A pimenta búlgara é adequada para alimentos não apenas em sua forma crua. Legumes são ótimos para recheio, e também mantém sua forma e sabor muito bem depois de fritar, temperar e preservar. Sobre receitas diferentes com pimenta búlgara e será discutido mais adiante.
A receita de pimenta búlgara recheada
Ingredientes:
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- cebolas - 1 pc.
- caldo de carne - 250 ml;
- molho de tomate - 2 itens;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- carne moída - 750 g;
- arroz (cozido) - 2 itens;
- parmesão ralado - 1 item;
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta;
- Pimenta búlgara - 6-8 pedaços.
Preparação
Arroz cozido misturado com carne picada, queijo, passou pela imprensa com alho, sal e pimenta. Das pimentas búlgaras cortamos o miolo e recheamos com uma mistura de arroz e carne.
No azeite de oliva frite as cebolas até a transparência. Adicione o molho de tomate , vinagre para a cebola e despeje o caldo. Leve o molho a ferver e retire do fogo. Espalhe as pimentas na assadeira para assar perto umas das outras. Encha todo o molho e coloque em um forno pré-aquecido a 160 graus por 1 hora.
Receita lecho de pimentão
Pimenta búlgara pode ser estocada para o inverno, vamos compartilhar a receita ainda mais.
Ingredientes:
- tomate - 1,5 kg;
- Pimenta búlgara - 1,5 kg;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta do reino - 1/2 colher de chá;
- vinagre - 30 ml;
- açúcar - 2/3 do item;
- oleo vegetal - 100 ml;
- folhas de louro - 1 pc.
Preparação
Os tomates são descascados, descascados e combinados com um liquidificador. Purê de ferver por 7-10 minutos, tempere com sal, pimenta, açúcar e vinagre. Encha o tanque com óleo de tomate e adicione os semicírculos de pimenta búlgara. Nós extinguir a mistura por 15-20 minutos em fogo médio com uma folha de louro. Nós derramamos lecho em frascos esterilizados e os enrolamos.
Receita de borsch com pimenta búlgara
Ingredientes:
- caldo de carne - 2 litros;
- carne cozida - 500 g;
- lecho (veja a receita anterior) - 2 itens;
- cebolas - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- repolho - 300 g;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta.
Preparação
Cebolas e cenouras queijadas em óleo vegetal. Repolho de repolho. Levamos o caldo para ferver e adicionamos um molho, lecho, carne fatiada e repolho. Cozinhe o borscht até que o repolho esteja pronto em fogo médio. Sal e pimenta adicionar a gosto.
Receita de salada com pimentão
Ingredientes:
- alho - 1 dente de alho;
- vinagre de vinho - 2 colheres de sopa;
- Pimenta búlgara (cores diferentes) - 3 peças.
- salsa - 1/2 viga;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- cebolas vermelhas -1 pc.
- Queijo feta - 120 g.
Preparação
O alho é passado pela imprensa e misturado com vinagre, manteiga, sal e pimenta. Nós cortamos a salsa. Cortamos as pimentas em semi-anéis e os anéis finos de cebola. Misture os ingredientes em uma saladeira, despeje com molho e polvilhe com queijo.
Uma receita de repolho com pimentão
Ingredientes:
- azeite de oliva;
- alho-poró - 1 pedaço;
- alho - 2 dentes;
- cenoura - 2 peças;
- repolho - 1/2 cabeça;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- costelas de vaca - 500 g;
- folhas de louro - 2 peças.
- batatas - 2 pedaços;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Legumes cortados e fritos juntos 5-7 minutos. Encha-os com 6 copos de água, coloque as costeletas de vaca fatiadas, a folha de louro, o sal e a pimenta. Nós extinguimos tudo em uma pequena fogueira por 1,5 a 2 horas.
Receita de sopa com pimentão
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 8 peças.
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme - 2 itens;
- caldo de galinha - 6 itens;
- amido - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Pimentas são cortadas e assadas no forno até ficarem macias. Cebola e alho, vamos passar na manteiga, adicione o tomate, pimentão e encha com caldo. Cozinhe a sopa por 5 minutos, após o que esfregar e encha-o com amido diluído com creme. Mais uma vez, coloque a sopa no fogo, cozinhe até engrossar e tempere-a para provar antes de servir.