Ouriços recheados com arroz e molho - um deleite que é adequado para a mesa todos os dias, mas também pode se tornar uma decoração festiva. A coisa principal que faz almôndegas simples de carne picada e arroz é excepcionalmente saborosa é o molho, pode ser de pasta de tomate, creme azedo, leite.
Como cozinhar ouriços com molho?
O molho certo para ouriços com arroz é o principal segredo do sucesso. Deve ser sempre muito, senão o prato ficará seco. Mas há outros momentos importantes na preparação deste tratamento simples.
- Será mais bem sucedido se você derramar o molho imediatamente no início da extinção, e não submetê-lo ao prato pronto: isso fará com que as bolas fiquem mais suculentas.
- Arroz pode ferver um pouco, o que reduzirá o tempo de têmpera por um fator de 1,5-2.
- Se você pegar o arroz cru de grão longo ou basmati, você obterá os ouriços reais, porque o arroz durante a têmpera irá além da pequena almôndega, e parecerá um espinhoso kruglyash - ouriço!
Como cozinhar ouriços com molho em uma frigideira?
Ouriços padrão em uma frigideira com molho são muito fáceis de fazer, porque você não precisa preparar especialmente os ingredientes com antecedência - você não precisa cozinhar arroz ou fritar a carne. Recomenda-se, para ouriços na dieta, carne picada de frango ou peru. O prato fica macio, porque não há ovos, enquanto os produtos mantêm a forma.
Ingredientes:
- carne picada - 450-500 g;
- arroz - 70 g;
- cebola - 50 g;
- cenoura - 50 g;
- alho - 10 g;
- creme azedo - 70 g;
- tomates em seu próprio suco - 100 g.
Preparação
- Mergulhe o arroz na água por 10 minutos.
- Coisas picar mãos, adicione especiarias, cebola picada, cenoura ralada, misture tudo bem.
- Adicione a cebola, sem drenar a água, mexa bem, até homogeneizar.
- Forme bolas redondas, coloque em uma frigideira.
- Despeje o molho de alho ralado, creme azedo, tomate e 400 ml de água.
- Feche os ouriços com carne picada com arroz e tampa de molho e cozinhe por 35-45 minutos.
Como cozinhar um ouriço no forno com molho?
Não deixe nenhum porco-espinho indiferente no forno com molho. Como molho, você pode escolher cremoso, tomate cremoso ou tomate leitoso. Para os koloboks de arroz e carne não desmoronar no forno, você pode adicionar um par de colheres de sopa de farinha de trigo para eles. Forma para assar é melhor para cobrir com uma tampa ou papel alumínio, por isso vai ser mais suculenta.
Ingredientes:
- recheio de carne - 500 g;
- arroz - 150 g;
- ovo - 2 pedaços;
- cebola - 100 g;
- alho - 10 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.
- farinha - 4 colheres de sopa. l.
- leite - 250 ml.
Preparação
- Recheie a carne picada com alho picado e cebola, ovos.
- Arroz ferver e adicione ao resto dos ingredientes.
- Forme os pequenos pedaços e coloque no formulário.
- Farinha a farinha um pouco para um tom de ouro, adicione o extrato de tomate, despeje o leite. Ferva e despeje a carne resultante com almôndegas.
- Enviar em um forno em 35-45 minutos.
Ouriços com molho, como no jardim - receita
Ouriços suculentos macios com molho como em um jardim de infância - familiar do gosto da infância. A preparação dos componentes leva apenas 15 a 20 minutos. Bem sucedido, se você pegar dois tipos de carne - frango (peito) e filé de peru. O arroz é melhor cozinhar até meio cozido, para que a cebola não seja sentida, pode ser moída no liquidificador.
Ingredientes:
- recheio de carne - 0,5 kg;
- arroz - 120 g;
- ovo - 1 pedaço;
- creme azedo - 1,5 colher de sopa. l.
- cebola - 1 peça;
- farinha - 1-1,5 colheres de sopa. l.
- pasta de tomate - 1-1.5 st. l.
Preparação
- Misture bem a carne com ovo, cebola, adicione temperos. Uma massa densa e homogênea deve ser obtida.
- Forme as almôndegas, enrole a farinha e frite em óleo.
- Pasta de tomate diluída em 250 ml de água, adicione sal e despeje.
- Deixe por 10 minutos.
- Misture o creme de leite com farinha até homogeneidade, despeje e deixe ferver por mais 10-20 minutos. Graças a este molho duplo, são obtidos ouriços, como num pequeno jardim com carne picada e arroz e molho.
Ouriços com carne moída com molho
Carne de bovino produz excelentes ouriços com molho. Desde que a carne é seca, será bem sucedido para fazer um molho de tomates moídos frescos em vez de pasta de tomate. Como especiarias, recomenda-se adicionar ervas aromáticas italianas. Enfeite é bom para essas almôndegas para servir espaguete.
Ingredientes:
- carne picada - 400 g;
- arroz - 60 g;
- tomates - 3 pedaços;
- cebola - 60 g.
Preparação
- Na carne adicione cebolas picadas, arroz, especiarias. Mexa bem e forme pequenos em forma redonda.
- Frite levemente até rouge.
- Transferir para uma panela, despeje 0,5 litros de água e cozinhe por 40 minutos.
- Tomates para moer em mingau, adicione uma colher de pasta de tomate e água, especiarias.
- Despeje o líquido resultante está quase pronto ouriços saborosos com molho e deixe ferver por 15 minutos.
