Cozinhadas com as próprias mãos, as coalhada vidrada são muito mais deliciosas e, mais importante, é mais útil do que armazenar análogos, variados com rótulos com todos os tipos de aditivos e impurezas prejudiciais. Delicadeza pode ser feita em diferentes variações, enchendo queijo cottage com aditivos ou usando diferentes esmalte.
Como fazer queijo vidrado em casa?
Fazer casquinha de vitrificada em casa não é difícil nem mesmo para uma culinária iniciante. O principal é escolher uma receita adequada, comprar os produtos necessários e ter moldes de silicone, um tapete ou apenas uma folha de pergaminho.
- Preparando uma iguaria de queijo cottage, que é moído para uniformidade através de um filtro ou tratado com um liquidificador.
- Para o esmalte, use preto derretido, branco, chocolate ao leite ou prepare uma mistura à base de cacau.
- A espessura do esmalte dependerá do número de camadas de chocolate aplicadas no fundo e nas paredes dos moldes. Cada camada é permitida para congelar no frio.
- Os produtos podem ser feitos sem formulários, colocando as peças feitas à mão em pergaminho ou tapete, resfriando-as no freezer e regando-as depois do esmalte.
- Queijos pré-fabricados, se desejado, são decorados.
Esmalte para queijo de cacau
A maneira mais simples é fazer o queijo no esmalte feito de chocolate natural, derretendo o azulejo quebrado em pedaços em um banho de água ou em um microondas. No entanto, você pode reduzir significativamente o custo de fazer iguarias, fazendo um esmalte para cobrir a doçura do cacau. Se a massa for espessa, você pode adicionar uma colher de água ou leite.
Ingredientes:
- cacau - 60 g;
- açúcar - 100 g;
- creme azedo - 120 g.
Preparação
- Misture o cacau na panela com açúcar e creme azedo.
- Elimine o recipiente em fogo moderado e aqueça, mexendo, para ferver, deixe ferver por 1-2 minutos, retire da placa.
- Depois que o esmalte esfriar até 30 a 35 graus, ele é usado para cobrir a coalhada.
Queijos vidrados sem moldes em casa
Syrki envidraçado - a receita é elementar e não muito problemática. Particularmente fácil de fazer produtos sem moldes, embora eles não sejam tão bonitos como outros análogos. Neste caso, é importante garantir a densidade ideal da mistura da coalhada, para que ela mantenha a forma perfeita e não desbote.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- açúcar em pó - 60 g;
- manteiga - 100 g;
- duas barras de chocolate ou uma porção de glacê de cacau.
Preparação
- O queijo cottage é misturado com manteiga e pó.
- Das bolas de forma de peso recebidas ou brusochki, os impedirá no pergaminho e enviará o congelamento no congelador.
- Derreta o chocolate ou prepara um esmalte de cacau, despeje-o com boletos e coloque a coalhada saborosa novamente no frio.
Queijo de baunilha
Não há nada mais bonito e saboroso para crianças e adultos do que o queijo envidraçado com baunilha. Preparar uma delicadeza não é mais difícil do que o prévio e pode projetar-se simplesmente em uma folha de pergaminho na forma de produtos da forma arbitrária e em formas de silício. Sobremesa pode ser feita mais doce, adicionando açúcar em pó.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- Vanilina ou extrato de baunilha - a gosto;
- leite condensado - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 100 g;
- chocolate - 300 g.
Preparação
- Derreta o chocolate, aplique várias camadas nas paredes dos moldes, cada vez deixando congelar no congelador.
- O requeijão é misturado com baunilha, leite condensado e manteiga macia.
- Encha os boletos com o chocolate na coalhada com massa de coalhada, despeje o chocolate e deixe congelar na geladeira.
Queijo vitrificado «Batata»
Você pode decorar o syrki envidraçado com as próprias mãos, seja na versão tradicional, apenas a partir de queijo cottage, ou usando soluções não-padrão, como, por exemplo, neste caso, fazendo um requeijão "Batata". Para cumprir a receita, você precisará de um biscoito simples: "Jubilee", "Whipped milk", etc.
Ingredientes:
- queijo cottage - 400 g;
- bolachas - 200 g;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- cacau - 3 colheres de sopa. colheres;
- iogurte - 5 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar de baunilha - 30 g;
- nozes - 80 g;
- chocolate - 200 g;
- óleo - 30 g;
- leite - 100 ml.
