Lemon Kurd - um creme de frutas, criado à semelhança de um creme, veio até nós da cozinha inglesa e imediatamente mereceu o favor geral. Sobremesa tem um aroma cítrico, uma textura espessa e é variada na aplicação, e simplicidade e acessibilidade na culinária fazem o prato universal e atraente.
Como cozinhar kurds de limão?
O curd de limão - creme, criado a partir de sumo de fruta, tem um aroma equilibrado, cor e aroma cítrico. O curdo não precisa de ingredientes exóticos: ovos, açúcar, casca de limão, suco e manteiga fazem com que seja fácil e rápido criar tal tratamento. A única diferença do creme é a falta de leite e farinha.
- Para a preparação da sobremesa, use apenas suco de limão fresco.
- É necessário remover da casca de frutas cítricas, espremer o suco e combiná-lo com ovos e açúcar. Adicione o óleo.
- O limão curdo é cozido em banho-maria, o que ajuda a evitar caroços e coágulos de ovos.
- O creme é cozido a espessura total e imediatamente removido da placa.
- A massa final deve ser resfriada à temperatura ambiente, coberta com filme e colocada em geladeira.
- Esfriando, o creme vai engrossar. Se necessário, dilua a espessura do creme batido.
Kurd de limão - receita
Lemon Kurd - uma receita baseada na tecnologia do creme de cozinha. A diferença é que a massa do fruto tem uma textura mais clara, menor teor de gordura e nenhum sabor açucarado. Tais qualidades são adequadas para biscoitos, dando a este último a oleosidade necessária. Mas para decorar os curdos não é adequado, porque não é capaz de manter a forma.
Ingredientes:
- ovo - 2 pedaços;
- limão - 2 pedaços;
- açúcar - 70 g;
- óleo - 55 g.
Preparação
- Moer raspas de limão em um ralador.
- Esprema o suco cítrico, coe e misture com as raspas.
- Adicione os ovos, o açúcar, bata e mande para um banho-maria por 15 minutos.
- Na massa espessa, adicione óleo, misture e retire da placa.
- Lemon kurd cool e leve à geladeira por um par de horas.
Laranja-limão curdo - receita
O laranja-limão curdo tem um sabor rico, um aroma maravilhoso e refere-se a um pequeno número de sobremesas úteis. Neste prato, o equilíbrio de azedo e doce é claramente mantido, o que permite não só decorar bolos, mas também servi-lo como uma iguaria separada, a baía na louça. O creme é fácil de preparar e não requer mais do que meia hora.
Ingredientes:
- laranja - 2 peças;
- limão - 1 peça;
- açúcar - 180 g;
- óleo - 110 g;
- ovo - 3 peças
Preparação
- Moer limão e casca de laranja em um ralador.
- Carne cítrica torcida.
- Misture o açúcar com os ovos, adicione a manteiga, as raspas e o suco.
- Em banho-maria, deixe ferver e cozinhe a coalhada de limão por 15 minutos.
Limão-lima curda
O Citrus Kurd revigora, refresca e combina bem com pão caseiro e bolos assados. Uma sobremesa de alta velocidade tem características, sabendo que você pode obter o creme perfeito. Assim, aumentando a quantidade de açúcar, você pode regular o excesso de ácido, e um curto aquecimento da fruta no microondas fornece uma abundância de suco de limão e limão.
Ingredientes:
- cal - 2 pedaços;
- limão - 2 pedaços;
- açúcar - 180 g;
- ovo - 3 pedaços;
- óleo - 60 g.
Preparação
- Moa casca de limão e lima.
- Misture com o açúcar e reserve por 30 minutos.
- Esprema o suco cítrico.
- Adicione o suco e a manteiga ao açúcar.
- Envie o creme para o banho-maria por 15 minutos.
- Coe o limão aromatizado curdo através de uma peneira e deixe esfriar.
Kurd de limão sem ovos
O curdo sem ovos tem uma textura densa e estável e, portanto, é usado no desenho de panificação. Ornamentos complexos dele não farão, mas padrões pequenos e simples - é bastante. Amido de batata ou milho irá substituir os ovos e criar um creme da densidade necessária. Esta receita é econômica, e a partir disso eles podem facilmente e facilmente decorar doces.
Ingredientes:
- limão - 1 peça;
- açúcar em pó - 50 g;
- amido de milho - 60 g;
- óleo - 75 g.
