Muitas vezes queremos algo doce, saboroso, mas vá para a loja com preguiça. É neste caso que a receita da trufa irá ajudá-lo muito. Sim, você não interpretou mal, esses deliciosos doces podem ser facilmente feitos em casa. Receitas para cozinhar trufas caseiras são muitas, mas elas sempre têm a mesma base, mas diferem apenas no recheio. Você pode fazer estes doces com nozes, gengibre, flocos de milho, frutas ou frutas secas. Aqui tudo depende apenas da sua imaginação e preferências de gostos.
Receita de trufas de chocolate
Ingredientes:
- chocolate amargo - 250 g;
- creme 33% - 250 ml;
- manteiga - 50 g;
- cacau - para pó.
Preparação
Vamos considerar com você a receita original para cozinhar trufas. Chocolate amargo nós quebramos em pedaços pequenos e acrescentamos a uma tigela funda. No jarro, despejamos o creme de leite, coloque-os em fogo fraco e deixe ferver, depois os enche com fatias de chocolate. Nós misturamos tudo completamente até formar uma massa elástica homogênea. Deixe a massa repousar por alguns minutos, de modo que sua temperatura se torne, aproximadamente, 50 graus. Além disso, em pequenos pedaços adicione à manteiga mistura, mexendo lentamente com uma colher. Você também pode adicionar linho, nozes, frutas secas, etc para o ganache.
Em seguida, cubra a massa com filme alimentar e retire-o por 3 horas na geladeira para congelar. Depois de decorrido o tempo, retiramos a mistura e fazemos pequenas bolas com uma colher. Depois, nós os colocamos em cacau e servimos trufas para chá, champanhe ou conhaque.
Receita de trufas de leite em pó
Ingredientes:
- leite desidratado - 300 g;
- manteiga - 100 g;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 2 colheres de sopa. colheres;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
A receita para cozinhar trufas em casa é bastante simples: misture açúcar, cacau, água em uma panela e cozinhe em fogo baixo até formar uma massa homogênea. Em seguida, adicione a manteiga e misture bem. Nós removemos os pratos do fogo e os colocamos na geladeira. Na massa resfriada gradualmente despeje o leite seco, mexendo bem, de modo a não formar grumos. Como resultado, você deve obter uma pasta de chocolate espessa, que deve ser removida novamente na geladeira por 15 minutos. Então, rapidamente fazemos pequenas trufas da mistura preparada e as soltamos, se desejar, em wafers, cacau, aparas de côco ou nozes picadas.
E um lanche a trufas aconselhamos cozinhar mais duas iguarias francesas - bolo "Crokembush" e "Ptyfury" . Tome um bom chá!