Sem dúvida, o chocolate é o rei de todas as sobremesas. Ele é amado por absolutamente tudo. Hoje, temos muitas marcas e tipos diferentes de chocolate para escolher, mas às vezes você quer algo especial, como fazer chocolate em casa. É sobre fazer chocolate em casa e queremos contar a você.
Como fazer chocolate caseiro?
Esta é uma receita de chocolate amargo para quem gosta de sobremesas especiais.
Ingredientes:
- cacau em pó 100 g;
- água - 5 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 50 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar e o cacau. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Assim que a mistura ferver, ferva por mais 5 minutos e acrescente a manteiga. Mexa até que o óleo se dissolva completamente, em seguida, despeje o chocolate na forma previamente preparada. Deixe a guloseima um pouco fria, alise a superfície com uma faca e coloque a forma de chocolate na geladeira para congelar.
Se desejar, você pode adicionar nozes ou passas ao chocolate. Além disso, para cozinhar, em vez de água você pode derramar café forte, então o chocolate sairá com o aroma do café e um sabor mais intenso.
Como fazer chocolate ao leite?
Ainda assim, a maioria dos doces prefere chocolate ao leite. Seu sabor suave e cremoso não pode ser comparado a nada. Sem dúvida tal chocolate como na loja você não vai trabalhar, mas o chocolate de leite feito em casa não é de forma inferior ao brilho do sabor da loja. Nesta receita, vamos dizer-lhe como fazer chocolate ao leite em casa.
Ingredientes:
- leite desidratado - 250 g;
- açúcar - 500 g;
- cacau - 70 g;
- água - 150 ml;
- manteiga - 100 g.
Preparação
Na panela, despeje o açúcar, despeje a água e cozinhe a calda. Quando começar a ferver, coloque o leite em pó e o cacau. Mexa bem e adicione a manteiga. Enquanto mexer, espere até que o óleo esteja completamente derretido, depois remova a panela do fogo. O molde de cozimento de vidro deve ser manchado com manteiga e despeje chocolate quente nele. Faca um pouco de óleo e alise com cuidado a superfície do chocolate. Deixe o chocolate em temperatura ambiente. Quando congela, você pode cortá-lo em fatias ou figuras - como você gosta.
Como preparar chocolate branco?
Manteiga de cacau para esta receita você pode encontrar na farmácia. Mesmo se você colocar um pouco mais no processo de cozimento, não se preocupe - isso não prejudica o seu chocolate, mas apenas o tornará mais delicioso.
Ingredientes:
- manteiga de cacau - 100 g;
- leite desidratado - 100 g;
- açúcar em pó - 100 g;
- vanilina - 15 g.
Preparação
Pique a manteiga de cacau e coloque em banho-maria. Quando a manteiga derreter, adicione o leite em pó, baunilha e açúcar em pó. Não se esqueça de mexer constantemente. Misture tudo com um misturador a velocidade média, sem removê-lo do banho-maria. O açúcar deve dissolver bem. Em um molde de silicone pré-preparado, despeje a massa de chocolate e coloque-o na geladeira por uma hora.
Se você vai fazer chocolate em casa, precisa ouvir algumas dicas.
- Se preferir chocolate macio, coloque-o melhor na geladeira, mas se preferir um chocolate duro, envie-o com segurança para o freezer.
- Se você quiser obter o produto mais natural, adicione mel em vez de açúcar. Só neste caso, o mel é melhor adicionado, quando o chocolate já é retirado do fogo e ligeiramente resfriado. Basta introduzir mel na massa de chocolate e misturar com um misturador.
- Para fazer seu chocolate parecer mais refinado quando servir, coloque-o na forma de gelo ou em moldes de silicone especiais para doces e marmelada.