Um clássico insubstituível entre sobremesas será sempre o bolo de mel que tanto amamos. Mesmo depois de experimentar um monte de produtos de confeitaria modernos pretensiosos, sempre voltamos ao habitual para nós sabor delicado e um aroma incomparável impressionante.
Bolo de mel clássico com leite condensado cozido - receita caseira
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 620 g;
- ovos - 3 peças;
- mel - 175 g;
- açúcar granulado - 150 g;
- refrigerante - 10 g;
- margarina ou manteiga cremosa - 65 g;
- leite - 65 ml;
Para o creme:
- creme azedo 25% - 375 g;
- açúcar granulado - 75 g;
- Leite condensado cozido - 380 g;
- Manteiga - 180 g.
Preparação
Bata os ovos com o açúcar até ficar cremosa, coloque mel e manteiga macia, jogue o refrigerante, misture e coloque o recipiente com a massa resultante em banho-maria em um recipiente com água fervente. Nós seguramos a mistura, mexendo, por quinze minutos. Durante este tempo, deve aumentar em volume pela metade e obter uma cor marrom claro.
Agora adicione duzentos gramas de farinha peneirada, misture, aqueça mais alguns minutos e retire do fogo. Colocamos a farinha restante e começamos uma massa macia e pegajosa. Divida a farinha em oito lobos e coloque-os na geladeira por cerca de 40 minutos.
Nós distribuímos cada porção resfriada antes de obter uma camada fina da forma desejada, colocá-la em pergaminho, fazer algumas perfurações com um garfo em todo o perímetro e assar em forno aquecido a 185 graus por cerca de dois minutos.
Os bolos quentes dão uma forma redonda do diâmetro desejado, usando uma tampa ou uma placa e uma faca afiada. Nós cortamos as sobras depois de esfriar em uma migalha, nós precisamos disto para borrifar o topo.
Agora preparamos um creme para bolo de mel com leite condensado. Para fazer isso, quebramos o creme azedo com açúcar para o esplendor, adicionamos manteiga e bata novamente. Então, sem interromper o procedimento de chicoteamento, adicione pequenas porções de leite condensado fervido. Lubrifique o creme obtido com cada bolo, coloque-os em cima uns dos outros, coletando o bolo e polvilhe o topo e as bordas do miolo previamente cozido. Deixamos o bolo pronto por sete a oito horas
Tomando como base a receita clássica proposta, você pode preparar o bolo de mel "Red" com leite condensado. Para fazer isso, assar bolos, como indicado acima, e para o creme, misture um frasco de leite condensado fervido, duzentos gramas de manteiga macia e bata a mistura bem até a maciez e leveza. Um copo de nozes é esmagado em um almofariz ou quebrado no liquidificador para obter migalhas finas. Lubrifique os bolos com o creme e polvilhe com nozes. A superfície do bolo é polvilhada com uma mistura de migalhas de sucatas e nozes.