Pão de gengibre é acompanhamento obrigatório de muitos feriados, especialmente de Ano Novo. Oferecemos uma receita simples para fazer este deleite delicioso e incrivelmente espetacular em casa.
Como fazer um pão de gengibre com esmalte colorido - uma receita?
Ingredientes:
- farinha de trigo - 255 g;
- manteiga - 75 g;
- açúcar marrom - 85 g;
- cacau (opcional) - 25 g;
- chão de gengibre - 10 g;
- gengibre fresco, ralado - 10 g;
- canela em pó - 10 g;
- cravo moído - 5 g;
- refrigerante - 5 g;
- ovo - 1 pedaço;
Para esmalte:
- açúcar em pó - 255 g;
- um esquilo de um grande ovo fresco;
- suco de limão - 20 ml;
- a água é morna - 40-60 ml;
- corante alimentar;
- pó para confeitaria para decorar.
Preparação
Manteiga macia é esfregada com açúcar, adicione o ovo batido separadamente e novamente quebrar o mixer todos juntos. Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo, o refrigerante, o cacau em pó (se desejar), o gengibre moído, a canela e o cravo, e adicione o gengibre fresco amassado. Combinamos a massa de ovo oleoso com a mistura seca e amassamos a massa. Nós embrulhamos com filme de comida e determinamos durante trinta minutos na geladeira.
A massa resfriada é dividida em duas partes: uma é deixada na geladeira, e a segunda é colocada entre duas folhas de pergaminho e desenrolada com um rolo para obter uma espessura de camada uniforme de cinco a sete milímetros. Em seguida, cortamos figuras da massa, colocamos em uma assadeira e determinamos em um forno pré-aquecido a 180 graus por dez minutos. Se você decidir fazer bolachas de gengibre, com mais de sete milímetros de espessura, segure-as no forno por mais três ou quatro minutos adicionais.
Na prontidão, damos os bolos de gengibre para esfriar e continuamos a decorar o esmalte.
A receita de esmalte para decorar pão de gengibre é muito simples. Para prepará-lo, combinamos clara de ovo com açúcar em pó, suco de limão e água morna fervida em uma tigela, mexemos primeiro com um garfo e batemos com uma batedeira por dez minutos. Como resultado, uma mistura brilhante e densa deve ser obtida, a qual, depois de segurar uma faca, mantém um traço por dez minutos.
Divida a massa no número desejado de partes e adicione os corantes. Em seguida, decore o pão de gengibre com um saco de confeitaria, enchendo-o com o esmalte da cor desejada. Nós extrudamos uma pequena quantidade dela e formamos um padrão. Se houver desejo de cobrir a cenoura completamente, primeiro desenhe a borda e, em seguida, encha o meio com o esmalte. Se desejar, também decoramos produtos de confeitaria em pó, ele irá aderir ao esmalte com muita força e melhorar a aparência dos produtos. Em prontidão, damos biscoitos de gengibre para secar por três ou quatro horas.