Lobio - um prato clássico da cozinha georgiana, consistindo principalmente de feijão. Uma variedade de temperos e especiarias dão-lhe sabor e exclusividade. Vamos considerar com você como preparar lobio de feijão vermelho.
A receita para lobio de feijão vermelho
Ingredientes:
- feijão vermelho seco - 500 g;
- bulbo - 3 peças;
- vinagre de maçã - 5 ml;
- óleo vegetal;
- nozes descascadas - 100 g;
- alho - 5 dentículos;
- pasta de tomate - 0,5 colher de sopa. colheres;
- orégano - a gosto;
- manjericão - a gosto;
- endro - 1 colher de sopa. colher;
- coentro em sementes - beliscar;
- canela em pó - beliscar;
- pimentão - a gosto;
- sal.
Preparação
Para fazer lobio feijão vermelho encher com água e deixe por cerca de 6 horas, e depois ferver até ficar cozido. O bulbo é processado, triturado e atacado em óleo vegetal. Em seguida, adicione o feijão e adicione sal a gosto. Em um sautepan separado, combinamos todas as especiarias, ervas e encher com vinagre de maçã. Coloque os pratos por 2 minutos sobre o fogo e adicione nozes e alho esmagados. Coloque cebola e feijão em uma panela, adicione o extrato de tomate, dilua com água quente e coloque no fogo. Então nós enviamos a mistura fragrante, cuidadosamente misturamos e deixamos o lobio em georgiano do feijão vermelho por 15 minutos.
Lobio de feijão vermelho enlatado
Ingredientes:
- feijão vermelho enlatado - 1 lata;
- nozes - 200 g;
- bulbo - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- poleiro de pimentão - a gosto;
- Sementes de romã - a gosto;
- óleo vegetal;
- coentro fresco;
- especiarias.
Preparação
Feijões enlatados jogados em uma peneira, cuidadosamente lavados e deixados por alguns minutos. Afiada pimenta enxaguar, retire o núcleo e moer. Nós cortamos ervas frescas frescas com uma faca. As cebolas são limpas, desfiadas e cortadas com a adição de óleo até o tom dourado. As nozes são moídas e fritas separadamente em uma frigideira seca. Feijão vermelho preparado são divididos em duas partes iguais e colocar um no liquidificador, acrescentando lá cebola assada, alho e pimentão. Bata tudo em uma massa homogênea e espalhe na panela. Adicione o restante dos grãos inteiros e verdes de coentro. Misture a mistura, aqueça por alguns minutos e coloque em um prato, polvilhando com sementes de romã.
Lobio de feijão vermelho em multivark
Ingredientes:
- feijão seco - 1,5 st;
- bulbo - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- pasta de tomate - 40 g;
- coentro - a gosto;
- especiarias.
Preparação
Preparamos todos os ingredientes: limpamos a cebola, moemos e passamos até dourar em óleo. Coentro e alho pique o menor possível. No copo multivarka derramar o feijão seco, despeje com água e escolha o modo "Quenching". Após 1,5 horas adicione uma pasta, verduras e alho. Mais uma vez, despeje em um copo de água e cozinhe por mais uma hora. Sirva o lobio em porções, temperando-o com especiarias.