Carne cozida em um molho de creme de leite suave irá revelar o sabor de qualquer enfeite. Este prato quente é ideal para a estação fria, pois é muito nutritivo e satisfatório. Sobre como colocar a carne no creme de leite.
A receita de carne cozida em creme azedo
Ingredientes:
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- carne de vaca - 1 kg;
- champignons - 200 g;
- caldo de carne - 250 ml;
- vinho branco - 125 ml;
- pasta de tomate - 70 g;
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. colher;
- páprica - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo - 1 item;
- salsa.
Preparação
Carne cortada em cubos grandes. No fundo do braseiro, colocamos a farinha e jogamos a carne por cima. Nós derramo-lo na farinha para cobrir uniformemente a carne. Seguindo a carne no braseiro, enviamos grandes cogumelos picados, caldo de carne , vinho, massa de tomate, mostarda e páprica. Feche a tampa do braseiro e deixe o prato em fogo baixo por 2-2 horas e meia. Depois de decorrido o tempo, adicione o creme azedo à carne, misture e deixe no fogão por mais 30 minutos. Prato terminado polvilhado com ervas e servido com uma guarnição de purê de batatas, por exemplo.
Carne assada com creme azedo
Ingredientes:
- bacon - 4 fatias;
- carne de vaca (filé mignon) - 1 kg;
- cebolas - 2 pcs.
- alho - 1 dente de alho;
- sal - 1 1/2 colher de chá de uma colher;
- pimenta - 1/4 colher de chá.
- Manjerona seca - 1/2 colher de chá;
- vinho branco seco - 2/3;
- creme azedo - 2 itens;
- salsa fresca.
Preparação
Bacon é cortado e frito até dourar. Cortamos a carne em pedaços grandes e fritamos na gordura que foi assada do bacon à cor dourada. As cebolas são cortadas em grandes anéis e enviadas para a carne assada junto com o alho. Nós cozinhamos todos juntos por 5 minutos.
Tempere a carne com sal, pimenta, manjerona e despeje o vinho. Levamos o líquido no braseiro para ferver e cobrimos o braseiro com uma tampa. Ensopado de carne com creme de leite 1 1/2 horas em fogo baixo. No final da cozedura da água a carne com creme azedo, mexa e retire do fogo. Polvilhe o prato com ervas e páprica antes de servir. Você pode servir este prato de forma independente e com um enfeite vegetal.
Carne, cozida com creme de leite e geléia de groselha
Carne com creme azedo pode se tornar um prato delicioso se você complementá-lo com geleia de groselha e adicionar bagas de zimbro à marinada.
Ingredientes:
- carne de vaca - 2 kg;
- aipo - 3 hastes;
- cenoura - 2 peças;
- cebolas - 2 pcs.
- vinho tinto seco - 1 1/2 itens;
- folhas de louro - 2 peças.
- alecrim - 1 ramo;
- tomilho - 1 ramo;
- óleo vegetal;
- farinha - 1/4 do item;
- vinagre de vinho tinto - 1/4;
- pasta de tomate - 1/4;
- caldo de galinha - 700 ml;
- geléia de groselha - 3/4 do item;
- sal, pimenta;
- creme azedo - 1/2 colher de sopa.
Preparação
Em uma tigela funda, os pedaços de carne são misturados com aipo fatiado, cenoura e cebola. Encha a carne com vinho, adicione o alecrim e o tomilho esmagados. Se você tiver bagas de zimbro à mão, adicione-as também. A carne é bem misturada com ervas e vegetais e deixada sob o filme na geladeira durante a noite, sem esquecer de misturar a carne várias vezes
A carne marinada é retirada do prato e frita em óleo vegetal, junto com legumes no braseiro. Assim que a carne ficar dourada, polvilhe com farinha e misture. Despeje no vinagre de braseiro e os restos de marinada, também adicione a pasta de tomate. Cozinhar ainda é de 2 minutos.
Nós colocamos caldo no braseiro e colocamos geléia da groselha preta, todo o sal e pimenta. Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe a carne 2 1/2 horas. No final da cozedura, adicione o creme azedo à carne e misture.
Carne em creme azedo está pronto, você pode servir com massa fresca, ou com purê de batatas, ou mingau de arroz simples.