Belyashi com carne - receitas para recheio suculento e massa deliciosa

Belyashi com carne, especialmente na variação frita - não é um prato que você pode recomendar para cozinhar muitas vezes, mas às vezes você pode tratar a si mesmo e à casa com uma iguaria saborosa tão sedutora e perfumada ao cozinhá-la em casa.

Como cozinhar belyashi com carne?

Qualquer receita de carne branca com carne envolve o registro simultâneo de dois componentes - recheio e massa, cuja qualidade depende totalmente do resultado final e da experiência de saborear a comida favorita. No nosso caso, como recheio, carne picada com cebola será usada, e ao criá-la, certas sutilezas da receita devem ser levadas em conta, sem as quais a carne picada não será suculenta.

Recheio suculento para feijão com carne

O recheio clássico de belaya com carne deve preparar-se de carne de carneiro, mas na nossa cozinha mais muitas vezes usa a carne de porco gorda ou a sua mistura com a carne de boi. Luke deve ser exatamente metade dos componentes de carne e moer é preferível a uma faca afiada cubos pequenos - este é um dos segredos do preenchimento de suculência. Não use um grande número de especiarias e condimentos, e adicione sal e pimenta a gosto. Adicione também suculência aos produtos um pouco de água gelada, gelo picado ou batata crua fatiada adicionada ao recheio.

Ingredientes:

• carne de porco e carne gorda - 720 g;
• cebola - 360 g;
• água 120 ml;
• sal e pimenta.

Preparação

1. A carne é moída por meio de um moedor de carne.
2. Cebola é limpa e desfiada em cubos tão pequenos quanto possível.
3. Misture o componente de carne e massa de cebola, despeje carnes frias, pimenta e despeje um pouco de água gelada ou leite.
4. Antes do design dos produtos, trinta minutos ficam o recheio na prateleira da geladeira.

Massa para carne branca com carne

Brancos caseiros ideais com carne, cuja receita é bem balanceada e equilibrada, funciona macia, exuberante e simplesmente derrete na boca. Por estas propriedades na resposta corretamente feita massa. Não deve ser apertado e supersaturado com farinha ou fermento em pó. A base de farinha correta é macia, mas não é viscosa, facilmente amassada e facilmente esculpida. Em seguida, uma receita simples para uma massa de fermento, a partir do qual você pode fazer belaya delicioso com carne.

Ingredientes:

• farinha - 620 g;
• água - 340 ml;
• levedura fresca - 20 g;
• açúcar granulado - 40 g;
• sal - 10 g;
• camponês de manteiga - 35 g.

Preparação

1. Em aquecido a 40 graus de água, levedura, sal e açúcar são dissolvidos.
2. Farinha peneirada, derramada em uma tigela em porções e produziu lote, adicionando no final a manteiga derretida.
3. Deixe o recipiente no fogo por uma hora e meia para se aproximar do conteúdo.
4. Depois que a massa dobrou de volume, você pode prosseguir com o design dos produtos.

Como moldar brancos com carne?

Preparação de belyash com carne - não só fazendo massa e recheio. Os produtos também devem ser adequadamente deslumbrados. Na culinária moderna, existem duas opções para processar espaços em branco - de forma fechada e aberta. Vamos agora considerar as sutilezas da modelagem de brancos fechados.

1. Farinha de farinha pronta é feita com uma espessura de salsicha de cinco centímetros.
2. Corte em brusochki igual.
3. Enrole cada corte em uma bola.
4. Coloque tarugos redondos na mesa por 30 minutos para a prova (para massa de levedura).
5. Mexa cada bola antes de receber um bolo plano.
6. Espalhe uma colherada de coberturas por cima.
7. Dobre as bordas da massa para cima e rasgue-as.
8. Torça o lenço e dobre para baixo.
9. As peças são colocadas com uma costura para baixo em uma superfície plana.
10. Eles podem se distanciar e se aquecer.
11. Suavemente, sove os dedos das bolas que sobem para obter um bolo achatado e mergulhe imediatamente em óleo quente para fritar.

O beljashi de Tatar com carne é feito diferentemente.

As bordas do bolo achatado cheio são fechadas a partir do topo, coletando como um babado e deixando um pequeno buraco.

Belyashi com carne em uma frigideira

Tradicionalmente, os produtos são fritos em frigideira aquecida em uma panela, em uma panela ou caldeirão. Além disso, a receita de belaya com carne em uma frigideira pode ser tanto clássica, implementada com a implementação de todas as normas e regras, e marcadamente diferente delas. Em seguida, considere as variações da preparação rápida de tais produtos fritos em uma frigideira, cujo design economizará significativamente tempo.

