Carne de coelho refere-se a produtos dietéticos. Contém muita proteína e um mínimo de colesterol e gorduras. A carne de coelho é a mais rica em formulações minerais e vitamínicas, em comparação com outros tipos de carne. Devido a isso, é um produto comum na dieta de crianças saudáveis e aqueles que são obrigados a aderir a uma dieta alimentar.
Como cozinhar um coelho para uma criança?
A base de todas as receitas do coelho de crianças é carne, e por isso é importante tratá-lo adequadamente antes de cozinhar. Como o coelho não está completamente preparado, sua carcaça deve ser descascada e enxaguada bem. Às vezes a carne de coelho pode ter um cheiro específico. Para removê-lo e deixar a carne ainda mais macia, ela deve ser marinada ou embebida em água por 1 a 3 horas.
A carne pode ser cozida, frita, assada no forno ou em fogo aberto. O tempo médio de cozimento da carne de coelho é de cerca de 30 a 35 minutos. Mais do que isso, você não precisa manter carne, pois fica difícil.
Sopa De Coelho
Ingredientes:
- carne de coelho - a parte de trás da carcaça;
- batatas - 8 peças.
- arroz - 50 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- sal, manteiga e verduras.
Preparação
Para fazer uma sopa de coelho para uma criança, é necessário enxaguar a parte de trás da carcaça do coelho e colocá-lo em uma panela com água no fogo. A carne é cozida por cerca de 40 minutos. Depois disso, você precisa pegá-lo e cortá-lo em pequenos pedaços. Carne sem ossos novamente voltou para a panela, em seguida, enviar, cortar em tiras, batatas.
Quando a água ferve novamente, enviamos o arroz lavado para a panela. 10 minutos antes do final do cozimento, adicionamos cenoura com sabor de cenoura com cebola e sal à sopa para saborear a sopa.
Sopa é servida à mesa com creme azedo e ervas.
Sopa de carne
- carne de coelho - 200 g;
- água - 600 ml;
- sal.
Preparação
O purê de sopa do coelho de pequenas crianças prepara-se simplesmente. A carne de coelho descascada é enviada para uma panela de água e cozida até que a carne esteja pronta. Depois que a carne estiver cozida, enviamos o caldo para o liquidificador. Se desejar, cinco minutos após o cozimento, você pode adicionar um pouco de purê de batatas à sopa de carne resultante. Sal o purê de sopa melhor antes de servir.
Costeletas de coelho
Ingredientes:
- carne de coelho - 1 kg;
- leite - 50 ml;
- bacon - 100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- vegetais ou manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- pão - 1 peça;
- migalhas de pão, sal, pimenta.
Preparação
Para cozinhar costeletas de coelho de crianças separamos a carne dos ossos e deixamos isto pelo moedor de carne. Após a carne através do moedor de carne pular bacon e pão, embebido em leite antes.
No recheio resultante, introduza o ovo e adicione sal e pimenta a gosto. A partir do recheio de carne preparado, formamos costeletas e depois as enrolamos em pão ralado.
Colocamos as costeletas em uma frigideira quente com manteiga. Frite-os de dois lados para completar a preparação. Sirva estas costeletas com purê de batatas ou mingau.
Coelho Estufado em Creme de Leite
Ingredientes:
- carne de coelho - meia carcaça;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- creme azedo - 500g;
- alho - 1 dente de alho;
- óleo vegetal, sal, vinagre.
Preparação
Para fazer um coelho ensopado em creme azedo para uma criança, é necessário embeber o coelho durante 3 horas em água fria, diluído com vinagre. Depois disso, a carne é revestida com sal e alho espremido. Nós partimos por mais uma hora.
Em uma frigideira quente e um fogo grande, assar a carne do coelho em ambos os lados, para que uma crosta seja agarrada. Então nós enviamos a carne para a panela. Na frigideira, onde o coelho estava assando, passamos cebolas e cenouras. Eles são enviados para uma panela em cima da carne e polvilhados com creme azedo. Cubra a panela e coloque-a no fogão. Depois que o conteúdo da panela ferver, faça um fogo fraco e cozinhe o coelho por 35 minutos.
Costeletas de coelho hepático
Ingredientes:
- fígado de coelho - 300 g;
- ovo - 2 pedaços;
- cebola - 2 peças;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- migalhas de pão;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
Para preparar costeletas de fígado de coelho para uma criança, o próprio fígado precisa ser embebido em leite, depois de ter sido limpo do filme.
O fígado pré-cozido e as cebolas descascadas são passados por um moedor de carne. Na mistura resultante, adicione verduras picadas, ovos, sal e pimenta e misture. Se o recheio ficar líquido, adicione um pouco de farinha.
Colher as costeletas em uma frigideira quente com o óleo aquecido sobre ele. Costeletas são fritas em ambos os lados por dois minutos. Sirva-os com enfeite.