Uma deliciosa massa de pizza é um dos ingredientes mais importantes na preparação deste prato favorito. Neste artigo, vamos falar sobre as receitas para a preparação do teste para pizza italiana. A pizza é um prato bastante incomum, porque pode ser cozido com quase qualquer massa. É importante que a massa de pizza seja fina, já que a maioria das receitas envolve fazer pizza em um teste fino. Há um número infinito de receitas, como preparar uma massa para pizza. Vamos compartilhar com vocês algumas receitas tradicionais.
A receita para uma massa rápida para pizza
Ingredientes para a massa: 800 gramas de farinha de trigo, uma colher de sopa de açúcar, 1 xícara de leite morno, 1 ovo, 4 colheres de sopa de margarina amolecida, 25 gramas de fermento, sal.
No leite aquecido acrescente o fermento e mexa com uma colher. Adicione margarina, ovo, açúcar, sal e farinha à mistura. Antes de preparar uma massa de pizza, a farinha deve ser peneirada através de uma peneira para torná-la mais macia. A massa deve ser cuidadosamente amassada para a tornar homogénea. Misture a massa em uma panela, cubra-a com um pano e coloque-a em um local quente. Após 2 horas, a massa deve subir. Depois de 2 horas, a massa que subiu deve ser bem misturada novamente, de modo que mergulhe e deixe por uma hora. Depois disso, a massa pode ser enrolada e espalhada em uma assadeira.
Receita de massa folhada para pizza
A massa folhada é fina o suficiente, por isso é ideal para pizza. Massa folhada para pizza pode ser fresca ou fermento.
Receita de massa folhada fresca para pizza
Ingredientes para a massa: 1 kg de farinha, 250 mililitros de água, 2 ovos, sal.
Farinha deve ser misturada com água, adicione-lhes um ovo e sal e amasse a massa. Se necessário, você pode adicionar outro meio copo de água. A massa deve ser enrolada várias vezes e dobrada quatro vezes - só assim ela ficará escamosa.
Receita de massa folhada de levedura para pizza
Ingredientes para a massa: 2 xícaras de farinha de trigo, 1,5 xícaras de leite, 25 gramas de fermento, 1 colher de sopa de açúcar, 1 ovo, 100 gramas de manteiga, sal.
No leite morno, a levedura deve ser diluída, adicione ovo, sal, açúcar e farinha a eles. Antes de fazer massa de fermento para pizza, a farinha deve ser peneirada. Em seguida, sove a massa e despeje a manteiga derretida. Mais uma vez, misture tudo para deixar a massa uniforme, sem grumos. Depois disso, a massa deve ser deixada por 3 horas em um lugar quente, então ela sobe.
Em seguida, a massa deve ser dividida em 3 partes. Um pedaço de massa deve ser enrolado até uma espessura de 2 cm e untado com manteiga derretida. De cima sobre esta camada colocar o próximo pedaço de massa e despeje com óleo. Faça o mesmo com o último pedaço da massa. Depois disso, todas as camadas da massa são desenroladas de modo a formar uma única camada de 3 cm de espessura.
A camada resultante do teste deve ser dobrada quatro vezes, distribuir o dividido em 3 partes e novamente fazer o procedimento anterior. Como resultado, você deve obter uma massa composta por não menos de 16 camadas.
A massa folhada é fina e deliciosa. A maioria das receitas de pizza envolve a preparação deste prato de massa folhada. A massa folhada já pronta deve ser guardada no frigorífico.
Como fazer rapidamente uma massa simples para pizza?
Ingredientes: 2 copos de farinha, 300 gramas de creme azedo, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 ovos, 1 colher de sopa de açúcar, sal.
Misture todos os ingredientes e sove a massa. Em seguida, a massa deve ser colocada em um prato plano e colocada em um local quente por 30 minutos. Em apenas 40 minutos você tem uma massa pronta para pizza!
Na massa de pizza, você pode adicionar sabores, ácido cítrico ou conhaque. Massa para pizza real pode ser preparada e no fabricante de pão - neste caso, a anfitriã precisa de um mínimo de participação. Usando vários aditivos para a massa, você pode preparar uma excelente pizza e agradar seus convidados e entes queridos.