Todos sabem que para as crianças é muito importante o uso de produtos lácteos, pois são uma fonte de cálcio, necessária para a formação dos ossos, e bactérias lácticas, sem as quais a digestão normal é impossível. E também proteínas, gorduras, sais de fósforo e cálcio, muitas vitaminas. Requeijão para bebês é um dos principais produtos, que em nenhum caso não pode ser abandonado. Além disso, é o queijo de casa de campo que aparece na dieta do bebê um do primeiro.
Casa queijo cottage para bebês pode ser chamado de uma opção ideal. Somente esse produto pode ser garantido como seguro e útil. Cada mãe deve ser capaz de cozinhar e introduzir as migalhas na dieta corretamente e no prazo.
Quando dar o queijo cottage para o bebê?
Comece a dar a segunda necessidade não mais cedo do que quando o bebê é 5-6 meses de idade, porque antes deste tempo a introdução de proteína animal (em particular, vaca) não é recomendada. Muitos pediatras estão inclinados a acreditar que não vale a pena entrar neste produto antes dos 8 meses, pois o excesso de cálcio levará ao fato de que a fontanela na cabeça do bebê crescerá muito rapidamente, o que é indesejável. Se a fontanela crescer demais, à frente da norma, é melhor retardar a introdução de pratos contendo cálcio.
A introdução do queijo cottage deve ser gradual. Você precisa começar com 0,5 colheres de chá (cerca de 5 gramas), observando atentamente a reação das migalhas do corpo. Dentro de 4-5 dias, se não houver alergia e outras manifestações de uma reação negativa a um novo produto, você pode levar a quantidade até 20 gramas por dia. Com a idade de 1 ano, o bebê deve receber 50 gramas desse produto maravilhoso e útil por dia.
As primeiras porções (teste) são melhor dadas de manhã para que você possa rastrear a reação das migalhas, mas com o tempo é melhor mudar para uma coalhada ou lanche no meio da manhã, pois está provado que o cálcio é melhor absorvido à noite.
Como preparar queijo cottage para bebês?
Para os bebês, a coalhada é melhor cozida em casa, se não houver possibilidade ou desejo de usar os serviços da cozinha de laticínios. Vamos considerar algumas receitas de culinária.
- Coloque o bebê kefir (0,5 litros) em banho-maria, depois de 20 minutos, jogue-o de volta na gaze para que o soro escorra.
- Ferva um litro de leite, deixe esfriar e acrescente 2 colheres de sopa de fermento (comprado em uma cozinha de laticínios ou laticínios). Após a mistura completa, você deve derramar o leite em uma garrafa térmica ou colocá-lo em um lugar quente por 12 horas. Em seguida, coloque a mistura resultante em banho-maria, sem deixar muita água fervente. Depois de separar o soro, você precisa desligar a água, descartar a massa sobre a gaze e esperar até que o líquido seja drenado.
- Ferva um meio litro de leite e, em seguida, despeje 10 ml (1 ampola) de cloreto de cálcio (pode ser comprado em uma farmácia). O leite deve ser imediatamente removido do fogo, para que seja coalhado. Então, acontece o queijo cottage calcinado.
Ao preparar este produto em casa, você precisa observar as regras mais simples de higiene, a saber:
- Cozinhe apenas em pratos perfeitamente limpos, pré-tratados
água a ferver; - Use apenas gaze limpa e de ferro para separar a mistura líquida.
No prato preparado resultante, você pode adicionar uma banana ou uma maçã ralada a gosto. Se você cozinhar sem culturas iniciais, os benefícios serão mínimos. É importante ser capaz de encontrar um acionador de partida em uma cozinha de laticínios ou em uma farmácia.
O prato de coalhada acabado de preparar deve ter uma consistência uniforme, cor branca, sabor ligeiramente amargo. Não vale a pena mantê-lo - é melhor preparar uma nova porção antes de cada refeição.