Para se preparar para o congestionamento de inverno a partir de fatias de pêssego pode ser diferente, usando tecnologias clássicas ou mais refinadas, testadas pelo tempo. A iguaria obtida levará um lugar honroso entre seus doces favoritos, que podem ser servidos em uma xícara de chá ou usados para assar.
Como cozinhar geléia de pêssegos?
Cozinhe as fatias de geléia de pêssego com mais facilidade do que parece à primeira vista. Cumprindo os requisitos elementares da receita, e sabendo certas sutilezas para obter o resultado certo, até mesmo um especialista em culinária inexperiente será capaz de lidar com a tarefa.
- Para a colheita, escolha frutas maduras com polpa densa, lave-as cuidadosamente e remova os caroços.
- À vontade, os pêssegos são inicialmente descascados, mergulhando-os por alguns minutos em água fervente e depois em água fria.
- As metades resultantes são cortadas em fatias, colocadas com açúcar ou colocadas em xarope e deixadas por um tempo.
- Cozinhe a geléia de fatias de pêssego para uma ou várias recepções, deixando a massa ferver e deixando esfriar. O número de cervejas e sua duração dependerão da densidade desejada de doçura.
- No último aquecimento, a iguaria recomendada pela receita é cozida, embalada em frascos estéreis secos, selados com tampas cozidas e embrulhados até estarem completamente resfriados.
Geléia de pêssego é uma receita para o inverno
A compota clássica das fatias de pêssego para o inverno, preparada de acordo com esta receita, irá desfrutar tanto do magnífico sabor fresco das fatias de fruta como do aroma surpreendente da calda que a acompanha. Por último, você pode servir panquecas, panquecas ou usar um componente para fazer coquetéis e outras sobremesas.
Ingredientes:
- Pêssegos (descascados) - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 1 copo;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Pêssegos estão livres de ossos e cascas, cortam cada metade em vários lóbulos.
- Açúcar e ácido cítrico são despejados na água, o xarope é levado a ferver, lóbulos são colocados nele, é deixado esfriar.
- Leve o fermento para ferver, ferva por 10 minutos.
- Hot jam de fatias de pêssegos são embalados em latas, selados, embrulhados.
Jam de pêssegos com fatias de "Pyatiminutka"
Não menos saborosa e saborosa será geléia de pêssegos "Pyatiminutka". Neste caso, a delicadeza é cozida sem a participação da água e com menos açúcar. O tempo mínimo de tratamento térmico preservará a frescura do sabor das fatias de frutas, contidas nelas vitaminas e elementos valiosos.
Ingredientes:
- Pêssegos (descascados) - 1 kg;
- açúcar - 700 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Os pêssegos lavados são eliminados da pedra e, se desejado, da casca.
- Corte as metades em fatias, coloque-as com açúcar e deixe por várias horas.
- Coloque a massa de frutas no fogão, deixe ferver, adicione o suco de limão e ferva a partir do momento de ferver exatamente exatamente cinco minutos.
- Despeje geléia deliciosa de pêssegos em recipientes estéreis, cortiça.
Doce de pêssego com lóbulo de limão
Quase toda receita de tal preparação assume a adição de ácido cítrico ou suco de limão, o que equilibra o sabor e evita o sabor do açúcar. Neste caso, junto com o suco na geleia, adiciona-se as raspas de limão, que dão à delicadeza um sabor delicioso. Se desejar, você pode colocar a peça de trabalho e fatias inteiras, pré-escaldar os cítricos com água fervente e remover os ossos.
Ingredientes:
- Pêssegos (descascados) - 1 kg;
- açúcar - 500 g;
- limão - 1 pc.
Preparação
- Metades de pêssego são cortadas em fatias, que são salpicadas com açúcar e deixadas durante a noite.
- Adicionar à massa de frutas de raspas e suco de limão, deixe ferver, cozinhe um par de minutos, deixe até o resfriamento.
- Repita o ciclo de aquecimento, fervura e resfriamento mais 2 vezes.
- No último aquecimento, o doce é feito de pêssegos com limão por 5 minutos, é selado em frascos estéreis.
Doce de pêssegos e lóbulos ruibarbo
A geléia, cozida a partir de pêssegos com lóbulos com ruibarbo, vai se tornar extraordinária e requintada. Os caules suculentos são cortados em fragmentos e adicionados ao recipiente total juntamente com o açúcar. Este componente irá adicionar um sabor amargo à delicadeza, diversificar as suas características de sabor e torná-lo ainda mais útil.
Ingredientes:
- Pêssegos (descascados) - 1 kg;
- ruibarbo - 200 g;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Fatias de pêssego, juntamente com o ruibarbo picado, são despejadas na geleia fazendo tanques com açúcar e deixadas por várias horas.
