Um biscoito leve de batata é uma excelente massa útil, a receita é simples, e o resultado será definitivamente apreciado por seus convidados e em casa (especialmente aqueles que não gostam de biscoitos doces).
Biscoitos de batata são perfeitos para bebidas com cerveja e leite azedo, e também podem ser servidos com várias sopas e segundo pratos em vez de pão.
A massa para biscoitos de batata será preparada a partir de puré de batata com a adição de alguns outros ingredientes que lhe darão a textura, viscosidade e consistência necessárias e também adicionarão tons de sabor especiais.
A receita para biscoitos de batata
Ingredientes:
- batatas - cerca de 500-600 g;
- manteiga natural ou creme de alto teor de gordura - cerca de 100 g;
- ovo frango fresco - 2-3 peças;
- farinha de trigo de alta qualidade (melhor do que um papel de parede integral ou espelta) - cerca de 50-80 g;
- especiarias secas na forma de sementes inteiras (cominho, gergelim , erva-doce, coentro); - quantidade a critério;
- sal - 1-2 pitadas.
Preparação
Batatas são cozidas de qualquer maneira conveniente e são purried com uma paixão. Nós adicionamos manteiga (ou creme), sal, farinha e misture bem (pode ser um misturador a baixa velocidade). Quando a mistura esfriar para aquecer, adicione as sementes, os ovos e misture rapidamente.
A partir do teste resultante, desenrolam-se camadas de cerca de 0,6-1,1 cm de espessura Os biscoitos são cortados da formação utilizando um molde de perfuração especial com arestas relativamente agudas. Se não houver molde, você pode substituí-lo por um vidro convencional com uma borda fina ou cortar uma camada com uma faca, em quadrados ou losangos.
Lubrifique a assadeira aquecida com um pedaço de banha ou cubra com papel manteiga oleado, coloque os biscoitos por cima e asse em forno a uma temperatura de cerca de 200 ° C por cerca de 25 minutos.
Ainda mais deliciosos serão biscoitos de batata, se você cozinhar com queijo. Isto pode ser feito de duas maneiras: ou polvilhe os biscoitos de batata quente já preparados com queijo duro ralado, ou inclua o queijo ralado (em uma quantidade de cerca de 150-200 g) em
Para fazer com que o biscoito de batata seja massa folhada, é necessário colocar a massa resfriada à temperatura ambiente na geladeira por 50-60 minutos ou até um pouco mais, e depois, dividindo em 4 partes, estenda as folhas e as empilhe uma a uma, perfurando a camada superior de cada bolo. óleo. Em seguida, abra essa pilha, adicione-a ao meio e repita o ciclo, depois abra as camadas novamente, forme biscoitos e leve ao forno (leia acima). Biscoitos de batata devem ser servidos quentes ou frios, mas não quentes.