A capacidade da anfitriã para assar bolos é particularmente admirada pela casa e convidados da casa. Preparação de cozimento contém um monte de sutilezas, que permitem assar corretamente o bolo, prepare um creme delicioso. Nuanças com sabor especial e a maciez desejada para o produto doméstico transmitem impregnação ao bolo. Do que impregnar bolos de um bolo, que a delicadeza doce resultou "firme", será interessante aprender tanto a cozinheiros iniciantes como experientes.
A conformidade clara com a receita é a principal condição para preparar um bom xarope para a impregnação do bolo. Existem muitas receitas para impregnar o bolo. Em primeiro lugar, oferecemos as impregnações mais populares para um bolo sem álcool. Para cozinhar, escolha pratos de tamanho pequeno em aço inoxidável ou com fundo grosso, para que o açúcar se dissolva uniformemente e a impregnação seja uniforme.
Impregnação de limão
Ingredientes:
- limão - 1 peça;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- essência de limão - 1 garrafa;
Preparação
Esprema o suco de limão, ferva a água e adicione todos os ingredientes à água fervente. Mexa até o açúcar se dissolver. Deixe a impregnação esfriar.
Mousse de Chocolate
Ingredientes:
- gemas - 4 peças;
- chocolate - 200 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- água - 1 colher de sopa. colher;
- creme para bater - 300 ml.
Preparação
Separe as gemas, bata-as com uma batedeira ou bata. Preparamos xarope de açúcar: diluímos o açúcar em água e deixamos ferver. Despeje no xarope de ovo de chicote, bata. Chocolate derretido em um banho de "água", misture com uma mistura de xarope e gemas. Bata o creme e misture tudo. Deixe o chocolate impregnar frio.
Molho de caramelo
Ingredientes:
- açúcar (de preferência marrom) - 100 g;
- creme 20% de gordura - 2/3 de xícara;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- água fervida - 1/3 xícara.
Preparação
No açúcar dissolvido em água adicionamos suco de limão. Leve a mistura para ferver e reduza o fogo. Cozinhe por 10 minutos, mexendo o tempo todo. O xarope deve ter uma rica cor âmbar. Nós removemos os pratos do prato e despeje o creme na calda, evitando o batedor. Adicione o óleo e deixe esfriar à temperatura ambiente. O gosto da impregnação lembra o caramelo macio.
Para tornar o produto produzido qualitativo, você precisa saber como fazer corretamente a impregnação de caramelo para o bolo.
- O açúcar deve ser constantemente mexido até ferver. Além disso não é necessário interferir.
- Você pode mexer um molho doce em uma direção.
- Adicione o creme à temperatura ambiente, não frio.
Tratamento de mel
Ingredientes:
- mel - 2/3 xícara;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Mel e suco de limão são misturados em vasos de paredes espessas, deixe ferver e cozinhe em fogo lento por cerca de 5 minutos para engrossar a mistura. Nós permitimos que a impregnação esfrie levemente. Biscoito impregnado com calda quente.
No final, vamos dizer-lhe como preparar a impregnação de um bolo com álcool, o que irá adicionar um toque de picante ao sabor de produtos assados cozidos.
Impregnação de conhaque
Ingredientes:
- conhaque - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 copo.
Despeje na panela água e conhaque e, adicionando açúcar, coloque no fogo. Deixe ferver, cozinhe por 2 minutos, mexendo. O xarope é permitido esfriar.
Impregnação conhaque-cereja
Ingredientes:- conhaque - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- xarope de cereja - 4 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 copo.
Preparação
Despeje os pratos e misture conhaque, xarope e água. Nós aquecemos tudo em chamas, adicionamos açúcar e,
Você precisa saber como permear corretamente o bolo. Xarope derramou gradualmente, distribuindo toda a superfície do bolo, caso contrário, temos algumas partes do produto será excessivamente molhado, e outros não irão permear. Bolos impregnados com xarope devem permanecer por uma hora à temperatura ambiente, e somente depois disso o bolo é colocado em um local frio.
Se você for assar um bolo de biscoito, nossas dicas para preparar bolos de esponja e impregnação de biscoito ajudarão.