Hoje, há um grande número de receitas para cozinhar uma grande variedade de bolos caseiros e sobremesas para todos os gostos. Eles são cheios de originalidade, abundância de ingredientes e riqueza de sabor e aroma. Mas às vezes eu só quero simples cozinheiras domésticas, que nossas avós e mães assaram. Eles são lindos com creme azedo, geleia , mel ou simplesmente com chá ou leite. Um pyschki salgado bastante desce em vez de pão a qualquer prato.
Pyshki frito em água e refrigerante
Ingredientes:
- Farinha de trigo - cerca de 480-500 g;
- água filtrada - 550 ml;
- sal - 15 g;
- açúcar granulado - 25 g;
- comida refrigerante ultracongelado - 12 g;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Na água filtrada, despeje sal e meia colher de chá de bicarbonato de sódio, misture até dissolver os cristais e despeje a farinha peneirada e misture novamente. A consistência inicial da massa deve ser como uma panqueca. Agora rastushivayem na superfície da massa, outra meia colher de chá de refrigerante e adulterá-lo corretamente. Esta nuance simples proporcionará leveza aos puffs. Em seguida, despeje mais farinha e misture a massa macia. Fazemos bolos a partir dele, que rolamos com um rolo ou amassamos com as mãos a uma espessura de cerca de dez a quinze milímetros. Nós fazemos vários cortes na superfície.
Frite o pyshki no óleo vegetal aquecido em fogo baixo e sirva na mesa.
Receita de levedura frita assada na água
Ingredientes:
- farinha de trigo - 500-520 g;
- água filtrada - 310 ml;
- sal - 10 g;
- açúcar granulado - 70 g;
- manteiga - 110 g;
- fermento seco - 15-20 g;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Em morno a água morna agradável, eu dissolvo açúcar, sal e levedura e deixo isto por quinze minutos em um lugar morno. Durante este tempo, a levedura começará seu trabalho e a massa irá espumar.
Em seguida, despeje um copo de farinha peneirada, misture e adicione a manteiga derretida. Despeje o restante da farinha em pequenas porções e coloque uma massa macia. Amassamos por dez minutos, cobrimos com uma toalha e determinamos em um lugar quente.
Quando o volume do teste aumenta duas a três vezes, passamos a assar os bolinhos.
Para isso, arrancamos uma pequena quantidade dela, formamos um bolo plano e desenrolamos com um rolo ou com as mãos. Frite em uma panela aquecida com óleo vegetal em ambos os lados em fogo moderado. Rumyannye pyshkami dar um pouco de frio e sirva à mesa.