Uma maneira de armazenar bagas no inverno é preservá-lo. Se você é um adepto deste método de trabalhar com produtos, então nós apresentamos a sua atenção alguns espaços em branco de mirtilo incrivelmente saborosos que se encaixam tanto para o consumo próprio e como aditivos para panificação e sobremesas.
Blanks de mirtilos para o inverno sem cozinhar
É difícil imaginar, mas para preservar todo o benefício de frutas frescas você pode até mesmo se elas forem preservadas, no caso de você estar preparando geléia de mirtilo sem cozinhar. Sim, sim, talvez até isso e vamos falar sobre isso na receita seguinte.
Ingredientes:
- mirtilos - 2 kg;
- Açúcar - 4 kg.
Preparação
Para a preparação de tal geléia de mirtilos, é necessário levar só bagas inteiras e frescas, sem defeitos e podridão. Blueberries frescas são lavadas e secas. Nós caímos bagas adormecidas com o açúcar que leva o último em proporções 2: 1 a uma baga. É verdade que a quantidade de açúcar pode variar dependendo da doçura das frutas frescas e suas preferências de gosto.
Depois que as bagas são misturadas com açúcar, só podemos esfregá-las à homogeneidade. Este procedimento pode ser feito manualmente, armado com um pilão de madeira ou tolkushkoy para batatas, ou você pode usar um liquidificador ou um moedor de carne. Assim que o congestionamento se torna homogêneo, despejamos sobre latas estéreis e enrolamos com tampas estéreis.
Este bolinho de mirtilo caseiro preserva todas as propriedades benéficas da baga. Coma uma colher de sopa deste doce por dia para saturar o corpo com vitamina C e melhorar a visão.
Colher mirtilos com açúcar
De blueberries, você pode preparar um congestionamento mais clássico com bagas inteiras, que é costume adicionar às tortas.
Ingredientes:
- mirtilos - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- suco de 1 limão;
- água - 500 ml.
Preparação
Misture o açúcar ea água em uma panela de esmalte e coloque a calda para cozinhar no fogo até que os cristais de açúcar se dissolvam. Adicione o suco de limão ao xarope de açúcar para provar e adormecer previamente lavados e frutas secas. Cozinhe os mirtilos por 5-7 minutos, retire o doce do fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe em infusão por 12 horas. Depois de insistir, a geléia é devolvida ao fogo e cozida por mais 10 a 12 minutos. Pronto atolamento quente é derramado em frascos estéreis e enrolado com tampas. Se você pretende armazenar geléia sem esterilização, tenha em mente que o período de colheita não excede um mês.
Colhendo blueberries em seu próprio suco
Ingredientes:
- mirtilos - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
Os mirtilos lavados e secos são colocados em uma jarra e cobertos com um copo de açúcar. Colocamos os potes com as frutas em uma panela com água e colocamos a panela em fogo médio. Graças ao calor e à presença de açúcar, que é conhecida por sua capacidade de extrair umidade da fruta, as bagas liberam rapidamente o suco que enche os potes. Depois disso, tiramos os potes do banho de água e os enrolamos rapidamente com tampas estéreis.
Colheita de mirtilos para o inverno: congelamento
Já consideramos as receitas para a colheita de mirtilo para o inverno, o que implica a conservação da baga, mas para aqueles que criaram mais um contra qualquer tratamento térmico em excesso, o método conhecido de preservar a qualidade do produto é geada.
O congelamento de bagas é elementar simples. Blueberries maduros e inteiros são lavados e secos. Nós espalhamos as frutas em uma assadeira ou bandeja para que elas não entrem em contato. Colocamos uma bandeja com bagas no congelador por 2-3 horas. No final do tempo, coloque os mirtilos no saco com a trava e feche-a, tentando espremer a quantidade máxima de ar. Antes de colocar o pacote no freezer, cole um adesivo com a data de congelamento. Bagas congeladas podem ser consumidas no prazo de um ano.