Oferecemos receitas caseiras para cozinhar queijos com queijo cottage. Tal cozimento certamente refrescar seu menu para o café da manhã ou será um complemento perfeito para uma xícara de chá para um lanche da manhã ou jantar.
Como preparar um cheesecake caseiro com queijo cottage no forno - uma receita?
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 500-600 g;
- leite - 250 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- Manteiga - 110 g;
- Fermento pressionado ou seco - 35 ou 10 g respectivamente;
- açúcar granulado - 110 g;
- sal - uma pitada;
- açúcar de baunilha - 10 g;
- oleo vegetal - 20 ml;
Para o recheio:
- queijo cottage - 600 g;
- creme azedo - 60 g;
- gemas - 2 partes;
- Manteiga - 40 g;
- açúcar granulado - 150 g;
- amido de milho (se necessio) - 30 g;
- açúcar de baunilha - 10 g;
Para lubrificar o topo:
- gema de ovo - 1 pedaço;
- leite - 20 ml.
Preparação
Sem dúvida, o momento mais importante na preparação de cheesecakes, como qualquer outro fermento - esta é a preparação da massa. E em quanto a receita será bem sucedida depende do resultado e sabor dos produtos acabados. Então, vamos reagir a isso com muita responsabilidade.
O leite aqueceu ligeiramente a uma temperatura de 37-40 graus e dissolveu-o em levedura, vinte e cinco gramas de açúcar granulado e oitenta e cem gramas de farinha. Coloque a mistura em um lugar quente e dê tempo para ativar o fermento. Em média, leva vinte e cinco a trinta minutos.
Nesse meio tempo, misture em uma tigela grande levemente batida com o restante dos ovos de açúcar, manteiga macia e açúcar de baunilha, despeje a prontidão da colher e misture bem. Agora, peneire pequenas quantidades de farinha de trigo e mexa com uma colher em uma direção, o maior tempo possível, e espalhe a massa sobre uma superfície macia e bem macia, lubrificando as mãos com óleo vegetal e, se necessário, derramando mais farinha. Como resultado, você deve obter uma massa macia e não pegajosa. Nós a devolvemos a uma tigela e a colocamos em calor. A opção ideal será colocar a massa para cheesecakes com coalhada em um forno ligeiramente aquecido.
Quando a massa aumenta em volume pelo menos duas vezes, amassamos com as mãos e deixamos crescer novamente.
Enquanto a massa amadurece, preparamos o recheio para cheesecakes com queijo cottage. Esfregamos por um coador de queijo de coxim, acrescentamos o açúcar, as gemas, o açúcar de baunilha, a manteiga suave e a nata azeda e mexemo-nos bem. Se a mistura de queijo cottage estiver muito líquida e fluida, adicione um pouco de amido ou farinha a ela e misture novamente. Nesta fase, você também pode adicionar as passas cozidas e secas, se desejar.
Da massa pronta rolamos bolas, então formamos bolos e damos um pouco para nos aproximarmos. Então, com a ajuda de um copo, fazemos uma ranhura no centro, preenchemos com recheio de coalhada e colocamos cheesecakes em uma assadeira a uma certa distância um do outro. Deixe os produtos serem separados dentro de vinte minutos, engraxe o topo com uma mistura de gema e leite e determine em um forno pré-aquecido por 180 graus por vinte e cinco minutos ou até a cor desejada.
Em prontidão damos bakeware perfumado para esfriar um pouco sob uma toalha e podemos servir à mesa.
Como preparar um cheesecake real com queijo cottage - uma receita caseira?
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 320 g;
- fermento em pó - 10 g;
- margarina cremosa - 220 g;
- açúcar granulado - 40 g;
Para o recheio:
- queijo cottage - 550 g;
- ovos - 4 peças;
- açúcar granulado - 200 g;
- açúcar de baunilha - 10 g;
Preparação
Receita real ou, como é chamado, um cheesecake preguiçoso com queijo cottage é muito simples. Margarina esfregou em um ralador ou apenas amassou em uma migalha de farinha, açúcar e fermento em pó.
Tal produto pode se tornar a base do cheesecake húngaro com queijo cottage. Para fazer isso, basta misturar meia lata de leite condensado com duas colheres de sopa de creme azedo, despejar um cheesecake pronto na forma, temperar com chocolate derretido e formar um divórcio.