Variações de receitas caseiras de sorvete são tantas que é mais do que capaz de superar todo o sortimento de lojas. É tolice perder a chance de fazer as principais iguarias da estação com suas próprias mãos, usando ingredientes naturais e controlando o processo de cozimento desde os primeiros estágios. Detalhes sobre como fazer sorvete caseiro iremos descrever abaixo.
Como fazer sorvete de chocolate em casa?
Mesmo a ausência de um freezer não pode ser uma barreira para a preparação de sorvetes caseiros e a variação da receita a seguir é uma prova direta.
Ingredientes:
- cream cheese - 245 g;
- açúcar - 115 g;
- extrato de baunilha - 5 ml;
- pasta de chocolate - 95 g;
- creme para bater - 355 ml.
Preparação
Prepare uma base de sorvete de cream cheese. Bata o queijo com açúcar e uma pequena quantidade de extrato de baunilha (ou outro sabor) enquanto aguarda os cristais de açúcar desaparecerem completamente. Adicione a pasta de queijo creme chantilly com pasta de chocolate, em seguida, vá ao creme, eles fornecerão a sobremesa fria a textura desejada.
Bata o creme até os picos firmes e, cuidadosamente, em porções, misture com uma base de cream cheese. Distribua a massa em um recipiente e deixe até que esteja completamente congelado.
Como fazer sorvete de frutas em casa?
A base do sorvete clássico é creme ou sua mistura com o leite, mas esta receita é uma exceção, como em sua base cremosa estrutura é complementada por creme de leite, que dá sorvete pronto não apenas uma textura interessante, mas também uma acidez agradável.
Ingredientes:
- mirtilos - 2 itens;
- acar - 135 g;
- casca de limão - 1/2 colher de chá.
- suco de meio limão;
- creme - 355 ml;
- creme azedo - 340 g.
Preparação
Coloque os mirtilos em uma panela e adicione o açúcar. Imediatamente despeje suco de limão e raspas. Deixe a louça sobre o fogo médio até que as bagas quebrem e, em seguida, deixe esfriar por 10 minutos.
Antes de fazer sorvete caseiro de creme, bata o liquidificador de frutas em uma mistura homogênea. Despeje o creme de leite com creme azedo, repita a chicotada, esfrie a mistura e despeje na sorveteira e cozinhe seguindo as instruções.
Quão fácil é fazer sorvete em casa?
Se não houver sorveteira, liquidificador ou batedeira, a única saída é preparar gelo de frutas. Nossa versão de delicadeza de gelo difere do habitual, porque não contém suco de frutas e bagas em sua essência, mas uma mistura alcoólica de vinho e schnapps.
Ingredientes:
- vinho - 1/2 garrafa;
- schnapps de pêssego - 75 ml;
- açúcar - 45 g;
- pêssego - 1 pedaço;
- mirtilos - 1 item;
- hortelã fresca.
Preparação
Dissolva o açúcar no vinho, coloque o schnapps e comece a preparar a fruta. Cortar o blueberry descascado pelado descascado junto com as folhas de hortelã e seco. Organize os pedaços de pêssego, mirtilos e hortelã nos moldes e despeje uma mistura de champanhe e schnapps. Deixe os moldes no congelador até que esteja completamente solidificado.
Como fazer sorvete caseiro de leite sem creme?
Se você evitar usar produtos de origem animal, então deliciosos sorvetes podem ser feitos com base em leite de coco gordo. O sorvete pronto é surpreendentemente cremoso e tem um sabor tropical.
Ingredientes:
- leite de coco - 415 ml;
- mel - 135 ml;
- extrato de baunilha - 10 ml.
Preparação
Na noite anterior à preparação do sorvete, coloque o recipiente de sorvete no freezer. Bata os ingredientes da lista e também pré-resfrie durante a noite na geladeira. De manhã, despeje a mistura na máquina de sorvete e cozinhe, seguindo as instruções para o dispositivo.