Ouriços em molho de tomate
Ouriços corados com molho de tomate são uma das variações tradicionais e mais bem sucedidas da receita de teftelek de arroz e carne, mas eles são realmente feitos de forma muito simples - não mais de uma hora. Você pode fazer uma frigideira, mas no forno você tem mais almôndegas suculentas. Quanto ao molho, então pode adicioná-lo ao prato pronto, e preencher não-feitos ouriços e ensopado juntos. A receita de saborosos ouriços com molho inclui o cozimento com molho.
Ingredientes:
- recheio de carne - 650 g;
- arroz - 150-170 g;
- cebola - 1-2 peças;
- farinha - 1 colher de sopa. l.
- pasta de tomate - 70 g.
Preparação
- Forme uma mistura de arroz e carne uma massa homogênea, faça bolinhas e coloque em uma assadeira.
- Frite as cebolas e cenouras, adicione à farinha, pasta de tomate.
- Despeje as almôndegas resultantes e cozinhe por mais 40 minutos.
Ouriços de frango com molho
Dietético, não pesado para o estômago, mas ao mesmo tempo muito perfumado são ouriços de galinha picada com molho. Eles vão precisar de uma frigideira, embora você possa cozinhar no forno. Uma adição bem sucedida do prato será cenoura ralada, que é despejada sobre as almôndegas antes de ser cozida.
Ingredientes:
- frango picado - 400-500 g;
- arroz - 130 g;
- cenouras - 1-2 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- molho de tomate - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Misture o recheio de carne com especiarias e cebolas.
- Arroz ferver e adicione à carne. Lá para dirigir ovos.
- Misture a massa e forme miçangas redondas a partir dela.
- Coloque-os em uma frigideira. Despeje a massa de tomate diluída em água.
- Polvilhe os ouriços do chão com arroz e molho com cenouras raladas. Ensopado em cobertura por até 40 minutos.
Ouriços com arroz, com molho de creme de leite - receita
Incrivelmente gentis pegam ouriços recheados com molho de creme azedo. Para torná-los não tão secos, você pode adicionar uma fatia de gordura para o recheio ou aumentar o volume de creme de leite para o molho por um fator de 1,5. O creme de leite pode acrescentar-se já na carne picada, em vez de ovos, resultará até mais suculento. A receita é adequada para famílias com crianças, porque as crianças muitas vezes não gostam de pasta de tomate.
Ingredientes:
- recheio de carne - 450-500 g;
- arroz - 100 g;
- creme azedo - 400 g;
- farinha - 1 colher de sopa. l.
- alho - 1-2 dentes.
Preparação
- Misture o recheio com o arroz cozido e 3 colheres de sopa. creme azedo. Adicione cebolas fritas picadinhas.
- Mexa a massa até a elasticidade, faça as almôndegas e frite.
- Creme de leite e alho picadinho misturado com água.
- Preencha os ouriços e deixe ferver até ficar pronto.
Ouriços com molho de leite
Ouriços saborosos com carne picada e molho de leite vai agradar tanto a adultos como a crianças. A quantidade de arroz pode variar entre meia xícara e um copo cheio. Será saboroso se você adicionar um pouco de açafrão (na ponta da faca) como tempero em arroz (durante o cozimento ou no recheio já pronto). Com a adição de margarina, obtém-se um molho mais bem sucedido.
Ingredientes:
- carne picada - 250-300 g;
- arroz - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- farinha - 150 g;
- leite - 2 itens;
- margarina - 40 g;
- ovo - 2 peças
Preparação
- Misture o recheio de carne juntamente com o arroz cozido, cebola picada e ovo.
- Faça uma massa de bolas, enrole a farinha e coloque em uma assadeira.
- Margarina derreter em uma frigideira, coloque os restos de farinha, despeje o leite, dê uma fervura.
- Molho despeje os ouriços e envie para o forno por 25-35 minutos.
Ouriços de peru com arroz, com molho
Trata original pode agradar os entes queridos, se você combinar a receita almôndegas e pimentões recheados . Obtém ouriços de carne com molho, tenro, suculento e não gordo. Arroz é melhor para levar no vapor. Como tempero, você pode colocar manjericão e alho, que você pode ralar e fritar um pouco.
Ingredientes:
- recheio de carne - 350 g;
- arroz - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- páprica - 1 pc.
- cenouras - 1-2 peças;
- maionese - 1 colher de sopa. l.
- creme azedo - 1,5-2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Cenouras, pique finamente o alho e cebolas e pimentões - grandes. Misture com peru, ovo, arroz cozido.
- Misture de forma que a massa seja elástica. Bolas cegas e cozinhe-as em água salgada por até 60 minutos.
- Faça um molho de creme azedo, maionese e especiarias, coloque em ouriços prontos.
Ouriços recheados com molho em um multivark
Ouriços-teatel no multivarquet com molho - um alimento suculento rápido e fácil de preparar. De outros pratos, eles diferem favoravelmente com um molho suculento magnífico, sobre o qual a regra principal é uma: deve haver muito molho. Modo de máquina pode ser escolhido qualquer: cozinhar, cozinhar a vapor, assar.
Ingredientes:
- recheio de carne - 400 g;
- arroz -120 g;
- cebola - 75 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 1,5 colheres de sopa. l.
- suco de tomate - 250 ml.
Preparação
- Egg whisk e misture com carne picada e arroz lavado.
- Cuidadosamente, pique a massa até a massa elástica, forme as bolas, espalhe-as no multivark.
- Adicione a cebola, misture com farinha e suco de tomate. Despeje o molho meatball resultante e coloque o modo "Quenching".
- Ouriços de carne picada em um multivark com arroz e molho podem ser servidos à mesa após 50-55 minutos.