Kulich é um símbolo da Páscoa e um atributo indispensável na mesa festiva. Enquanto muitas pessoas não querem perder tempo cozinhando e comprando um produto acabado, outras conhecem perfeitamente bem as diferenças entre o bolo comprado de suas próprias mãos. E eles preferem o último, não se arrependendo de algumas horas gastas trabalhando com o teste. Para todos aqueles que decidiram assar pães de Páscoa com as próprias mãos, apresentamos uma lista de receitas para os bolos mais deliciosos deste material.
Receita para o bolo de Páscoa mais delicioso
Kulich inclui na sua composição uma enorme quantidade de cozimento: manteiga, gema de ovo e açúcar, e por isso considera-se que quanto mais bolos no bolo, mais saboroso e delicioso resultará.
Ingredientes:
- farinha - 810 g;
- leite - 465 ml;
- ovos (gemas) -7 pcs.
- manteiga - 255 g;
- passas ou frutas cristalizadas ;
- acar - 235 g;
- conhaque ou rum - 15 ml;
- levedura fresca - 65 g.
Preparação
Desde que este teste é muito bolinho, apenas amasse e imediatamente colocá-lo em uma prova não. Primeiro, você precisa fazer uma colher de leite morno misturado com uma pitada de açúcar, fermento fresco e metade de farinha. Na saída você terá uma massa líquida, que deve ser deixada para se aproximar até que o aumento seja triplo. Em seguida, a farinha restante é adicionada às placas de espalhamento (certamente é pré-peneirada), bem como gemas batidas com manteiga e açúcar. Depois de agitar durante pelo menos 10 minutos, a massa é deixada a subir. Novamente, por causa do grande volume de óleo e gemas, ele precisará ser dado duas vezes, esperando por uma duplicação no volume e esmagando a massa a cada vez. Como resultado, os fios de glúten se tornarão fortes e formarão uma migalha porosa. Durante a última mistura na massa, você pode adicionar frutas cristalizadas ou passas.
Antes de assar os mais deliciosos bolos, oleie as formas selecionadas e coloque nelas porções de massa de modo que elas preencham o molde em um terço. Asse bolos a 180 graus, verificando a prontidão com um espeto de madeira após o topo ter dourado.
Requeijão de Páscoa - a receita mais deliciosa
Se você acha que o bolo comum está seco demais, então esta receita será perfeita para você. Ao adicionar queijo cottage, a migalha acaba por ser muito suculenta e um pouco mais densa.
Ingredientes:
Para opary:
- leite - 65 ml;
- farinha - 10 g;
- açúcar - 5 g;
- levedura fresca - 20 g.
Para o teste:
- farinha - 255 g;
- açúcar - 145 g;
- queijo cottage - 255 g;
- manteiga - 65 g;
- um punhado de passas;
- ovos - 2 pedaços;
- gema - 1 pc.
Preparação
Opara para este teste é muito rápido e, portanto, depois de diluir todos os ingredientes em leite morno, deixe repousar por 20 minutos em uma temperatura morna, até triplicar em volume.
Bata os ovos com a gema e o açúcar e adicione o queijo ralado e a manteiga derretida. A mistura obtida é complementada com farinha, adicione espato e passas. A saída resultará em uma massa, que será difícil, mas misturada com uma colher.
Distribua as porções da massa em formas de cozimento, coloque-as para dobrar de volume e, em seguida, asse a 200 graus. Nos primeiros 10 minutos e mais 40 minutos em 180 (para a forma média). O bolo mais delicioso para a Páscoa está pronto, cubra com gelo, enquanto quente e deixe esfriar antes de cortar.
O bolo de Páscoa mais delicioso da casa
Ingredientes:
- leite - 310 ml;
- ovos - 6 peças.
- levedura - 10 g;
- açúcar - 280 g;
- manteiga - 245 g;
- creme azedo - 115 ml;
- farinha - 990 g;
- passas.
Preparação
Em leite morno, dilua o açúcar com fermento, adicione a manteiga, o creme azedo, os ovos batidos e metade da farinha. Mexa a massa por cerca de 10 minutos e, em seguida, coloque uma prova de meia hora de idade. Adicione a farinha restante e as passas, sove bem a massa, deixe-a vir por 2 horas. Distribuir a massa em formas de 20 cm, deixar em um aumento secundário de duas horas e, em seguida, enviar para o forno por 40 minutos a 180.