal - ½ colher de chá;
- açúcar;
- levedura de ação rápida - 1,5 colher de chá;
- cereja sem poços.
Preparação
Uma colher de chá de açúcar e fermento seco são criados em água morna. Em seguida, adicione 75 g de manteiga derretida, kefir e ovo. Nós misturamos tudo isso com um batedor. Despeje a farinha e sove a massa. Durante cerca de uma hora, removemos o calor. Neste momento preparamos o recheio: cerejas e removemos os ossos. Após cerca de uma hora, a massa aumentará 2 vezes. Nós arrancamos um pedaço de massa, formamos um flagelo e cortamos em fatias. Deles formamos bolos, em cada um colocamos algumas cerejas e açúcares. Em seguida, as bordas são presas juntas, formando um bolinho de massa.
A preparação de vareniki com cerejas de um par é possível de vários modos: pode simplesmente na velha maneira ferver a água na panela, amarrá-lo com gaze e cozinhar o vareniki sobre o vapor. Se houver um navio a vapor, então tudo é simples e claro. Também vareniki com cerejas pode ser cozido em pares em um multivark. Colocamos água quente no copo do multivark para economizar tempo, lubrificamos a tigela, colocamos os tarugos e cozinhamos no modo "Steam cooking" por 10 minutos. Depois disso, coloque os bolinhos em uma tigela, despeje com manteiga derretida. Além disso, se desejar, pritrase-os em cima do açúcar ou derrame o mel. Além disso, o creme de leite fresco também é perfeito.
Vareniks com cerejas em um vapor em banho-maria
Ingredientes:
Para o teste:
- grau de farinha - 4 copos;
- oleo vegetal - 20 ml;
- água a ferver - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- sal.
Para o recheio:
- cerejas maduras sem caroços - 0,5 kg;
- amido - 1 colher de chá;
- açúcar - 250 g.
Preparação
Em uma tigela, peneiramos a farinha. Em água fervente, coloque o óleo e despeje o sal. A mistura resultante é despejada na farinha, continuamente mexendo, adicione kefir. Gradualmente, a massa vai se reunir em um com. Cubra a tigela e deixe a massa por meia hora. Cerejas são limpas, jogadas em uma peneira para remover o excesso de suco. A massa rolou, um vidro ou um copo cortou canecas. Em cada um deles colocamos um pouco de açúcar, colocamos cerejas e firmamos firmemente as bordas. Colocamo-los em uma tigela do navio, untados com óleo, e nos preparamos 8 minutos.