Sorbet é uma sobremesa refrescante maravilhosa. Como fazer sorbet de melão, leia abaixo.
Sorvete de melão - receita
Ingredientes:
- melão fresco - 800 g;
- açúcar - 6 colheres de sopa. colheres;
- limão - 1 peça;
- água - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Em uma panela pequena adicione o açúcar, coloque na água e coloque em fogo médio. A mistura é constantemente agitada. Cozinhe a calda antes de dissolver o açúcar e, em seguida, deixe esfriar. O melão é limpo de sementes e casca, e depois cortado em cubos e esfregamos com um liquidificador. Adicione o xarope de açúcar arrefecido e suco de limão espremido na hora. A massa resultante é bem amassada, colocada em um molde e colocada no congelador durante a noite.
Sorvete de Melbourne em casa
Ingredientes:
- polpa de melão - 200 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 2 colheres de chá.
- água - 3 colheres de sopa. colheres;
- folhas de hortelã para decoração.
Preparação
Nós cortamos o melão, removemos as sementes. Nós limpamos da casca. Com a ajuda de um liquidificador, a polpa de melão é purificada. Dissolva o açúcar na água e coloque no fogo, cozinhe até o açúcar estar completamente dissolvido, depois esfrie e despeje no suco de limão. Despeje a mistura no purê de melão, bata novamente com um liquidificador submerso. Colocamos a massa em um molde, a limpamos por uma hora no congelador, depois a misturamos completamente e a removemos para o congelador até ficar completamente congelada. Depois disso, espalhamos o sorvete no kremankami e decoramos com folhas de hortelã fresca.
Sorvete de melão - uma receita em casa
Ingredientes:
- limão - 1 peça;
- claras de ovos - 2 peças;
- melão - 2 kg;
- açúcar - 6 colheres de sopa. colheres;
- pistachios - 100 g;
- creme gordo - 250 ml;
- melão de tamanho médio - 1 pc.
Preparação
Nós cortamos o melão ao meio. Usando uma colher de sopa, remova cuidadosamente as sementes. Então cada metade é cortada em 4 partes. Corte cuidadosamente a polpa das crostas, tentando não danificá-la. Agora pegue um prato redondo do tamanho certo e coloque melões crocantes. Nós tentamos colocá-los na forma de um melão. Depois disso, removemos os pratos no freezer.
Agora, a terceira parte da polpa de melão é cortada em pequenos cubos. Nós limpamos e moemos pistachios. A polpa de melão restante é colocada em um liquidificador, adicione o açúcar misturado com suco de limão. Tudo isso é completamente esmagado. Como resultado, as batatas resultantes são colocadas em uma tigela e por 4 horas colocamos no congelador.
Agora misture bem o creme de leite. Misture os pedaços de melão com pistache e creme. Isso deve ser feito com muito cuidado para que o creme não se acomode. Em seguida, misturamos claras de ovo batidas. Agora pegamos o purê do congelador e batemos novamente e combinamos com a massa cremosa preparada.
Tiramos as crostas congeladas, as espalhamos no mesmo prato redondo, cobertas com filme alimentar, espalhamos a massa de melão de cima e nivelamos cuidadosamente. Novamente, coloque no freezer por 5 horas. Depois disso, tiramos a forma, passamos para um prato plano, removemos o filme e cortamos o melão em porções. Se desejar, você também pode decorar com folhas de hortelã fresca. Sorvete servido imediatamente, de modo que não comece a derreter. Bon appetit!