O queijo cottage é um dos principais pratos do cardápio infantil. A importância deste produto para crianças menores de um ano é muito alta, já que o requeijão é a principal fonte de proteína, cálcio e fósforo na isca.
Quando devo injetar queijo cottage na dieta do meu bebê?
Nesta edição, as opiniões dos pediatras diferem significativamente. Os médicos do antigo endurecimento soviético são aconselhados a alimentar as crianças com queijo cottage, a partir da idade de 5-6 meses. Especialistas mais progressivos recomendam fazer isto não antes de 8-9 meses, e é desejável então, quando na dieta da criança já houver verduras, frutos e carne. Os queijos podem ser oferecidos até queijo mais tarde, porque eles têm um consumo de leite materno, não há escassez de proteína natural. Por exemplo, pediatras nos Estados Unidos designam a introdução de queijo cottage em isca para crianças somente após um ano!
Quantas vezes você deve dar a criança um queijo cottage?
Como regra geral, o queijo é dado às crianças uma vez por dia, geralmente substituindo-as por alimentação noturna (6 horas). O queijo cottage é introduzido, começando literalmente com meia colher de chá, e gradualmente, por vários meses, elevando sua quantidade para 50 g.
Se o bebê apresentar sintomas alérgicos após a introdução do queijo cottage, este produto deve ser excluído da dieta por 1-2 meses. Alergias na criança podem ocorrer nos suplementos de frutas contidos na coalhada ou na própria proteína do leite (caseína).
Como fazer queijo cottage para as crianças?
Crianças com menos de um ano são mais bem servidas com coalhos caseiros ou coalhos infantis especiais de produção industrial.
A receita da coalhada caseira é muito simples. Para fazê-lo, você deve usar leite de bebê caseiro ou especializado e um iniciador bacteriano, que deve ser misturado e colocado por várias horas em um lugar quente, ou ainda melhor usar um iogurte. Quando o leite azeda, o solo é formado e o soro se separa de baixo. O recipiente com eles deve ser aquecido em banho-maria até que o leite coalhado fique espesso e comece a coalhar. Então você deve jogar a coalhada resultante na gaze e deixar escorrer. A coalhada acabada pode ser armazenada na geladeira por 24 horas. Se o queijo cottage secar, dilua com leite materno antes de mamar.
Receitas de pratos de queijo cottage para crianças
A comida monótona incomoda rapidamente as crianças e elas podem até desistir da coalhada habitual. Portanto, para as crianças depois de um ano, você pode preparar uma variedade de deliciosos pratos de queijo cottage. Deles ficará encantado até aquelas crianças que não gostam de queijo de casa de campo ordinário.
Caçarolas de queijo cottage
Um dos deleites favoritos das crianças.
Ingredientes:
- queijo cottage - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- semolina - 1 colher de sopa.
- frutas, bagas, passas, nozes, mel a gosto.
Preparação
Basta adicionar ao ovo de coalho e um pouco de semolina, colocar essa massa em uma forma dividida e assar no forno até dourar. Também na caçarola para crianças, você pode adicionar frutas e bagas, passas, nozes, frutas secas e, em vez de açúcar, usar mel.
Cheesecakes ("costeletas" fritas de queijo cottage)
Inclua no menu para crianças depois de um ano, bem como vareniki com queijo cottage.
Ingredientes:
- queijo cottage - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 2 colheres de sopa;
- farinha - 2 colheres de sopa.
Preparação
Todos os componentes são misturados, as mãos formam bolos planos, rolam a farinha e fritam uma pequena quantidade de manteiga. E é melhor cozinhá-los em banho-maria.
Vareniki Preguiçoso
Mas vareniki preguiçoso pode ser oferecido a uma migalha muito pequena.
Ingredientes:
- queijo cottage - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 2-3 colheres de sopa.
Preparação
Misture uma massa macia de requeijão, ovos e farinha, retire uma salsicha longa, corte em pedaços e coloque-os em água fervente por 5 minutos.
Requeijão
Quanto aos biscoitos de queijo cottage, também é um deleite muito saboroso e útil para as crianças.
Ingredientes:
- queijo cottage - 200 r;
- gema - 2 pedaços;
- açúcar ou mel -2 colheres de sopa;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- farinha - quanto é necessário.
Preparação
Misture o queijo cottage, gema de ovo, açúcar (mel) e refrigerante, adicione a farinha apenas o suficiente para amassar um amassado a granel. Aproveite os moldes das crianças gays para que os biscoitos não sejam apenas deliciosos, mas também interessantes. Asse biscoitos de queijo cottage em forno quente por 20-25 minutos.
Além disso, como um deleite, você pode oferecer às crianças um suflê de coalhada de banana, bolinhos de massa, caracóis e conchas de uma massa de coalhada, requeijão e muito mais.