- Aqueça a massa em fogo brando, mexendo até ferver, ferva por alguns minutos, esfriar.
- Repita o procedimento para aquecimento, fervura e resfriamento 3-4 vezes.
- No último aquecimento, o doce de pêssego é tampado para o inverno em frascos secos estéreis.
Geléia de pêssegos com amêndoas
Preparando a geléia de pêssegos com fatias de âmbar, e com a adição de amêndoas fragrantes, você poderá desfrutar completamente durante a estação de inverno o gosto excelente da delicadeza obtida, usando-o com um lanche com uma xícara de chá quente. A receita pressupõe o uso de nozes de variedades doces, mas, se desejar, você pode adicionar alguns pedaços de amostras mais amargas e saborosas.
Ingredientes:
- Pêssegos (descascados) - 1 kg;
- amêndoas - 70 g;
- açúcar - 800 g;
- ácido cítrico - 0,25 colheres de chá.
Preparação
- Fatias de pêssego são salpicadas com açúcar e deixadas por várias horas ou durante a noite.
- Amêndoa é derramada com água fervente e depois de esfriar é descascada.
- Adicione nozes descascadas e ácido cítrico em um recipiente com pêssegos e aqueça para ferver.
- Reduza o fogo, atole o atolamento até a densidade desejada, rolha nos frascos.
Geléia de pêssegos com lóbulos em calda
Deliciosa geléia, cozida a partir de fatias de pêssego em calda de açúcar de acordo com a seguinte receita, irá surpreender com uma tremenda fragrância, que é conseguida, adicionando à composição de baunilha. É preferível usar uma vagem natural cortada ao meio, mas na ausência dela, o açúcar de baunilha ou uma pitada de vanilina farão.
Ingredientes:
- Pêssegos (descascados) - 2 kg;
- vagem de baunilha - 1 pc;
- açúcar - 1,5 kg;
- água - 1,5 xícaras;
- ácido cítrico - 1 colher de chá.
Preparação
- De açúcar, água, ácido cítrico e baunilha, o xarope perfumado é cozido, colocando o recipiente no fogão e aquecendo a massa, mexendo até ferver.
- Coloque em uma base líquida doce fatias de pêssegos, cozinhe por 5 minutos.
- Embale uma geléia perfumada rápida de pêssegos para frascos, cortiça, embrulhe.
Geléia grossa de lóbulos de pêssegos
Geléia de pêssegos sem caroços pode ser líquida e grossa. A fim de maximizar a integridade das fatias de frutas no processo de ebulição prolongada, elas são cortadas o maior possível ou, como neste caso, deixam completamente as metades intactas. Economizará fatias ou metades na forma original e ácido cítrico, adicionado ao atolamento antes do início da cozedura.
Ingredientes:
- Pêssegos (descascados) - 1 kg;
- açúcar - 700 g;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Os pêssegos estão livres de covas e, se desejado, da pele.
- Cubra as metades com açúcar e deixe na geladeira por um dia.
- Adicione o ácido cítrico, aqueça a massa para ferver com agitação e, em seguida, ferva até a densidade desejada.
- Selar o atolamento de metades de pêssegos em frascos estéreis.
Como preparar geléia clara de pêssegos?
Cozinhe a geléia de pêssegos fatias transparentes sem água ajudará a seguinte receita. O segredo do sucesso no uso de frutas com polpa densa e a manutenção de uma languidez quase imperceptível no processo de tratamento térmico sem sinais mínimos de borbulhamento. A quantidade de açúcar granulado pode ser reduzida 1,5 a 2 vezes, se desejado.
Ingredientes:
- Pêssegos (descascados) - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Os pêssegos são limpos, cortados em fatias limpas, cobertas com açúcar por várias horas.
- Adicione o suco de limão e aqueça a base do doce para ferver, mexendo delicadamente.
- Eles tratam a delicadeza para a densidade desejada, são selados em latas estéreis.
Geléia de pêssego em multivark
A próxima receita para geléia de pêssegos é feita com fatias usando um multivark. O dispositivo cria condições ideais para manter a integridade das fatias de frutas sem risco de queimar o conteúdo. Dependendo do modelo do dispositivo, pode ser necessário preparar as guloseimas com a tampa aberta ou com a válvula removida.
Ingredientes:
- Pêssegos (descascados) - 1 kg;
- açúcar - 500 g;
- ácido cítrico - beliscar.
Preparação
- Fatias de pêssego são cobertas em uma tigela com açúcar e deixadas até que o suco seja separado.
- Adicione ácido cítrico e ligue o dispositivo no modo "Quenching" por uma hora.