Se você tem um ferro de waffle em seu arsenal, mas não tem idéia de como fazer uma massa para assar waffles, então as receitas propostas serão uma verdadeira dádiva para você. Entre eles você encontrará a variante mais adequada para você e será capaz de fornecer a si mesmo e sua família com uma sobremesa apetitosa para o chá.
Massa para waffles belgas em um ferro de waffle - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo peneirada - 270 g;
- ovos de galinha de tamanho médio - 3 peças;
- creme de margarina ou manteiga - 130 g;
- leite integral - 245 ml;
- água mineral carbonatada -130 ml;
- Açúcar de areia - 75 g;
- baunilha de açúcar - 10 g;
- sal de mesa - 1 pitada pequena;
- fermento em pó para a massa - 2 pitada.
Preparação
Começamos o processo de preparar a massa para bolachas belgas a partir da separação de gemas de proteínas. As proteínas são processadas com um misturador para uma espuma espessa. Depois disso, combinamos as gemas, a manteiga macia, a areia açucarada, o açúcar de baunilha e o sal de mesa em outro recipiente e batemos para dissolver todos os cristais. Agora a farinha peneirada é misturada com um fermento para a massa, colocamos leite nela e conseguimos um batedor ou um misturador para dissolver todos os pedaços. Adicione o leite com farinha, base de óleo e proteínas, despeje em água mineral gaseificada e misture. A massa para waffles belgas está pronta, você pode assar a partir dela no waffle iron waffles crocantes, arejados e altos.
Massa para bolachas no Waffle-Maker soviético para gás
Ingredientes:
- farinha de trigo - 320 g;
- ovos de galinha de tamanho médio - 4-5 pcs.
- açúcar granulado - 165 g;
- Vanilina ou baunilha - a gosto;
- sal de mesa - 1 pitada pequena;
- refrigerante de comida - 5 g;
- Suco de limão ou vinagre de mesa - 15 ml;
- margarina cremosa ou óleo - 195 g.
Preparação
Para fazer uma massa para bolachas para cozinhá-los em um ferro waffle soviético para o gás, tratar os ovos de frango misturados com areia com açúcar e sal de mesa até uniforme e esplêndido, em seguida, despeje a massa do ovo a manteiga derretida e gelada ou margarina. Agora introduzimos na mistura um refrigerante com suco de limão ou um refrigerante comum de vinagre de mesa e despejamos uma pequena porção de farinha peneirada, cada vez bem e misturando intensamente. A consistência da massa acabada deve se assemelhar a uma preparação para panquecas ou creme azedo espesso.
Massa para casa crocante Bolachas vienenses em um ferro de waffle com amido
Ingredientes:
- farinha de trigo peneirada - 130 g;
- batata ou amido de milho - 130 g;
- ovos de galinha de tamanho médio - 3 peças;
- açúcar areia - 130 g;
- vanilina - 1 pitada;
- manteiga - 130 g;
- sal de mesa - 1 pitada pequena.
Preparação
Ao preparar a massa para as bolachas crocantes, derreta a manteiga original, e depois adicione açúcar, sal, uma pitada de vanilina, e coloque as gemas lá. Agora despeje na mistura farinha e amido peneirados e mexa até que todos os pedaços estejam completamente dissolvidos.
Em um recipiente limpo e seco separado, trate-o com uma espuma espessa (picos afiados) em claras e, em seguida, levemente, misture-os suavemente na massa.
Começamos a assar wafers crocantes no ferro de waffle imediatamente.
Massa para waffles de limão
Ingredientes:
- farinha de trigo peneirada - 170 g;
- Açúcar de areia - 110 g;
- água carbonatada mineral - 115 ml;
- vanilina - 1 pitada;
- fermento em pó - 5 g;
- girassol ou azeite sem perfume - 25 ml;
- sal de mesa - 1 pitada pequena.
Preparação
Para uma massa magra para bolachas, misture a farinha peneirada, fermento em pó, açúcar, sal e vanilina em uma tigela, despeje o óleo vegetal e água e misture tudo cuidadosamente até que os ingredientes estejam uniformes e dissolva todos os pedaços. A textura da massa sem fermento acabada deve parecer uma panqueca e assemelhar-se a creme azedo espesso.