Famoso doce delicioso - um bolo de chocolate "Batata", (o nome veio de uma semelhança externa). Pode-se dizer que esse produto de confeitaria é uma iguaria culta em todo o espaço pós-soviético e em muitos outros países. Você pode, claro, comprar seus doces favoritos em uma confeitaria, mas neste caso você não pode ter certeza da frescura dos bolos e da qualidade dos ingredientes usados. Portanto, é melhor fazer bolos "Kartoshka" em casa, o que não é nada difícil, porque esta doçura é cozida sem fermento, todos os ingredientes são completamente acessíveis. Você pode atrair crianças a partir da idade de 5-6 anos para preparar o "Kartoshka", eles vão se deliciar com suas atividades e resultados, além disso, a participação na cozinha coletiva para a criança será uma atividade de aprendizagem discreta e uma experiência útil.
Existem muitas variantes de receitas para fazer um bolo chamado "Batata". Em qualquer uma das formulações, há alguma base solta (pão ralado ou biscoitos), nozes picadas, manteiga e cacau em pó.
Bolo "Batatas" de pão doce de baunilha - receita
Ingredientes:
- Biscoitos de baunilha - 600 g;
- açúcar (é melhor sob a forma de pó) - 150-200 g + 1 colher de sopa. uma colher para rolar;
- creme de leite natural ou leite gordo - cerca de 200 ml;
- qualquer nozes - 100-150 g;
- cacau em pó de qualidade - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- manteiga natural - 150 g;
- conhaque, aguardente, rum ou licor - 1-3 st. colheres (se cozinhar para crianças, este componente é opcional ou reduzir a quantidade para 1 colher de chá).
Preparação
Seque as migalhas de qualquer forma conveniente: com um moedor de carne ou no liquidificador, misture. As nozes também precisam ser moídas, mas é melhor não fazer farinha, mas sim o tamanho da cabeça de fósforo - então teremos uma textura mais interessante do bolo (você pode simplesmente cortá-las com uma faca).
Prepare o creme cremoso de chocolate. Misture o açúcar com o cacau em pó. Levemente aqueça o creme (de preferência em banho-maria) e derreta completamente o creme na manteiga. Adicione o conhaque e uma mistura de açúcar e cacau. Aqueça a mistura, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura se torne uma massa homogênea.
Um pouco (2 colheres de sopa) de biscoitos misturados com 1 colher de sopa. uma colherada de açúcar em pó e adicione um pouco de cacau em pó - esta será uma mistura para cavar - colocamos a tigela de lado.
Coloque os biscoitos e nozes moídos em uma tigela de plástico. Misturamos e formamos um slide com depressão, no qual colocamos um creme cremoso de chocolate. Misture-o (é conveniente fazer um garfo). Da mistura resultante, formamos batatas redondas ou oblongas e rolamos na mistura preparada. Colocamos as "batatas" em um prato, não as coloquemos uma sobre a outra. Colocamos o prato na geladeira por uma hora e meia. Coma "batatas" deve ser dentro de 2-3 dias, no entanto, parece que você não pode se preocupar com isso, como se costuma dizer, voar para longe mais rápido.
Se você não encontrou biscoitos de baunilha, você pode usar biscoitos simples, biscoito seco. Adicione um pouco de baunilha ou canela à mistura - apenas não juntos - estas especiarias não combinam.
Para preparar bolos dietéticos "Batata", usamos bolachas secas sem açúcar, bolachas brancas ou pães dietéticos. A quantidade de açúcar é reduzida para 1-2 st. colheres.
Para crianças (no entanto, para adultos, especialmente homens e pessoas que desejam construir-se), será útil incluir ovos de codorna nos bolos "Kartoshka" (eles são absolutamente seguros em sua forma crua, ao contrário dos de frango). Acrescentamos e interpomos os ovos em uma mistura de bolachas, levemente resfriada, com nozes e creme de creme de chocolate (veja acima).
Na composição da massa para bolos, você também pode incluir aparas de coco, queijo cottage ralado em pequenas quantidades, e se você cozinhar no leite, em seguida, gelatina ou ágar-ágar.
Servir batatas "Batata" é melhor de manhã para o café da manhã ou almoço com chá, café ou chocolate quente, para as crianças, é claro, melhores compotas, karkade ou rooibos, você pode beber leite azedo.