Preparação
- Moer os biscoitos e nozes no liquidificador.
- Arroz a coalhada com açúcar em pó e baunilha, adicione iogurte e cacau.
- Combine a mistura de coalhada e migalhas, misture, prepare os espaços em branco.
- Derreta o chocolate com manteiga, despeje o leite, mexa.
- Segurando o garfo de queijo sobre o recipiente, regue com esmalte, coloque em pergaminho.
- Depois da solidificação no refrigerador, o coalho envidraçado "Batatas" estará pronto.
Vegetal envidraçada com coco
Queijos vidrados em casa, cuja receita será delineada a seguir, vão divertir os amantes do coco, já que são feitos com lascas de frutas tropicais. Para perceber a idéia, você precisa comprar queijo cottage não muito molhado, de modo que a base preparada mantém a forma. Se o produto base ainda é azarado e a massa está se espalhando, o problema pode ser resolvido usando os produtos de cofragem.
Ingredientes:
- queijo cottage - 400 g;
- lascas de coco - 100 g;
- açúcar em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 30 g;
- chocolate - 300 g.
Preparação
- O queijo cottage é misturado com pó, óleo e aparas.
- Decore os recortes oblongos, coloque-os em um tapete ou pergaminho de silicone, insira os espetos e coloque-os no freezer.
- Após a solidificação, eles abaixam os itens em espetos para chocolate derretido e permitem que eles esfriam na geladeira.
Queijo, envidraçado com cacau
Como você sabe, a coalhada com cobertura de chocolate pode ser complementada com quaisquer outros produtos adequados para obter um sabor não trivial e não padronizado de iguarias. Uma das maneiras mais fáceis de diversificar a sobremesa é adicionar cacau em pó à base da coalhada, que os apreciadores de chocolate apreciarão em especial.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- cacau em pó 100 g;
- açúcar em pó - 100 g;
- manteiga - 100 g;
- duas barras de chocolate ou uma porção de glacê de cacau.
Preparação
- Misture o pó com cacau e juntamente com a manteiga é adicionada ao queijo cottage preparado.
- Perfure a base intensivamente com um liquidificador até obter uma cor suave.
- Decore os produtos usando moldes ou simplesmente cobrindo os espaços em branco com pergaminho no pergaminho.
- Depois de arrefecer e congelar no frigorífico, podem ser amostrados coalhos de chocolate vitrificado.
Queijo glazeado com leite condensado
Queijos vidrados com recheio são mais convenientes para fazer em moldes de silicone. Em seguida, há uma versão de um tratamento com leite condensado cozido, que, se desejado, pode ser substituído por um damasco espesso, morango, framboesa ou outras frutas, bagas de geléia, nozes fritas inteiras ou frutas secas.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- açúcar em pó - 100 g;
- óleo - 100 g;
- Leite condensado cozido - a gosto;
- duas barras de chocolate ou uma porção de glacê de cacau.
Preparação
- Derreta o chocolate e cubra as paredes eo fundo dos moldes várias vezes.
- Misture o queijo cottage com pó e manteiga.
- Coloque um pouco de queijo cottage em moldes de chocolate, centre uma porção de leite condensado e cubra com massa de queijo cottage.
- Encha o queijo vitrificado com uma camada de leite condensado fervido de chocolate e coloque na geladeira.
Queijo em esmalte branco
Não menos saboroso é o queijo de queijo cottage com chocolate branco. É importante comprar um produto natural ou fazer você mesmo a partir de manteiga de cacau e açúcar em pó com a adição de leite. A base de coalhada pode ser suplementada com damascos secos, nozes picadas, amêndoas inteiras ou outros aditivos.
Ingredientes:
- queijo cottage - 500 g;
- açúcar em pó - 60 g;
- Vanilina - a gosto;
- óleo - 100 g;
- chocolate branco - 300 g.
Preparação
- Requeijão de arroz com baunilha, pó e manteiga.
- Decore os produtos em moldes, tendo manchado as paredes várias vezes com chocolate branco derretido, ou em pergaminho, tendo coberto as peças de trabalho vitrificadas.
- Após a solidificação no frigorífico, podem ser amostrados coalhos brancos vitrificados.