Belyashi com carne - uma receita para kefir

As propriedades do kefir para aumentar o esplendor da panificação e para transformar suas características para melhor também podem ser aplicadas neste caso. Em instruções adicionais, é declarado como cozinhar Belyasha com carne em uma frigideira de uma massa rápida, sem gordura no kefir . Os produtos são macios, delicados e incrivelmente perfumados. O recheio pode ser feito levando em conta as recomendações acima, e as nuances da criação de uma base de farinha você aprenderá mais.

Ingredientes:

• kefir - 245 ml;
• farinha - 480 g;
• ovos - 2 pedaços;
• açúcar granulado - 25 g;
• sal e refrigerante - 10 gramas;
• manteiga refinada para massa - 40 ml;
• sem óleo de fragrância para fritar - 360 ml;
• enchimento - 500 g.

Preparação

1. Kefir é combinado com refrigerante e deixado por cerca de dez minutos.
2. Conduza os ovos, polvilhe o açúcar, sal, despeje o óleo e misture os ingredientes com um batedor.
3. Despeje as porções de farinha e faça o amassar.
4. O torrão resultante é deixado por cerca de trinta minutos sob o filme.
5. Corte em pedaços, faça de cada bolo.
6. No centro coloque o recheio, dobre as bordas para cima e rasgue, deixando um pequeno espaço (furo).
7. Espalhe as peças no orifício de óleo quente para baixo e frite os produtos até ficarem vermelhos em ambos os lados.

Receita de belyash preguiçoso com carne no kefir

Belyashas preguiçosos com carne, uma receita caseira muito deliciosa da qual é definida abaixo, preparam-se muito mais rapidamente do que o fermento clássico e até bezdozhzhevy no kefir. No entanto, eles conseguem divinamente aromáticos, apetitosos e saborosos. Talvez a única desvantagem dos produtos seja o conteúdo excessivo de gordura na saída, que pode ser reduzido colocando-os em uma toalha de papel por vários minutos.

Ingredientes:

• kefir - 490 ml;
• farinha - 320 g;
• ovo - 1 pedaço;
• açúcar, sal e refrigerante - 10 gramas cada;
• óleo refinado para fritar - 180 ml;
• enchimento - 330 g.

Preparação

1. Misture kefir com refrigerante e, após dez minutos, adicione sal, açúcar, ovo e farinha.
2. Vymeshivayut massa corola para deixar a textura como base para panquecas.
3. Aqueça a gordura vegetal em uma frigideira, espalhe a massa a uma certa distância e coloque pequenos bolos achatados do recheio de carne.
4. Encha o recheio com uma pequena quantidade de massa por cima e doure as folhas em fogo médio a partir dos dois lados.

A receita para belaya com carne no forno

Um, talvez a desvantagem mais significativa da belaya frita - é o teor excessivo de gordura dos produtos na saída e não muito útil, embora crosta torrada muito apetitoso. Em seguida, você aprenderá a assar belaya com carne sem brilho oleoso indesejado no forno. Esse tratamento térmico de produtos é muito mais útil que o tradicional. O principal é implementá-lo corretamente e, em seguida, os produtos não serão piores do que o clássico frito em óleo.

Belyashi com carne - uma receita para fermento

Os produtos no forno são macios se a massa estiver preparada corretamente. Pode ser feito sem fermento em iogurte, aderindo à formulação contendo refrigerante ou amassado aos trancos e barrancos. Em seguida, você aprenderá a fazer belyashi com carne a partir de massa levedada, que, ao usar ingredientes de qualidade, sempre se mostra magnífica, combina perfeitamente com os resultados excelentes.

Ingredientes:

• farinha - 520 g;
• leite - 220 ml;
• fermento seco - 10 g;
• açúcar granulado - 25 g;
• sal - 10 g;
• ovos - 2 pedaços;
• manteiga - 45 g;
• recheio - 950 g.

Preparação

1. No leite morno, levedura e açúcar são dissolvidos, várias colheres de farinha são derramadas nele, mexidas e deixadas por vinte minutos.
2. Adicione os ovos, sal, manteiga derretida, a farinha restante para a colher e faça o amassar.
3. Aproximou-se do com é dividido em porções.
4. Faça o belyasha e deixe-os subir.
5. Os produtos estarão prontos em 20 minutos de cozimento no forno a 185 graus.