Existem muitas variedades diferentes de pimenta, doces e picantes, mas a maioria está acostumada a usar apenas pimentão, pimentão e páprica da Bulgária. Não menos deliciosos gogoshara, infelizmente, à venda são relativamente raros e, portanto, eles são familiares para um pequeno número de pessoas. No entanto, é desta variedade de pimentas doces e carnudas que se obtém uma excelente peça - gogoshara marinado para o inverno.
Nós marinamos rapidamente e facilmente
A receita mais simples para gogoshars em conserva inclui poucos ingredientes e um mínimo de operações.
Ingredientes:
- gogoshara - 3 kg;
- sal iodado - 2 colheres de sopa. colheres com um slide;
- água purificada - 1 l;
- óleo de girassol refinado, que não tem odor pronunciado de 1,5 xícaras;
- vinagre de mesa 6% - 1,5 xícaras;
- açúcar produzido nos países da CEI - ½ xícara;
- folha de louro - 4-5 pedaços;
- ervilhas de pimenta preta - 12-15 pcs.
- cravo - 4-5 inflorescências;
- alho - 2 cabeças pequenas.
Preparação
Para marinar gogoshara durante o inverno, nós precisaremos lavar e esterilizar os jarros e tampas com antecedência. Quando os bancos são lavados e drenados, nós limpamos a gigshares: cortamos cada um em 6-8 partes, removemos sementes e septos e enxaguamos bem em água corrente. Vamos drenar a água, enquanto isso começamos a cozinhar a marinada. Misture a água, o azeite eo vinagre quando a mistura ferver, adicione sal, açúcar, pimenta, cravo e louro. Cozinhamos a marinada por um curto período de tempo - minutos 2, depois penhoramos pedaços de gogoshara. Cozinhá-los por 5 minutos, distribuir para os bancos, no fundo do qual nós colocamos um par de dentes de alho, levemente com uma marinada e girando levemente. Arrefecer nossos espaços em branco no calor e, em seguida, você pode transferi-los para um lugar legal.
Marinada de mel
Você pode cozinhar gogoshara para o inverno de outra forma - receitas permitem que você inclua fantasia e experimente.
Ingredientes:
- gogoshara - 5 kg;
- alho - 8-12 lulos;
- beber água purificada - 1 l;
- sal iodado - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo de girassol inodoro - 1 copo;
- açúcar branco de produção nacional - 120 g;
- sala de jantar vinagre 9% - 1 copo;
- mel cal ou mayy - 2/3 xícara;
- folhas de louro - 3-4 pcs.
- pimenta preta e ervilhas perfumadas - 12 unid.
Preparação
Em princípio, a tecnologia para rolar gogoshare com mel para o inverno é a mesma. Nós limpamos e cortamos gõoshares, os meus e deixamos escoar. Cozinhe a marinada, esterilize as latas e ponha o alho nelas. Nós fervemos as fatias de pimenta na marinada por cerca de 4 minutos, transferindo-as para as latas, distribuindo a marinada para as latas e fechando.
Tomate é um excelente conservante
Peça muito saborosa - gogoshara em molho de tomate, para o inverno também é fácil de rolar.
Ingredientes:
- gogoshara - 3 kg;
- suco de tomate (tomate, rolado por um moedor de carne) - 1,5 litros;
- sal iodado - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre de maçã clarificado 6% - 50 ml.
Preparação
Limpamos e cortamos o gogoshare, escalde as fatias em água fervente por 2 minutos e colocamos em água fria. Nós distribuímos pedaços de frascos esterilizados. Cozinhe a marinada: ferva o suco com sal e açúcar, adicione o vinagre, depois de 3 minutos encheremos o gogoshara com recheio de tomate. Esterilize a nossa comida enlatada durante 10 minutos e depois enrole-a.