Preparação
- Remova as raspas do citrino e esprema o suco.
- Amido misture com o pó e entre na mistura de limão.
- Adicione o óleo e coloque o creme no banho-maria.
- Densa kyrd de limão através de uma peneira, esfriar e usar como indicado.
Curdo com gelatina
O limão curdo com a adição de gelatina é semelhante em textura ao pudim inglês, e a técnica de cozimento é com o creme. Separadamente, bata os ovos com açúcar, misture com o suco de limão e cozinhe até engrossar. Uma vez que a gelatina está incluída na composição, a nata é resistente, crochetada e perfeitamente adequada como base para bolo ou recheio de tarte.
Ingredientes:
- folha de gelatina - 2,5 g;
- água 100 ml;
- limão - 2 pedaços;
- açúcar - 130 g;
- ovo - 3 pedaços;
- óleo - 80 g.
Preparação
- Antes de fazer um curry de limão, a gelatina é absorvida na água.
- Retire das raspas de limão, esprema o suco, acrescente metade do açúcar e aqueça.
- Os ovos batem com o açúcar restante e entram em uma mistura de limão.
- Cozinhe por 3 minutos, adicione a gelatina e a manteiga.
- Bata o frango limão no liquidificador e deixe esfriar.
Lemon Kurd em gemas
Especialistas dizem que a Kurd citrus nas gemas é a única tecnologia de cozimento correta, dando uma textura deliciosamente saborosa e delicada. Delicadeza pode ser usada como um prato independente, e também como um spread em qualquer combinação. Daí vem uma excelente camada para bolos e recheio para profiteroles .
Ingredientes:
- gema - 4 peças;
- açúcar - 100 g;
- limão - 2 pedaços;
- óleo - 70 g.
Preparação
- Antes de preparar o curdo, retire a casca dos limões e esfregue com açúcar.
- Polpa cítrica torcida.
- Misture e coloque em banho-maria por 10 minutos.
- Adicione o óleo e coloque no frio.
Morango-limão curdo
Kurd - uma receita para um bolo, difere das versões anteriores por técnicas de culinária. O creme é cozido em fogo baixo sem banho de água e se transforma em uma massa espessa e viscosa que sustenta o molde. Esta consistência é apropriada para impregnar o bolo . Os morangos picados combinam-se perfeitamente com o suco de limão, dando frescor e aroma.
Ingredientes:
- morangos frescos - 300 g;
- óleo - 100 g;
- açúcar - 150 g;
- suco de limão - 40 ml;
- ovo - 5 peças
Preparação
- Mexa os morangos no liquidificador.
- Adicione o suco de limão.
- Bata os ovos com açúcar.
- Ligue a massa de ovos com a fruta. Adicione o óleo.
- Coloque o creme no fogo e mexa até atingir a densidade desejada.
Kurd de Limão com Creme
O curdo é uma receita, com a qual você pode obter a textura desejada, ajustar o sabor e o conteúdo calórico do prato. Então, adicionando creme ao creme cítrico, você pode corrigir a densidade excessiva e dar à sobremesa uma sensação leve e arejada. Deve ser lembrado que a massa deve ser espessa e completamente gelada, e o creme - bem batido.
Ingredientes:
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 150 g;
- suco de limão - 80 ml;
- casca de limão - 1 colher de chá;
- �eo - 60 g;
- creme - 60 ml;
- açúcar em pó - 20 g.
Preparação
- Os ovos batem com açúcar, despeje o suco e coloque em banho-maria.
- Coe a mistura, adicione a manteiga e as raspas.
- Creme e pó bata e entre no curdo resfriado.
Quanto limão kyrd é armazenado?
O sabor do limão kurda nunca ficará entediado. Além disso, uma sobremesa delicada e leve é diversa, simples e pode decorar não apenas qualquer pastelaria, mas também atuar como um prato independente. Muitas landladies preparam-se para uso futuro devido à falta de tempo e, portanto, a questão de quantos curdos são mantidos é sempre atual.
- Para manter o sabor do prato, deixe esfriar à temperatura ambiente, selando-o com um filme.
- Após o resfriamento natural, é necessário expor o curdo em um recipiente de vidro estéril, feche-o com uma tampa limpa e coloque em um refrigerador com uma temperatura de pelo menos 6 graus.
- Ao observar as regras dos curdos pode ser armazenado por cerca de duas semanas.